Як приготувати кабачкову ікру в мультиварці?
Жіночі Питання діляться найпростішим і безпрограшним рецептом приготування кабачкової ікри! Готувати ми її будемо за допомогою популярної сучасної помічниці на кухні – мультиварки. Це швидко і зручно!Насамперед вибираємо овочі. Звичайно ж, готують кабачкову ікру в розпал заготовок, коли на ринках і в магазинах великий вибір овочів нового врожаю. Краще вибирати молоді кабачки. У них більше м'якоті і менше насіння. «Старі» кабачки теж цілком згодяться, проте з ними доведеться потрудитися трохи більше. У зрілих кабачків шкірка очищається насилу, тому на підготовку овочів у вас піде трохи більше часу.
У приготуванні кабачкової ікри ми будемо використовувати готову (магазинну) томатну пасту. Раджу дуже уважно поставитися до вибору цього продукту. Намагайтеся використовувати пасту без додавання крохмалю і інших добавок і загусники. Як то кажуть, томати і нічого крім томатів!
Ікру з кабачків я готую в мультиварці Philips HD3036 / 03 з об'ємом чаші 4 літри.Для приготування смачної кабачкової ікри в мультиварці нам буде потрібно:
- 2 кг кабачків очищених від шкірки і без насіння
- 100 г моркви
- 100 г ріпчастої цибулі
- 100 г соняшникової олії
- 200 г томатної пасти
- сіль, цукор, чорний мелений перець за смаком
- 3-4 зубчики часнику
Процес приготування кабачкової ікри в мультиварці
У чашу мультиварки наливаємо соняшникову олію і включаємо режим ЖАРКА на 20 хвилин. Цибулю нарізаємо кубиками і обсмажуємо в розпеченому маслі до золотистого кольору.
Додаємо моркву, нашатковану на крупній тертці. Обсмажуємо овочі до м'якості моркви.
Кабачки рубаємо кубиками і додаємо до обсмаженою овочам.
Додаємо сіль за смаком, перемішуємо. Вибираємо режим Гасіння, встановлюємо час 30 хвилин. Закриваємо кришку приладу і йдемо займатися своїми справами.Через 30 хв додаємо томатну пасту, цукор і перемішуємо.
Додаємо подрібнений часник і чорний мелений перець.
Ми залишаємо гасити ще на 20 хвилин при відкритій кришці мультиварки. За цей час випарується зайва волога і кабачкова ікра стане потрібної нам консистенції.Тепер тушковані овочі подрібнюємо за допомогою блендера до однорідної маси.
Ось і готова смачна кабачкова ікра, приготовлена за допомогою мультиварки! Залишається тільки розкласти її в стерилізовані банки і закатати.
Порада: Я стерилізують банки так: ретельно вимиті сухі банки ставлю в духовку на 20 хвилин при температурі 200 С. Гарячу банку дістаємо акуратно чистим сухим рушником і розкладаємо кабачкову ікру або будь-які інші заготовки.
А любителям традиційної кухні Предалагаем рецепт кабачкової ікри, приготовленої без використання кухонної побутової техніки.Ікру з кабачків в мультиварці готувала Олена Крапівіна
Фото автора. копіювання заборонено