Коли копати картоплю: терміни і готовність молодої картоплі

При недотриманні термінів збирання врожаю картоплі, зусилля і час, витрачені на вирощування, зведуться нанівець. Коренеплоди будуть погано зберігатися взимку, зіпсується смак, м'якоть стане надмірно сухою або водянистою. Прибирати молоді бульби для їжі слід теж за певними правилами. Розраховуючи період, коли потрібно викопувати картоплю після цвітіння беруть до уваги безліч моментів, самостійно визначають ступінь зрілості коренеплоду.

Що впливає на дозрівання картоплі

У будь-яких джерелах вказані усереднені строки збирання врожаю картоплі, наприклад, в Підмосков'ї – це період з останньої декади літа до вересня, коли спека вже закінчилася, а пора дощів ще не настала. Рекомендації сильно розмиті, дотримуватися їх варто з оглядкою на ряд обставин, які впливають на розвиток культури, а значить і на встановлення періоду збору:

• характеристики сорту;
• клімат регіону;
• дата висадки;
• надмірне внесення добрив сприяє утворенню потужної зелені, коренеплоди розвиваються повільно;
• недолік харчування провокує уповільнення зростання куща, він пізно зацвітає;
• підготовка насіннєвого матеріалу – пророщений швидше дає перші паростки.

Ще один важливий момент – якщо літо видалося спекотним і посушливим, при цьому не був організований штучний полив, картопля дозріє на 7-15 днів раніше, але буде дрібним. У разі одночасної висадки на сусідніх грядках кількох різних сортів з приблизно однаковим вегетаційним періодом, терміни, коли потрібно копати картоплю розраховують для кожного з них окремо.

Коли збирати молоду і визріла картоплю

До того, як почнуть утворюватися бутони кущі нарощують зелену масу і коріння, бульби зав'язуються в процесі бутонізації, а наливаються під час масового цвітіння. Збір молодої картоплі на їжу проводять, коли коренеплоди виростуть хоча б до 5 см в діаметрі, через 20-25 днів після початку цвітіння. Цей момент повинен збігатися з осипання зів'ялих бутонів, припиненням зростання стебел і початком освіти ягід.Тонка, напівпрозора шкірочка, яку легко зняти без зрізання м'якоті зберігається протягом місяця (від початку цвітіння). Відразу викопують тільки один кущ, смак бульб залежить від температури землі і інтенсивності поливу, якщо картоплини мають прісний присмак і водянисту м'якоть, збір переносять на 5-15 днів. Як визначити момент повного визрівання:

• картопля відцвіла, зелена маса зів'яла і почала висихати;
• шкірка картоплини при терті пальцями не знімається;
• грунт навколо кущів підвелася горбком, потріскалася (зрілі бульби розсовують грунт).

Головна ознака дозрівання всього картоплі – стан бадилля, якщо вона почала підсихати, копку проводять через 15-20 днів. В окремих випадках на загальній грядці кущі виглядають по-різному, деякі повністю висохли, а інші ще зелені. В такому випадку підкопують кілька рослин різного ступеня всихання, перевіряють бульби, якщо на всіх шкурка щільна – можна збирати врожай.Досвідчені городники діляться іншими секретами визначення зрілості картоплі. На зріз Бульбоплоди наносять крапельку спиртового розчину йоду, про зрілість скаже освіту світло-фіолетового відтінку. Викопуючи кущ з пожовклим листям, його тримають однією рукою за стебла, а інший обривають нижні плоди, якщо вони знімаються без зусилля, значить пора копати картоплю.

Як обчислити період дозрівання за датою

При частих дощах стебла і листя можуть залишатися соковитими і зеленими аж до середини осені. Зелена маса нерідко всихає завчасно при надлишку азоту. Плутанина з клавішею картоплі може виникнути через сортових особливостей, деякі різновиди не випускають бутонів, цвітіння з утворенням бульб не завжди взаємопов'язано.У таких ситуаціях використовують виключно календарні розрахунки.Залежно від регіону посадку проводять в квітні-травні. Перші сходи з'являються приблизно через 2-3 тижні, ще через 15-20 днів кущі зацвітуть, в цей період починається активне формування коренеплодів. В середньому молода картопля можна отримати через 30-35 діб після посадки, а повністю визрів через 2-2, 5 місяці. Найбільш пізні сорти збирають приблизно через 80 днів.

Вплив сортових особливостей на період дозрівання

Щоб встигнути зібрати картоплю до настання холодів і отримати хороший урожай, сорти підбирають, спираючись на кліматичні особливості регіону. Наприклад, на півдні городники прибирають 2 врожаю ранньостиглих бульб або один – пізніх, в той час як останні за літо не встигають визріти в областях з тривалою весною і ранніми осінніми заморозками. У таблиці виділимо періоди вегетації окремих різновидів культури.Дні від посадки до зборуПеріод вегетації вказується для визначення регіону, але навіть з урахуванням цих показників приблизний період збору намічають, стежачи за погодою, якістю догляду, станом рослин. Ультраранні різновиди зазвичай адаптовані до прохолодної погоди, їх частіше вирощують в північних областях, деякі підходять як для їжі в свіжому вигляді, так і для зберігання.

Способи збирання врожаю

Щоб мінімізувати ризик механічного пошкодження бульб при викопуванні, з ділянки прибирають все сміттєві рослини і скошують верхню частину бадилля, залишаючи стебла висотою по 10 см. На очищених грядках рядки стають більш чіткими, так легше орієнтуватися з положенням кущів. Процедуру можна проводити тільки на маленьких площах або при частковій копанні.Культуру намагаються прибирати до початку сезону дощів в суху, сонячну погоду при постійній температурі 13-18˚С. Особливо це стосується періоду, коли потрібно збирати картоплю на зберігання. Перед відправленням в підвал або льох бульби ще потрібно просушити на свіжому повітрі, в приміщенні процедура займає більше часу. Як можна викопувати картоплю:

1. Мотоблок або ручної культиватор – загострений елемент механізму занурюють в грунт, повільно йдуть слідом за пристосуванням, що не заводячи його за межі грядки. Якщо планується такий спосіб збору, під час посадки міжряддя роблять не менше 50 см. З мотоблоком легше працювати удвох, одна людина веде механізм, а другий прибирає картопля із землі.
2. Штик-лопата або вила – інструмент акуратно занурюють в землю на відстані 20-25 см від куща, тримають його під кутом в 30˚, злегка натискають на «плече», піднімають гніздо з бульбами над рівнем грунту. Міцно захопивши кущ за бадилля, витягають його з землі. Пересушені стебла легко ламаються, рослина підкопують з усіх боків, вивертають земляний кому з коренеплодами.

Молоді бульби викопують потроху, в деяких випадках з гнізда виймають тільки великі, а дрібні знову засипають землею, поливають. Вила або лопату використовують рідко, якщо грунт досить пухка картоплини дістають вручну (в рукавичках). Коренеплоди розташовані на глибині від 10 до 20 см від нижнього листя, їх намацують, відривають або злегка підкопують кущ з усіх боків руками, вивертають з усіма корінцями.Повністю дозрілу картоплю (для зберігання), збирають декількома способами. На маленьких площах кущі підкопують лопатою або вилами, а на великих використовують спеціальне обладнання або техніку. Другий варіант дозволяє прискорити і спростити процес, проте зростає ризик механічного пошкодження картоплин. Комбайни використовують тільки в великих промислових господарствах, відсоток «псування» сильно зростає.

Чому важливий своєчасний збір

Помилившись з терміном збору хоча б на 1-2 тижні можна втратити частину, а то і весь урожай. Якщо викопувати картоплю занадто рано, вона буде придатна тільки для швидкої кулінарної переробки.Шкірочка тонка, схильна до різних ушкоджень, одна частина врожаю втратить товарність ще при зборі, інша при транспортуванні. Картоплини з подряпинами, вм'ятинами або надрізами швидко загинє.Затягувати зі збиранням теж небезпечно. Скопати промоклий землю і прибрати бульби з бруду непросто, сушити їх на відкритому повітрі вже не вийде, та й ушкодження на шкірці будуть непомітні. Якщо не відібрати такі екземпляри, відправити на зберігання із загальною масою, весь зібраний урожай може згнити за 1-2 місяці. При пізньому зборі бадилля встигає перегнити, знайти рядки і акуратно викопати картоплю стає складно.При температурі вище 10 ˚ С і постійних опадах зів'яла раніше бадилля знову обростає зеленим листям, а бульби починають проростати. Ще один мінус пізнього збору – осінні заморозки, всього 1-2 ночі з легкими інеєм на 60 або 70% знизять показники лежкості картоплі, після вилучення з землі вона почне гнити, а в процесі приготування придбає солодкуватий присмак.Коли можна починати копати картоплю – молоду після цвітіння (через 2-3 тижні), а призначену для зберігання, як пожовтіє і підсохне бадилля. Якщо залишаються сумніви треба підкопати пару кущиків, оцінити готовність бульб до використання. Період вегетації культури може розтягнутися якщо картопля росте в поганих умовах, від впливу клімату, неправильного догляду та несвоєчасної посадки. До вирощування картоплі потрібно поставитися відповідально і не упускати деталей.