Зберегти смак соняшникового літа на весь рік – це просто! Ми пропонуємо вам секретний рецепт кабачкової ікри з яблуками, який гарантовано збереже ваше натхнення.

Інгредієнти:

• 1 кг кабачків
• 500 г яблук
• 1 кг цукру
• 100 мл оцту (9%)
• 1 столова ложка олії
• Сіль – за смаком

Приготування:

1. Кабачки змийте, очистіть від насіння та шкірки, наріжте на кубики розміром близько 1 см.
2. Яблука також очистіть від шкірки та насіння, наріжте на кубики розміром близько 1 см.
3. У глибокій каструлі поєднайте кабачки, яблука, цукор, оцет та олію. Додайте сіль за смаком.
4. Поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння.
5. Зменште вогонь, іноді помішуючи, варіть ікру протягом 1-2 годин до досягнення бажаної густоти.
6. У кінці варіння оцініть гостроту ікри і при необхідності додайте додаткову сіль або цукор.
7. Гарячу ікру розлийте по підготовлених банках та закрийте кришками.

Зберігання:

Кабачкову ікру з яблуками зручно зберігати в кухонному шафі або погребі. Просто перекладіть банки з ікрою в прохолодне темне місце.

Під час зберігання смак ікри ще краще розкривається, тому рекомендуємо зачекати кілька тижнів перед першим використанням. Смачного!

Рецепт приготування кабачкової ікри з яблуками

Хочете приготувати смачну і корисну ікру з кабачків та яблук на зиму? Ми підготували для вас чудовий рецепт!

Інгредієнти:

• 2 кг кабачків
• 500 г яблук
• 2 цибулини
• 100 г цукру
• 100 мл оцту
• 2 ст. л. рослинного масла
• Сіль
• Перець

Приготування:

1. Начистіть та наріжте кабачки на кубики, яблука – на шматочки, а цибульку – на кільця.
2. У глибокій каструлі розігрійте масло та обсмажте цибулю до золотистого кольору.
3. Додайте кабачки й яблука в каструлю, посоліть, поперчіть за смаком й перемішайте.
4. Тушкуйте овочі та яблука на середньому вогні протягом 40 хвилин, час від часу помішуючи.
5. Під час тушкування додайте цукор і оцет, щоб посилити смак ікри.
6. Після 40 хвилин ікра буде готова. Вимкніть вогонь та переложіть ікру в стерилізовані банки.
7. Закрийте банки та стерилізуйте їх в киплячій воді протягом 15 хвилин.
8. Потім банки вийміть із води й переверніть догори ногами.
9. Поки банки охолоджуються, ікра наливається густим соком, що додатково консервує продукт.

Готову кабачкову ікру з яблуками можна зберігати в темному прохолодному місці протягом року.

Смачного!

Підготовка інгредієнтів

Перш ніж приготувати кабачкову ікру з яблуками, необхідно підготувати всі необхідні інгредієнти.

Основні інгредієнти:

• 3 кг кабачків;
• 1 кг яблук;
• 1,5 кг томатів;
• 1 кг цибулі;
• 200 г рослинної олії;
• 200 г цукру;
• 150 мл 9% оцту;
• сіль за смаком;
• молотий чорний перець за смаком.

Для оформлення банок ікри знадобиться:

• банки з кришками;
• горщики і дуршлаги для стерилізації банок;
• полотенце для просушення банок;
• етикетки для позначення банок.

Переконайтеся, що у вас є всі необхідні інгредієнти перед початком приготування кабачкової ікри з яблуками на зиму.