Бурі, коричневі і навіть чорні плями можуть з'являтися на листі перцю, баклажанів, картоплі та томатів у вологу теплу погоду Щоб знищити грибок, що викликає захворювання, потрібне оброблення біофунгіцидами (Псевдобактерін-2 або Споробактерін), а також регулярне провітрювання теплиці.

Чи можна їсти баклажани коричневі усередині?

Якщо плоди баклажана не зірвати вчасно, вони поступово набудуть сірого або бурого кольору. М'якуш стане жорстким і несмачним, придбає коричневий колір. У таких плодах міститься шкідливий для організму соланін. Їх не вживають у їжу.

Чому баклажани коричневі зовні?

Але й наявність плодоніжки ще не сигнал до покупки: якщо вона коричнева, зморщена чи суха є правильною ознакою перезрілого чи псованого плода. Але на цьому огляд баклажани закінчується. Потрібно піднести його до світла та перевірити стан шкірки. Вона має бути гладкою і блискучою.

Чому баклажани колючі?

Іноді баклажани ростуть із шипами. Це може бути такий сорт або гібрид, або баклажан раптом «згадав» своїх диких прабатьків. Справа в тому, що на диких баклажанах шипи виступають як захист від гусениць. Дикорослі форми мають листочки та стебла, покриті наростами.

Як виглядає стиглий баклажан?

– У баклажанів з синьою шкіркою на стадії технічної стиглості вона стає глянсовою. У білих набуває інтенсивного молочного кольору. Також можна визначити стадію зрілості натисканням пальців на плід: якщо пружинить і легко повертається до початкового стану – настав час зривати.

Чи можна їсти баклажани щодня?

Серйозно отруїтися баклажаном не можна – можливе лише легке отруєння: з головним болем, діареєю, нудотою та підвищенням температури. Але навіть для цього доведеться з'їсти кілька кілограмів перезрілих баклажанів. А летальна доза зовсім недосяжна.

Чим небезпечний баклажан?

— Баклажан схильний акумулювати соланін у процесі зростання: чим старше ягода, тим більше отрути містить шкірка, – каже лікар-дієтолог Ірина Бородіна. … У м'якоті баклажана також є шкідливі речовини, що стимулюють збільшення кількості щавлевої кислоти в організмі, що може стати причиною каміння у нирках.

Чому баклажани жовті?

Вся справа в тому, що коли їх колір стає особливо насиченим, м'якуш починає помітно гірчити (зростає кількість соланіну). Так червоні баклажани для приготування краще зривати помаранчевими, а помаранчеві, відповідно – жовтими.

Які мають бути баклажани?

Порада вибирати баклажани молодими, які відрізняються відсутністю зморшкуватості, коричневих та світлих плям. Помацайте овоч – він не повинен бути м'яким і млявим, а повинен бути гладким, сухим та пружним. Плодоніжка повинна бути зелений. … У таких плодів заглиблення в основі (інший кінець від плодоніжки) невелике та округле.