Такі різні баклажани: вивчаємо сортимент

Багато хто здивується, але пару десятиліть назад баклажани на грядках співвітчизників були рідкістю. Городники знали всього кілька сортів, найчастіше називали просто «синенькими», та й насіннєвий матеріал не був так доступний, як зараз. Сьогодні можливості для садівників вражають: сортимент баклажанів налічує понад півсотні сортів, запатентованих і аматорської селекції. Залишається зробити правильний вибір.

Баклажани – опис рослини

Ця овочева культура родом з Азії, відноситься до роду пасльонових. Баклажан – однорічна трав'яниста рослина, у висоту буває від 0,5 до 1,2 м залежно від різновиду і принципів обробітку. Відрізняється ця городня культура від інших пасльонових шершаво-колючими листям, таким же на дотик прямостоячим міцним стеблом. Світло-лілові або бузкові квіти схожі на суцвіття картоплі. Плід – циліндрична ягода з щільною світло-зеленої або білою м'якоттю, що має трав'янисто-гіркуватий смак, і глянсовою синяво-фіолетовою шкіркою.

Плоди баклажана – ягоди з щільною світло-зеленої або білою м'якоттю, що має трав'янисто-гіркуватий смак

Баклажан на Сході називають «овочем довголіття», а наші співвітчизники давно прозвали цю рослину вірменським огірком. У народі баклажани – просто «синенькі», дали їм таке прізвисько за фіолетово-синю шкірку.

Найкраще збирати плоди у фазі технічної стиглості – серединка ще не така груба, насіння, яких завдяки сучасній селекції вже не так багато, не псують смак, а шкурка не така жорстка.

Баклажани зривають трохи недозрілі, поки шкірка і м'якоть сильно не огрубіли, і використовують для приготування гострих закусок, овочевих рагу і консервованих салатів

Перезрілі баклажани накопичують соланін (отруйний глікозид), тому їх не рекомендується вживати в їжу. Сирим цей овоч теж майже не їдять – трав'яниста слабоароматная м'якоть не надто смачна, має злегка терпкий присмак. Зате після термічної обробки баклажани набувають приємний пряний аромат, пікантний смак з острінкой.

Грецька мусака з баклажанів – найвідоміше блюдо з цього овоча, але ще можна приготувати фаршировані баклажани, ікру, гострий салат

Коротко про агротехніку

Баклажани прийнято вирощувати розсадним способом. Найбільш сприятливі умови для грунтової вигонки створені в помірно континентальному кліматі, а в північних регіонах рослина комфортно себе почуває і рясно плодоносить на захищених грядках.

Особливості агротехніки вирощування баклажанів:

овоч вимогливий до освітлення – це враховують при посадці з іншими високорослими культурами;

Якщо є необхідність посадити баклажани біля паркану, треба враховувати, що сонце має висвітлювати їх більшу частину дня

Баклажани добре ростуть на легких, супіщаних, багатих гумусом грунтах. Для росту і плодоношення необхідно, щоб температура повітря була в межах + 26 ° C, а вологість – не нижче 80%.

Основний шкідник баклажана – колорадський жук, а суха гниль і фітофтора – найпоширеніші хвороби на баклажановие грядках.

Догляд за баклажанами складається в розпушуванні грунту, прополюванні бур'янів, полив, підживлення, боротьби із хворобами і шкідниками

Підбираємо сорт для баклажановие грядок

Перш ніж купувати розсаду або насіння на посів, необхідно вирішити для себе важливі моменти, від яких залежить агротехніка і результат на грядках. Особисті уподобання городника мають не менш важливе значення при виборі посадкового матеріалу. Варто звернути увагу на наступні сортові характеристики:

• умови вирощування – теплиця або відкритий грунт;
• врожайність;
• вага плодів, їх забарвлення і форму;
• структуру м'якоті, кількість насіння в серединці;
• тривалість плодоношення.

Сучасні розробки селекції дуже урізноманітнили сортимент баклажанів: є культивари з різними відтінками шкірки, великоплідні – до 3 кг, декоративні сорти для вирощування в горщиках

Багатий вибір сортів і гібридів – рай для гурманів, але класика завжди попереду. Наприклад, в нашій родині звикли, що баклажани – це фіолетово-сині овочі, тому і на грилі, і в рагу або гострих закусках традиційні сині баклажани більш затребувані. Білі і смугасті при термічній обробці втрачають свою красу, іноді важко визначити, що це баклажан. Я вирощую рідкісні сорти і гібриди з незвичайною забарвленням для прикраси грядок і використовую зібраний урожай в якості презенту родичам і друзям – баклажани захоплюють і радують. На ринку також складно знайти розсаду таких незвичайних раритетів – наш народ віддає перевагу класиці і ще не звик до білих, зеленим і рожевим баклажанів.

Відео: як правильно вибрати сорт баклажанів і посіяти на розсаду

Сорт Алмаз – дідок на баклажановие грядках, давно полюбився вітчизняним хліборобам, відмінно плодоносить у відкритому грунті при будь-якій погоді, цінується за невибагливість і стабільну врожайність. За статистикою, до 2010 року близько 80% промислових посадок було зайнято цим сортом.

Відео: найсмачніші і врожайні баклажани – добірка городніх експертів

Баклажани для відкритого грунту – в чому особливість

Сортові особливості грунтових баклажанів полягають в наступному:

• для посадки на відкритих грядках вибирають найбільш жаростійкі сорти, з високим імунітетом до сухої гнилі, толерантні до перепадів температури;
• найчастіше це середньорослі представники баклажанів – висота куща 0,5-0,7 м;
• такі культивари відрізняються стабільною врожайністю, але їх період плодоношення коротше, ніж у тепличних баклажанів.

ранні баклажани

Ранньостиглі культивари починають зріти через 95-100 днів з моменту посіву – це ідеально для відкритого грунту середньої смуги Росії. Більшість ґрунтових баклажанів-скороспілок виростають не більше 0,5-0,6 м у висоту.

Таблиця: деякі сорти ранніх баклажанів

• Кулястий, фіолетовий;
• м'якоть – біла, без гіркоти;
• вага – 300-400 г

• Циліндричний, лілово-фіолетовий, довгий;
• м'якоть – світла, без гіркоти;
• насіння мало;
• вага – 250 г

• Грушовидний, темно-фіолетовий, сільноглянцевий;
• м'якоть – кремова, що не гірка;
• вага – 250 г

• Оберненояйцеподібні, глянсовий, синьо-фіолетовий;
• біла м'якоть майже не гірчить;
• вага – 250 г

• Грушовидний, фіолетовий;
• м'якоть біла, не має гіркоти;
• вага – 170-305 г

• Довгий, вузький, фіолетово-чорний;
• м'якоть кремова, майже не гірчить, насіння присутні;
• вага – 250-320 г

• Округло-грушовидний, фіолетовий;
• кремово-біла м'якоть трохи гірчить;
• вага – 180-200 г

• Грушовидний, темно-фіолетовий, довгий;
• м'якоть білувата, що не гірчить;
• вага 200-360 г

• Довгий, злегка зігнутий, темно-фіолетовий;
• м'якоть біла, що не гірчить;
• вага – 200 г

Минулий рік був холодний, баклажани зав'язувалися пізніше і врожайність нижче. Я вирощувала Клорінда, Мишко, Віру і Короля півночі. В таких умовах Король півночі виглядав як «король», не підвів.

Галіна10

http://www.tomat-pomidor.com/forums/topic/7511-лучшие-сортагибриды-баклажан-2020/page/2/

Фотогалерея: деякі ранньостиглі баклажани з перерахованих в таблиці

Відео: огляд ранніх сортів баклажанів

Середньостиглі баклажани, які найчастіше вибирають городники

Оптимальним варіантом для дачника можуть стати середньостиглі культивари – їх урожай можна збирати приблизно через 120 днів (плюс-мінус тиждень) з моменту посіву насіння. Такий сортотип – найбільш посухостійкий і жаростійкий. В основному це баклажани детермінантного виду, висота куща яких не перевищує 0,6 м.

Таблиця: добірка середньостиглих баклажанів з короткою характеристикою

• Циліндричний, темно-фіолетовий;
• м'якоть – щільна, біла, що не гірчить;
• вага – 160-190 г

• Циліндричний, синьо-фіолетовий;
• м'якоть білувата;
• вага – 146-250 г

• Скорочений, грушоподібний, буро-коричневий в зрілості;
• м'якоть – світла, дуже щільна, без гіркоти;
• вага – 250-300 г

• Яйцевидний, укорочений, слабоглянцевий;
• м'якоть – біла, майже без гіркоти;
• вага – 280-330 г

• Циліндричний, фіолетовий;
• м'якоть – зелена, без гіркоти;
• вага – 250-350

• Кулястий, темно-фіолетовий;
• м'якоть – біла, приємна на смак;
• вага – 200-260 г

• Грушовидний, білий, з лілово-рожевими штрихами;
• м'якоть – біла, смачна;
• вага – 225 г

• Овальний, темно-фіолетовий;
• м'якоть – біла, без гіркоти;
• вага – 280 г

• Циліндричний, темно-фіолетовий;
• м'якоть – зелена, без гіркоти;
• вага – 98-174 г

• Циліндричний, фіолетовий;
• м'якоть – світла, щільна, без гіркоти;
• вага – 200-250 г

Фотогалерея: деякі середньостиглі баклажани з представлених в таблиці

Відео: огляд середньостиглих сортів баклажанів

пізні баклажани

Найбільш пізні баклажани вступають в плодоношення через 140-155 діб з дня посіву. Як правило, такі сорти вибирають для вигонки на захищених грядках.

Батайськ дозріває через 140 днів з дня посіву. Рослина виганяє стебло до 0,7 м, добре плодоносить як у теплиці, так і на вулиці – до 8,1 кг з 1 кв. м. До недоліків можна віднести нездатність протистояти фузаріозного в'янення. Плоди – довгі, темно-фіолетові, важать від 140 до 220 г. М'якоть – білувата, майже без пустот, щільна, з легкою гіркуватістю. Цей баклажан добре підходить для приготування ікри.

Цінність сорту Батайськ – у високій врожайності, виравненності плодів і хороших технологічних якостях

Штамбовий розлогий сорт Торпеда може досягати 1 м в теплиці, хоча деякі вважають за краще його вирощувати у відкритому грунті – тут рослина досягає 0,7-0,8 м. Хвалять цей культивар за врожайність – до 8 кг / м 2. Непоганий імунітет – ще одна перевага сорту. Рівні плоди у формі циліндра, пофарбовані в яскраво-фіолетовий колір, досягають маси 200 г, у них зеленувата серединка з легкої терпкістю.

Повне дозрівання плодів сорту Торпеда настає через 135-145 днів з моменту посіву

Невибагливі сорти баклажанів

Найбільш невибагливі і толерантні (малочутливі) до перепадів температури, підвищеної вологості, спеці сорти і гібриди найчастіше вибирають для вирощування не тільки у відкритому грунті, а й у теплиці. Люблять їх за гарантовану врожайність і хороший смак м'якоті незалежно від того, як буде змінюватися погода протягом сезону. Такі баклажани експерти рекомендують садити новачкам і дачникам, які «бачаться» з грядками по вихідним.

Таблиця: огляд невибагливих баклажанів з короткою характеристикою

• Яйцевидний, темно-фіолетовий;
• м'якоть – біла, без гіркоти;
• вага – 220-400 г

• ранньостиглий;
• для відкритого грунту і теплиць;
• високорослий;
• жаростійкий

• Грушовидний, яскраво-фіолетовий;
• м'якоть зеленувата;
• вага – 110-233 г

• середньостиглий;
• невисокий;
• для грунту і теплиць;
• холодостійкий

• Циліндричний, темно-фіолетовий;
• м'якоть – біла, без гіркоти;
• вага – 200-220 г

• ранній;
• високий;
• для відкритого грунту і теплиць;
• добре зав'язується при несприятливій погоді

• Циліндричний, фіолетовий, злегка зігнутий;
• м'якоть зеленувата;
• вага – 230 г

• ранній;
• для відкритого грунту і теплиць;
• середньої висоти;
• холодостійкий

• Циліндричний, фіолетовий;
• м'якоть – зелена, без гіркоти;
• вага – 180-200 г

• ранній;
• для грунту і теплиць;
• високий;
• добре переносить перепади температури

• Циліндричний, темно-фіолетовий;
• м'якоть – зеленувато-біла, без гіркоти;
• вага – 170 г

• ранній;
• для відкритого грунту і теплиць;
• низькорослий;
• плодоносить при несприятливих погодних умовах

• Витягнутий, довгий, темно-фіолетовий;
• м'якоть – світла, без гіркоти;
• вага – 210 г

• ранній;
• високий;
• для відкритого грунту і теплиць;
• не реагує на перепади температури

Фотогалерея: деякі сорти невибагливих баклажанів з представлених в таблиці

Які тепличні баклажани посадити на ділянці – радять експерти

На захищених грядках добре ростуть і плодоносять високорослі культивари. Їх період плодоношення набагато довший, ніж у грунтових: перші баклажани дозрівають у 2-3-й декаді липня, а останні плоди можна збирати до заморозків.

Якось вичитала в журналі про баклажани для Московської області кращі – це Багіра, Бегемот, Лоліта, Оріон і Скорпіо. З них у продажу знайшла тільки Багіру ( «Гавриш»). Ось уже 5 років їй не зраджую, в хороше літо навіть у відкритому грунті шикарний урожай. А також сподобалися на смак і по врожайності Бібо, Марципан, Галина. Грибне задоволення і Ілля Муромець не порадували.

Альошка-Олена

http://www.tomat-pomidor.com/forums/topic/7511-лучшие-сортагибриды-баклажан-2020/page/2/

Таблиця: добірка баклажанів для посадки в теплиці

• Овальний, темно-фіолетовий;
• м'якоть зеленувата, що не гірчить;
• вага – 250-350 г

• середньостиглий;
• напівштамбовий, високий;
• холодостійкий

• Циліндричний, яскраво-фіолетовий;
• м'якоть світло-зелена, без гіркоти;
• вага – 300 г

• ранній;
• високий – до 3,3 м;
• слабка шипуваті пагонів

• Циліндричний, довгий (30 см);
• м'якоть біла, без гіркоти;
• вага – 300-400 г

• ранній;
• високий – 1,9 м;
• пагони майже без шипів

• Овальний, фіолетовий;
• м'якоть світла, що не гірка;
• вага – 230-350 г

• ранній;
• високий – 1,8 м;
• розлогий

• Грушовидний, фіолетовий, з круглим кінчиком;
• м'якоть світла, неплотная, що не гірчить;
• вага – 280-320 г

• середньопізній;
• високий – 2 м;
• пагони без шипів

• Еллипсовидний, фіолетовий;
• м'якоть зеленувата, що не гірчить;
• вага – 480 г

• середньостиглий;
• високоврожайний

Фотогалерея: деякі тепличні гібриди баклажанів з представлених в таблиці

Відео: добірка баклажанів для теплиці

Врожайні культивари серед баклажанів

Як зазначено експертами, для того щоб домогтися високої віддачі на баклажановие ділянці, необхідно дотримуватися агротехніку і періодично вносити органічні і мінеральні добрива під корінь.

Таблиця: список найбільш високопродуктивних сортів і гібридів баклажанів

• Овальний, темно-фіолетовий;
• м'якоть біла;
• вага 450-600 г

• ультраранній;
• середньої висоти;
• для відкритого грунту і теплиць;
• стійкий до бактеріальних гнилей

• Довгий (більше 20 см), грушоподібний, темно-фіолетовий;
• м'якоть – світла, без гіркоти;
• вага – 500-700 г

• ранній;
• штамбовий, високий;
• для відкритого грунту і теплиць;
• холодостійкий

• Булавоподібний, білий, слаблоглянцевий;
• м'якоть – біла, смачна;
• вага – 200-250 г

• Середньоранній;
• для відкритого грунту і теплиць;
• невисокий;
• стійкий до перепадів температури

• Світло-фіолетовий, еллипсовидний, з поздовжніми смугами;
• м'якоть біла, що не гірчить;
• вага – 350-400 г

• ранній;
• середньої висоти;
• для теплиць

• Фіолетовий, довгий, глянсовий;
• м'якоть – білувата, що не гірка;
• вага – 500 г

• середньостиглий;
• невисокий;
• для відкритого грунту і теплиць

Фотогалерея: деякі врожайні сорти баклажанів з представлених в таблиці

Відео: огляд врожайних сортів і гібридів баклажанів

Великоплідні сорти баклажанів

Стандартний розмір баклажановие плодів – 200-300 г, деякі можуть досягати 500 м Але є такі сорти і гібриди, у яких один баклажан може важити до 1,5-2 кг, при цьому вони мають гідний смак м'якоті і можуть рости як на відкритих грядках, так і в теплиці. Городниками помічено, що культивари з важкими плодами до 1 кг, як правило, високорослі. Не варто забувати, що на дозрівання великоплідного врожаю рослина витрачає багато сил – без регулярних підгодівлі отримати заповітні плоди «як на пачці з насінням» не завжди вдається.

Таблиця: добірка великоплідних баклажанів для різних умов вирощування

• Овальний, білий, довжина до 18 см;
• м'якоть – біла, смачна, ніжна;
• вага – 700-1200 г

• середньопізній;
• штамбовий;
• для теплиць

• Кулястий, темно-фіолетовий;
• м'якоть біла, що не гірчить;
• вага – 500-1000 г

• середньостиглий;
• штамбовий, середньої висоти;
• для відкритого грунту і теплиць

• Циліндричний, темно-фіолетовий;
• м'якоть – зелена, смачна;
• вага – 850 г

• середньостиглий;
• високий;
• для теплиць

• Циліндричний, темно-фіолетовий, довжина 20 см;
• м'якоть світло-зелена, що не гірчить;
• вага – 700-1400 г

• середньостиглий;
• штамбовий, високий;
• для відкритого грунту і теплиць

• Кулястий, фіолетовий;
• м'якоть – світло-кремовий, чи не гірка;
• вага – 400-500 г

• пізній;
• низькорослий;
• для теплиць

• Кулястий, яскраво-фіолетовий;
• м'якоть – білувата, без гіркоти;
• вага – 840 г

• Середньоранній;
• високий;
• для відкритого грунту і теплиць

• Дуже довгий – до 40 см, із загостреною верхівкою, фіолетовий;
• м'якоть біла, що не гірчить;
• вага – 450 г

• Середньоранній;
• штамбовий, високий;
• для відкритого грунту і теплиць

Фотогалерея: великоплідні баклажани

Бенкет на весь світ: сортове різноманіття різнокольорових баклажанів

Баклажани з плодами різних відтінків – підкорювачі гурманів. Як правило, вони не славляться надурожай або великими плодами, смак іноді пересічний, та й м'якоть у деяких грубувата. Зате найчастіше саме гібриди останнього покоління, що відрізняються від класичних баклажанів забарвленням, що не гірчать, цінуються за ніжний аромат, який можна порівняти з грибним, і мають мало насіння в м'якоті. Для різноманітності на грядках смугасті або лілово-рожеві баклажани варто завести, особливо любителям дивини.

білокорі баклажани

Білі баклажани, за твердженням експертів, абсолютно позбавлені гіркоти – їх не треба вимочувати перед приготуванням. Найчастіше шкурка у них більш ніжна, ніж у темних сортів. За смаком светлоплодние культивари асоціюються з грибами. Позбавлених пігментації шкірки баклажанів серед «різнобарвного» сортименту найбільше, і назви у них часто асоціюються з білим кольором (Біла груша, Ніжний F1, Сніговий, Альбіон).

Таблиця: баклажани з білою шкіркою

• Булавоподібний, довгий;
• з білою м'якоттю;
• вага – 270 г

• Середньоранній;
• невисокий;
• для відкритого грунту і теплиць

• Еллипсовидний, середньої довжини;
• з білуватою не гіркий м'якоттю,
• вага – 190 г

• середньостиглий;
• для відкритого грунту;
• невисокий

• Грушовидний, глянсовий;
• зі світлою м'якоттю без гіркоти;
• вага – до 400 г

• середньопізній;
• для теплиць;
• транспортабельний;
• лежання

• циліндричний;
• з білою м'якоттю;
• вага – 200-300 г

• ранній;
• для відкритого грунту і теплиць;
• високий

• Циліндричний, недовгий;
• з белої не гіркою м'якоттю;
• вага – 220 г

• ранній;
• високий;
• для відкритого грунту і теплиць

• Циліндричний, короткий;
• м'якоть — біла, ніжна,
• вага -150 г

• ранній;
• для грунту і теплиць;
• високий

Відео: смачні і високопродуктивні гібриди – добірка білих баклажанів

Світло-фіолетові і лілові баклажани

Пофарбовані в світло-фіолетові, лілові, рожеві тони гібриди баклажанів добре підходять для барбекю з м'ясом. За відгуками городників, шкірка таких культиваров майже така ж ніжна, як у белоплодних.

Лілові і фіолетові баклажани:

• Російський витязь;
• боровичок;
• П'ятачок;
• Пелікан F1;
• Фарби літа;
• Рожевий фламінго.

Таблиця: деякі баклажани з ліловими і світло-фіолетовими плодами

• Грушовидний, фіолетово-ліловий;
• м'якоть – зелена, без гіркоти;
• вага – 190 г

• середньостиглий;
• високий;
• для відкритого грунту і теплиць

• Еллипсовидний, бузково-фіолетовий;
• м'якоть біла;
• вага – 300-400 г

• середньостиглий;
• високорослий;
• для відкритого грунту і теплиць

• Довгий, циліндричний, рожево-ліловий;
• м'якоть біла;
• вага – 450 г

• ранній;
• штамбовий, розлогий;
• для теплиць

Фотогалерея: баклажани з лілового і ясно-фіолетовим забарвленням шкірки

Тёмноплодние баклажани

Це сорти стандартної для баклажанів забарвлення – найбільш звичні для городників «синенькі».

Таблиця: баклажани з темно-фіолетовою і темно-синім забарвленням плодів

• Овальний, темно-фіолетовий;
• м'якоть – біла, без гіркоти;
• вага – 320 г

• ранній;
• для грунту і теплиці;
• невибагливий

• Циліндричний, слабозігнутий, синьо-фіолетовий;
• м'якоть біла;
• вага – 230 г

• ранній;
• високий;
• для відкритого грунту і теплиць

• Оберненояйцеподібні, темно-фіолетовий;
• м'якоть світла, що не гірчить;
• вага – 320 г

• ранній;
• високий;
• для відкритого грунту і теплиць

Фотогалерея: баклажани темно-фіолетового і темно-синього кольору

Інші баклажани з незвичайною забарвленням

Крім білих і лілових, виведено багато сортів баклажанів із забарвленням, що нагадує зовсім не баклажани, а інші овочі і навіть ягоди:

• одні при настанні технічної стиглості набувають коричнево-бордовий відтінок шкірки;
• інші мають виражені смуги і нагадують мініатюрні кавуни;
• треті схожі на кабачки – жовті й зелені.

Однак смак при цьому у всіх сортів залишається приємним, м'якоть – ніжною, щільною.

Таблиця: баклажани з різним кольором плодів

• Фіолетово-коричневий, довгий;
• м'якоть – жовтувата, без гіркоти;
• вага – 112-200 г

• середньостиглий;
• для відкритого грунту і теплиць

• Фіолетовий з коричневим відливом, кулястий;
• м'якоть – біла, без гіркоти;
• вага – 250-350 г

• ранній;
• невисокий;
• для відкритого грунту і теплиць

• Яйцевидний, фіолетовий, з білими смугами, матовий;
• м'якоть – білувата, без гіркоти;
• вага – 80 г

• ранній;
• низький;
• придатний для вирощування в горщику

• Циліндричний, фіолетовий, з білими смугами, глянсовий;
• м'якоть біла, що не гірчить;
• вага – 180-250 г

• ранній;
• високий;
• для відкритого грунту і теплиць

• Циліндричний, темно-фіолетовий, з частими світлими смугами;
• м'якоть світла, що не гірчить;
• вага – 200 г

• середньостиглий;
• високий;
• жаростійкий;
• для відкритого грунту і теплиць

• Довгий, з білими смугами, сільноглянцевий;
• м'якоть – біла, смачна;
• вага – 380 г

• ранній;
• дуже високий – до 3 м;
• для теплиць

• Жовтий, циліндричний, довгий;
• м'якоть – біла, без гіркоти;
• вага – 250 г

• середньостиглий;
• високий;
• для відкритого грунту і теплиць

• Еллипсовидний, середньої довжини;
• м'якоть світла, що не гірчить;
• вага – 250 г

• ранній;
• низький;
• для відкритого грунту і теплиць

• Довгий, світло-зелений;
• м'якоть біла;
• вага – 225 г

• середньостиглий;
• невисокий;
• для теплиць

• Овальний, глянсовий;
• м'якоть – світла, без гіркоти;
• вага – 300 г

• Середньоранній;
• високий;
• для відкритого грунту і теплиць;
• стійкий до коливань температури

Фотогалерея: добірка баклажанів з шкіркою незвичайного відтінку

високорослі баклажани

В основному на грядках російських городників ростуть низькорослі (згадувані вище Великий телепень, Зелененький) і середньорослі (згадувані вище Йога, Діалог, Ведмедик) баклажани. Мабуть, причина в їх тривалому вегетаційного періоду – високі сорти витрачають занадто багато сил на зростання і встигають дати плоди тільки в теплиці або в південних районах нашої країни. Однак серед баклажанів є і справжні гіганти – високорослі сорти. Вони відрізняються відмінною врожайністю.

Таблиця: сорти баклажанів висотою понад півтора метра

• Грушовидний, фіолетовий;
• м'якоть – зелена, среднеплотная;
• вага – 340 г

• ранній;
• штамбовий;
• висотою більше 2 м;
• для теплиць

• фіолетовий;
• довгий, циліндричної форми;
• м'якоть – біла, щільна, без гіркоти;
• вага – 300-400 г

• ранній;
• висота до 1,9 м;
• слабка шипуваті стебла

• Грушовидний, темно-фіолетовий;
• м'якоть зелена, що не гірчить;
• вага – 170 г

• ранній;
• висота до 1,8 м;
• для відкритого грунту і теплиць

Фотогалерея: баклажани високі

Сорти різної форми

Крім сортів різного кольору, виведені баклажани і різної форми. Кожна різновид має свої достоїнства. Наприклад, серповидні сорти добре вдаються в тепличних умовах – встигають набрати вагу, а круглі баклажани – прекрасний вибір для фарширування і приготування ікри.

Таблиця: добірка і короткий опис баклажанів різної форми

• Циліндричний, довгий, фіолетовий;
• м'якоть біла;
• вага – 200 г

• ранній;
• високий;
• добре переносить підвищення температури;
• для відкритого грунту і теплиць

• Булавоподібний, фіолетовий, довгий;
• м'якоть біла;
• вага – 230 г

• Середньоранній;
• високий;
• для відкритого грунту і теплиць

• Булавоподібний, фіолетовий;
• м'якоть білувата, що не гірчить;
• вага – 200 г

• Середньоранній;
• невисокий;
• для відкритого грунту і теплиць

• Довгий, вузький, темно-фіолетовий, вигнутий;
• м'якоть світла, що не гірчить;
• вага – 200 г

• середньостиглий;
• середньої висоти;
• вимогливий до освітлення;
• для теплиць

• Овальний, білий;
• м'якоть білувата, без гіркоти;
• вага – 230 г

• ранній;
• для відкритого грунту;
• транспортабельний

• Білий, круглий;
• м'якоть світла;
• вага – до 100 г

• Середньоранній;
• для теплиць;
• лежання

• Кулястий, фіолетовий;
• м'якоть зеленувата, що не гірчить;
• вага – 300 г

• ранній;
• високий;
• для грунту і теплиць

Фотогалерея: баклажани з різною формою плодів

Декоративні сорти і гібриди

Низькорослі штамбові баклажановие кущі добре ростуть в горщиках. Деякі декоративні культивари неїстівні. Найбільш цікаві такі сорти:

• Червоний декор – неїстівний пізньостиглий сорт з яскраво-червоними дрібними (60-70 г) плоско плодами;
• Патіо тріо F1 – карликовий гібрид з дрібними лілово-білими плодами по 40-50 г;

Баклажан Патіо тріо F1 – декоративний гібрид останнього покоління

Баклажан Медальйон ростять для того, щоб і поїсти, і помилуватися

Районовані сорти баклажанів для вирощування в регіонах

Підбирати для вирощування на вуличних грядках рекомендується районовані сорти, а для теплиці підійдуть будь-які високорослі баклажани. Лише необхідно заздалегідь знати висоту культивари, так як деякі можуть досягати 2,5 м і більше.

Таблиця: районовані по регіонах сорти баклажанів

Відгуки городників

Най-най улюблені – це гібриди Король Півночі і Король ринку. Баклажани у мене ростуть в плівковому парнику. Ця парочка завжди дає стабільний урожай за любої погоди. Без гіркоти, насіння дрібні, з хорошим баклажановим смаком. Після них йде Валентина. Раніше був улюбленцем Японський карлик. Потім пішов сильний пересорт і перестала його садити. Цього року спробую ще раз його виростити. У минулому році порадував Батайськ. Але його повторювати поки не буду.

Юля

http://www.tomat-pomidor.com/forums/topic/7511-лучшие-сорта/гибриды-баклажан-2020/

У минулому році порадували Аватар F1 і Халіф, кущі високі, стрункі, були дуже врожайні. Вага плодів приблизно 250-350 г, з куща по 10-12 штук. Щороку саджу свого любимка – Буржуй F1. Він хоч і круглий, але всередині зовсім не порожній, чи не в'ялий, насіння дрібненькі, урожайний. Вагою більше за буде. Білі в 2017 – Лебединий і Смак грибів – смачні, ніжні, але врожайність низька – 5-6 штук не надто великих. Чи не саджу Алмаз через низьку врожайність у мене (декілька разів пробувала) і Матросик, тому що в 2015 – в хороше літо – єдиний весь час хворів, то гниль на плодах, то листя в якихось плямах, хоча поруч відмінно наплодила Галина F1.

Galkaspb

http://www.tomat-pomidor.com/forums/topic/7511-лучшие-сортагибриды-баклажан-2020/

Бібо у нас самий лідер будинку. Тільки одна особливість – як тільки холоду, він першим починає стільки насіння виробляти і ще якихось. І гірчить одним з перших. Але у мене поступово все гірчити починають, до кінця сезону. Полив покинутий, догляд покинутий і ночі холодні. Тобто це десь середина вересня. Вирощую в ОГ, під дугами, як коні підростуть – високі, і ніякі дуги і плівка вже не вкриває, – вулиця. Уже року 4 або 5 одні гібриди саджу – Бібо, Мірвал, Епік та ін.

Nata983

http://www.tomat-pomidor.com/forums/topic/7511-лучшие-сортагибриды-баклажан-2020/page/3/

Незвичайна форма і забарвлення, гідні показники врожайності і невибагливість – такі якості не дозволять залишитися баклажана незатребуваним. Головне – вибрати сорт відповідно клімату, врахувати терміни дозрівання і не полінуватися доглядати за баклажановие грядками – тоді успіх гарантований. Коли набридли звичайні овочі – посадіть баклажани, оригінальний смак і стовідсоткова користь «овоча довголіття» не залишать вас байдужим.