Капуста брокколі корисні властивості і протипоказання, рецепти застосування

Вирощуванням капусти брокколі зараз займаються відносно рідко. Та й в їжу її використовують не всі люди. Це від того, що багато хто до цих пір не довіряють її корисними якостями. Капуста брокколі корисні властивості і протипоказання, рецепти застосування якої будемо розглядати нижче, містить в собі велику кількість вітамінів і мінеральних речовин, є постачальником амінокислот, здатна попереджувати пухлини і серцево-судинні хвороби.

Корисні якості капусти брокколі

В першу чергу вони визначаються вмістом вітамінів. Досить приймати щодня вісімдесят грам продукту, щоб повністю забезпечити організм вітаміном С, який захищає клітини від руйнування, що прискорює загоєння ран, допомагає в боротьбі з інфекційними хворобами. Цей вітамін попереджає розвиток атеросклерозу, скорочує наявність холестерину, видаляє з організму токсичні метали, влаштовує профілактику проти ракових утворень, захищає від стресових проявів.Наявність в продукті вітаміну К заповнює нашу потребу в ньому 115 грамами брокколі. В цьому випадку ми отримуємо нормальний розвиток кісток, профілактичні заходи від остеопорозу, хорошу згортання крові.Капуста брокколі рекомендована до щоденного вживання людьми, страждаючими зайвою вагою. Продукт має багато клітковини, яка надає впливом геть зменшення маси тіла. Вживаючи цей продукт, людина відчуває задоволення почуття голоду, апетит у нього знижується. Брокколі, потрапляючи в травну систему, очищає кишечник і шлунок, призводить травлення в норму.

Протипоказання і негативні прояви брокколі на організм

Багато хто вважає, що ця капуста збільшує показник кислотності в шлунку. Ця інформація практично не має підтвердження. Суть в тому, що брокколі має мінімальну кількість кислих речовин, а на підшлункову залозу надає лише позитивний вплив. Та й не стане людина звертатися в поліклініку лише для того, щоб спробувати капусту.Реальністю шкоди можна назвати один прояв – алергію. У цих випадках від вживання капусти брокколі варто відмовитися.Ні в якому разі не смажте капусту в рясному кількості жиру, тому що вона миттєво перетворюється в отруйний компонент. З такої ж причини не варто варити бульйон на брокколі, адже при цьому продукт втратить практично всі корисні властивості.

Лікувальні властивості капусти брокколі та деякі рецепти

Щоденне вживання продукту дає можливість поліпшити зір, вилікувати катаракту. Її радять навіть офтальмологи після операцій на очі, щоб пацієнт швидше пройшов реабілітаційний період.

Вважається, що найкращим варіантом буде вживання брокколі в первинному вигляді, щоб отримати максимальну кількість вітамінів і мікроелементів. Хорошим рішенням буде використання її в сирому вигляді. Допускається готувати її на пару, витримуючи не більше п'яти хвилин при такій обробці. Можете готувати салати з додаванням сиру, яєць, м'яса, сметани та інших традиційних продуктів.

В обід для швидкого перекусу цілком годиться бутерброд з капустою брокколі, що гармонує з сиром твердих сортів. Їм цілком можна насититися, захистивши організм від зайвої ваги.
До гарніру цілком достатньо стебла відвареного брокколі, присмачене маслом. Хорошим рішенням вважається пюре з брокколі та сиру, доданий до макаронів або картоплі відварного.Підводячи підсумок, можна назвати брокколі унікальним рослиною, здатним запобігати розвитку злоякісних пухлин. При цьому, слід дотримуватися, правила застосування її в їжу.