Як приготувати компот з груш на зиму – прості рецепти

Груші, на превеликий жаль, зберігаються в свіжому вигляді набагато менше яблук. А задовольнятися до весни магазинними зовсім не хочеться. Рекомендуємо законсервувати їх – так ви збережете і смак, і аромат.

Як консервувати компот з груш – корисні поради

Якщо правильно організоване зберігання яблук дозволяє вживати свіжі фрукти аж до самої весни, то груші, як правило, так довго не стоять. Але консервація компотів здатна виправити настільки неприємний факт. Для цієї мети виберіть тільки зрілі і щільні плоди. На них не повинно бути підгнилих частин, побитих бочків або інших вад. Великі фрукти можна нарізати на половинки або четвертинки, видаливши коробочку з насінням і плодоніжки, а дрібні – можна залишити цілими. Якщо у плодів дуже плотненькая шкірка, її краще зрізати. Для цього можна використовувати картоплечистки. Вона допоможе зняти «шкурку» дуже тонко, зберігши всю ароматну м'якоть.

Очищені від шкірки груші не можна зберігати просто так – вони швидко потемніють. Вам потрібно скласти їх в миску з водою, підкислену чайною ложкою лимонної кислоти. А можете просто скропити очищені фрукти розведеним у воді лимонним соком – на 4 частини води достатньо 1 частини соку. Втім, краще передбачити все необхідне заздалегідь, і не затримуватися з обробкою – ці фрукти псуються досить швидко.

Груша – сам по собі дуже солодкий фрукт. Не старайтеся з цукром, його потрібно зовсім небагато. Якщо ви любите насичені компоти, то кладіть груш більше половини банки, тоді смак буде дуже яскравим. А для компотів на кожен день достатньо заповнити фруктами одну третину.

Компот з груш на зиму – прості рецепти

Часу на домашні справи постійно не вистачає, тому вам напевно знадобляться найпростіші рецепти, як приготувати компот з груш на зиму. З розрахунку на трилітрову банку вам знадобиться 1,4 кілограма груш, 100 г цукру, 3 літри води, третина чайної ложечки лимонної кислоти.

Ретельно помийте груші і покладіть їх в каструльку. Повністю залийте фрукти водою і дайте їм закипіти. Кип'ятіть п'ятнадцять хвилин на злегка зменшенням вогні, після чого вийміть фрукти з каструлі і дайте їм трохи охолонути. Потім покладіть їх у вже чисту, простерилізованих банку.

У воду, яка використовувалася для варіння, киньте лимонну кислоту і цукор. Закип'ятіть утворився сироп до повного розчинення доданих інгредієнтів. Залийте груші, які ви поклали в банку, гарячим сиропом. Засукайте її стерилізованої кришку і поставте догори денцем, укутайте ковдрою і чекайте повного охолодження. Ось і весь рецепт, завдяки якому грушевий компот на зиму стане постійним ласощами всіх домашніх.

Консервований компот з груш – додаємо родзинку

Компот з груш з ваніллю – це вельми оригінальний рецепт, родзинка якого полягає в кислувато-солодкому присмаку і чудовому ароматі. Такий компот можна використовувати як готовий напій до святкового столу.

Для його приготування на дві трилітрові банки вам потрібно 2 кілограми груш, 5-6 літрів води, півкілограма цукру, 4 грами лимонної кислоти, третина чайної ложечки ванільного цукру.

Приготування займе у вас зовсім небагато часу. Для початку зваримо сироп, змішавши у воді вказану кількість звичайного і ванільного цукру і лимонної кислоти. У буря на плиті сироп опустіть целенькие або порізані груші. Нехай вони закиплять знову, тільки потім зробіть менше вогонь. Фрукти повинні проваритися близько 10-15 хвилин. Коли ви проколете їх виделкою, вони повинні злегка похрускує – це вірна ознака готовності.

пропонуємо Вам ознайомитися

Потім дістаньте бланшірованние плоди з каструлі. Покладіть їх в банки, вже чисті і простерилізовані. Сироп процідіть через дрібне сито або марлю і знову дайте йому закипіти.Залийте сиропом фрукти в банках і закатати їх простерилізованих кришками. Протягом 20 хвилин слід додатково «проварити» банки в киплячій воді. Після залишається тільки поставити банки в тепле місце, укутати їх ковдрою і передчувати, як будуть радіти цьому частування гості за вашим столом. І не забудьте провести обрізку груші, щоб урожай цих фруктів порадував вас і на наступний рік.