Запашного домашнього розслабленого виробництва: капуста в томатному соку на зиму! Неперевершений досвід кожного шматочка цієї відлюдного делікатеса залучає справжніх гурманів зі всього світу.

“Цей унікальний рецепт дозволяє зберегти всі життєво важливі властивості капусти з винятковим смаком томатного соусу”, – говорять професійні кулінари.

Секрет успіху цієї рецепту: коренем лежить використання лише найсвіжіших інгредієнтів – смачної капусти і натурального томатного соку.

Ось кілька порад для приготування капусти в томатному соку на зиму:

1. Вибір капусти: Обери густу сорт капусти, яка зберегла свою крихтовину та соковитість. Велика фіолетова капуста важить не менше 2 кг, що дає найкращий результат.
2. Готування складників: Обов’язково ретельно вимий капусту і зніми з неї верхні листки. Потім дрібно наріж також інші частини капусти – стебла та коріння. Томати можна використовувати свіжими, у цьому випадку їх слід ретельно помити, а потім злегка прокрутити через м’ясорубку.
3. Приготування капусти в томатному соку: Постав глиняний горщик з дном на плиту, розігрій його. Потім положи на дно шматочок коренеплоду, постав трохи капусти, тоді кілька ложок томатного соку та трохи солі. Повторюй шари, поки залишиться капуста й томатний сік. Закрий горщик кришкою та постав на низьке поле плити. Парить близько 3 годин, перевертаючи горщик через кожну годину.

Останній штрих: найдобрішими полуницями зазвичай подають цю капусту за столом. Вона прекрасно поєднується з любими напоями: горілкою, вишневим вином чи зірковим анісовим коньяком.

Рецепт капусти в томатному соку на зиму

Якщо ви шукаєте смачний та корисний спосіб збереження капусти на зиму, пропонуємо спробувати рецепт капусти в томатному соку. Цей спосіб консервації капусти забезпечує їй аромат ізюминку, а також зберігає корисні властивості овочу. Додавання томатного соку також робить це блюдо більш насиченим і смачним.

Інгредієнти:

• капуста – 2 кг
• томатний сік – 1 л
• сіль – за смаком
• цукор – за смаком
• часник – 4-5 зубчиків
• чорний перець горошком – за смаком
• лавровий лист – 2-3 шт
• олія рослинна – для складень

Порядок приготування:

1. Капусту наріжте тонкими соломками або натріть на тертці.
2. У великій пательні розігріть олію та обсмажте капусту до легкого золотистого кольору.
3. Додайте томатний сік, сіль та цукор за смаком, часник, чорний перець горошком і лавровий лист.
4. Зменшіть вогонь і тушкуйте капусту в томатному соку протягом 2 годин, періодично помішуючи.
5. У готову капусту в томатному соку можна додати інші приправи за смаком, якщо бажаєте.
6. Розлійте капусту в стерилізовані банки та закрийте їх кришками.
7. Поставте банки в каструлю з гарячою водою і стерилізуйте приблизно 20 хвилин.
8. Вийміть банки з каструлі, закрийте кришками і застудіть.
9. Зберігайте капусту в томатному соку на прохолодному місці.

Маючи такий запас капусти, ви зможете легко приготувати різноманітні страви, такі як голубці, вареники або салати, протягом всієї зими. Він також чудово поєднується з м’ясними стравами або макаронами.

Корисні властивості капусти

• Багатство вітамінами: капуста містить велику кількість вітамінів С, К і А, які сприяють зміцненню імунітету та підтримці здоров’я шкіри.
• Багато антиоксидантів: капуста містить антоциани, флавоноїди та інші сполуки, що володіють антиоксидантними властивостями і захищають організм від шкідливих вільних радикалів.
• Поліціанти для здоров’я серця: капуста містить поліфеноли, які можуть покращити здоров’я серця та знизити рівень холестерину.
• Природний детокс для організму: споживання капусти сприяє виведенню токсинів та накопичених шлаків з організму.
• Гарний джерело клітковини: вміст клітковини у капусті сприяє нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту, покращує перетравлення і сприяє збільшенню частоти каловиділення.

Збагатіть своє меню цілющою капустою і насолоджуйтеся всіма її корисними властивостями для здоров’я!

Приготування капусти в томатному соку

Капуста в томатному соку – це смачна і корисна страва, яка може бути прекрасним доповненням до вашого зимового раціону. Не тільки вона відмінно зберігається, але й має низьку калорійність, тому буде ідеальним варіантом для тих, хто слідкує за своєю фігурою.

Для приготування капусти в томатному соку вам знадобляться:

• Капуста – 2 кг;
• Томатний сік – 1 л;
• Цукор – 2 столові ложки;
• Сіль – 1 столова ложка;
• Молотий перець – за смаком;
• Столова оцет – 1 столова ложка.

Для приготування капусти в томатному соку дотримуйтесь наступного алгоритму:

1. Почніть з того, що наріжте капусту на невеликі кусочки.
2. У великому каструлі злегка підкип’ятіть воду, додайте капусту і варіть її протягом 3-5 хвилин, щоб вона стала м’якшою.
3. Злейте воду, додайте в ту саму каструлю томатний сік, цукор, сіль, перець та оцет.
4. Поставте каструлю на середній вогонь і готуйте капусту протягом 10 хвилин під кришкою.
5. Після цього зменште вогонь до мінімуму, відкрийте кришку і готуйте капусту ще 10 хвилин, щоб вона насолодила смак томатного соку.
6. Після того, як капуста охолоне, розкладіть її по банках для консервації.
7. Закрийте капусту кришками та поставте банки в гарячу піч на 20-30 хвилин для стерилізації.
8. Після цього достаньте банки з печі й зачиніть кришками.

Після цих простих кроків ви отримаєте смачну і корисну капусту в томатному соку, яка буде готова до зберігання на протязі довгого часу.

Приємного апетиту!