Збережіть свіжість капусти на все зиму!

Холодна пора року неминуче наближається, а разом з нею – початок зимової дії, коли у вашому саду або городі вже немає майже жодних овочів. Але не варто впадати у відчай – саме зараз є час зробити запас консервованої капусти, яка стане смачною основою улюблених вам страв протягом усього зимового сезону.

Рецептів консервації капусти існує безліч, але хочеться нагадати вам про найпопулярніші та найсмачніші з них.

1. Квашена капуста з косточкою.

Цей варіант консервації є традиційним і дуже популярним у багатьох сім’ях. Ви можете додати до своєї квашеної капусти різні спеції і трави, які роблять її особливо смачною. Цей варіант також займає мінімум часу та зусиль, тому він ідеально підійде для початківців.

2. Капустний салат “Святковий”.

Цей салат дозволить вам насолодитися свіжим смаком капусти навіть у холодну пору року. Варіанти цього салату безліч, але основою завжди є наша зимова капуста, яка буде вам нагадувати про весну навіть у самісінькі зимові морози. Додайте до капусти різноманітні овочі та соуси, щоб отримати неповторний смак.

3. Компот з капусти та яблук.

Цей незвичайний рецепт допоможе вам не лише смачно зберігати капусту, але й отримувати вітаміни та мінерали, які потрібні вам взимку. Змішайте свіжу капусту зрізану на соломку з яблуками, додайте цукор і спеції за смаком, та закрутіть цю мішанку у джерело. Після кількох днів ви отримаєте незвичайний компот, який смакуватиме особливо вишукано та смачно.

4. Супер консервована капуста.

Якщо ви хочете зберегти всі корисні властивості капусти і її смак, то цей рецепт для вас. Чистість мінімуму, лише капуста та сіль, добре змішані та закриті у банки – і ось вже ваша супер консервація готова! Ви зможете додавати цю капусту в будь-які страви, що забезпечить вам смак і користь у будь-який час.

Не відкладайте на потім – почніть консервацію капусти прямо зараз і насолоджуйтесь її смаком протягом усього зимового сезону! Ми впевнені, що ви не пошкодуєте про цей важливий шаг!

Рецепти консерва зимової ранньої капусти

Консерва з капусти – це чудовий спосіб зберегти витаміни та корисні властивості овоча на зиму. Вона додасть різноманіття у ваше харчування та збереже його корисні властивості. В цій статті ми пропонуємо вам кілька рецептів консерви зимової ранньої капусти, які стануть справжньою насолодою для вас та вашої родини.

Рецепт 1: Варена консерва зимової ранньої капусти

Інгредієнти:

• 1 кг зимової ранньої капусти;
• 1 л води;
• 1 столова ложка солі;
• 1 столова ложка цукру;
• 5 горошин чорного перцю;
• 5 гвоздик;
• 1 лавровий листок.

Варена консерва зимової ранньої капусти – це простий та смачний спосіб зберегти овоч та його властивості. Ви можете використовувати її як гарнір до різного м’яса, птиці або риби. Для приготування потрібно:

1. Підготуйте капусту: злущіть зовнішні листки, видаліть квітки та серцевину, наріжте на невеликі шматочки.
2. У каструлю з водою додайте сіль, цукор, перець, гвоздику та лавровий листок. Доведіть до кипіння.
3. Додайте нарізану капусту в киплячу воду та варіть її 15 хвилин.
4. Готову капусту розкладіть по стерилізованих банках.
5. Налейте на капусту розігріте маринаду (вода, у якій капуста варилась), залишки перцю, гвоздики та лаврового листка.
6. Закатайте банки та стерилізуйте їх в протягом 20 хвилин.

Рецепт 2: Маринована консерва зимової ранньої капусти

Інгредієнти:

• 1 кг зимової ранньої капусти;
• 2 цибулини;
• 2 морквини;
• 1 л води;
• 1 склянка оцту;
• 1 склянка цукру;
• 1 столова ложка солі;
• 5 горошин чорного перцю;
• 5 гвоздик;
• 1 лавровий листок.

Маринована консерва зимової ранньої капусти прекрасно підходить як додаток до м’яса чи сиру, а також може бути інгредієнтом для салатів. Для приготування потрібно:

1. Наріжте капусту, цибулину та морквину на соломку.
2. У каструлю з водою додайте оцет, цукор, сіль, перець, гвоздику та лавровий листок. Доведіть до кипіння.
3. Додайте овочі в киплячу маринаду та варіть їх протягом 15 хвилин.
4. Готову капусту розкладіть по стерилізованих банках.
5. Налейте на капусту розігріту маринаду.
6. Закатайте банки та стерилізуйте їх в протягом 20 хвилин.

Смачного!

Перший рецепт

Для консервації зимової ранньої капусти Вам знадобляться наступні інгредієнти:

• 3 кілограми зимової ранньої капусти
• 2 літри води
• 200 грамів цукру
• 100 грамів солі
• 1 грам квасолі для консервації

Також знадобляться такі кухонні прилади:

• Банки з кришками на 1 літр
• Кастрюля
• Ваги для зважування інгредієнтів
• Ложка для замішування цукру і солі

Інструкція з приготування:

1. Помийте капусту та ошпарте гарячою водою. Видаліть зліпки.
2. Залити 2 літри води кип’ятком і розчинити в ній цукор і сіль.
3. Розітріть квасолю на порошок.
4. Розстаньте капусту в банки по плотності, присипавши порошком квасолі кожен шар.
5. Залити капусту одержаним розчином так, щоб він повністю покривав капусту і був до самого верху.
6. Закрите банки кришками.
7. Розмістіть банки в каструлі з водою так, щоб вони не торкалися одна одної.
8. Поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння.
9. Варіть капусту протягом 30 хвилин під кришкою.
10. Після варіння закриті банки мають зберігатися в сухому прохолодному місці.

Пам’ятайте, що використання свіжого та якісного продукту допоможе досягти найкращого результату!

Смачного!

Другий рецепт

Як зберегти зимову ранню капусту в універсальний томатний соус

Інгредієнти:

• 4 кг зимової ранньої капусти;
• 1 кг помідорів;
• 2 головки цибулі;
• 2 столові ложки рослинної олії;
• сіль та спеції за смаком.

Приготування:

1. Капусту нарізати на тонкі соломкоподібні смужки.
2. Помідори обдерти від шкірки і нарізати кубиками.
3. Цибулю нарізати соломкою.
4. У каструлю додати олію та розігріти.
5. Додати цибулю і смажити до золотистого кольору.
6. Потім додати помідори, сіль, спеції і готувати на помаленькому вогні, поки усі інгредієнти не зм’якнуть і не з’єднаються, приблизно 20 хвилин.
7. Велику каструлю наполовину наповнити капустою, потім зверху наложити підготовлений томатний соус. Повторювати таким чином до закінчення інгредієнтів, закінчуючи капустою зверху.
8. Зверху поставити тарілку, щоб капуста залишалася внизу під дією влаги та власних соків.
9. Поставити каструлю на вогонь і готувати на повільному вогні протягом 3 годин.
10. Після цього закрити каструлю кришкою і дати пройти процесу повного охолодження.

Готову консерву зберігати в підвалі або прохолодному місці, захищеному від сонячних променів.

Питання та відповіді

Які рецепти консерву зимової ранньої капусти ви можете порекомендувати?

Ми можемо порекомендувати різноманітні рецепти консервації зимової ранньої капусти. Наприклад, один із найпопулярніших рецептів – це соло з капусти. Для приготування його вам знадобиться свіжа капуста, сіль, цукор, корінчик хрону, гвоздика та перець духмяний. Закладіть капусту у банку шарами, додаючи приправи між шарами капусти, залийте гарячою водою та стерилізуйте. Також, можна спробувати приготувати капусту з яблуками та морквою або капусту зі спеціями та горохом.

Які поради ви можете дати щодо консервування капусти?

Основна порада полягає у правильному виборі капусти. Для консервації найкраще підходить зимова рання капуста, оскільки вона має товсту головку та добре зберігається. Також, перед консервацією капусту потрібно добре промити та розкласти на шматочки. Рекомендується додати сіль та спеції до капусти для покращення смаку та збереження. Важливо також додержуватися всіх правил стерилізації банок та кришок.

Яка тривалість зберігання консервації зимової ранньої капусти?

Зберігання консервованої зимової ранньої капусти залежить від умов зберігання. Правильно засклані банки можна зберігати протягом багатьох місяців. Рекомендується зберігати консервацію на прохолодному і сухому місці, щоб подовжити термін її зберігання.