Як приготувати варення з ревеню з апельсином
Ревінь володіє не тільки величезною кількістю вітамінів, але і приємною освіжаючою кислинкою, ідеально поєднується з багатьма овочами та фруктами.Ми пропонуємо вам розглянути і спробувати зробити самостійно цікавий рецепт – варення з ревеню з апельсином, що виходить неймовірно ароматним і оригінальним на смак.Такий десерт стане прекрасним ласощами до гарячого чаю взимку і джерелом корисних речовин для підтримки імунітету в холодну пору року.
Корисні властивості варення з апельсина і ревеню
Стебла ревеню, які застосовуються в їжу, багаті вітамінами C, B А, PP і великим числом мінералів (кальцій, цинк, залізо, магній, фосфор). Продукт дуже корисний при анемії, хворобах печінки і нирок, туберкульозі, серцево-судинних захворюваннях.- Ревінь зміцнює імунну систему, підвищуючи стійкість організму до інфекційних захворювань, покращує травний процес, прискорює метаболічні процеси.
- Він також рекомендований людям зі зниженою кислотністю.
А ось тим, хто страждає надлишком шлункової кислоти, слід дотримуватися обережності при вживанні цієї зелені.
- Апельсин також багатий вітаміном С, завдяки якому судини стають міцнішими.
- Аромат цього цитруса здатний підвищувати настрій, заспокоювати нервову систему, підвищувати працездатність. Апельсини рекомендовані як загальнозміцнюючий продукту в період, коли організму не вистачає корисних речовин.
Як приготувати варення з стебел ревеню, рецепт з апельсином
Робиться варення виключно з стебел ревеню, листя не використовуються. Збирати (купувати) зелень краще ранню, в кінці травня або на початку червня. Пізній ревінь накопичує в собі щавлеву кислоту, в великих кількостях шкідливу для організму. Крім того, його стебла грубіють і стають більш жорсткими.Варять варення в ємності емалевим або будь-яким антипригарним покриттям.Вам знадобиться- Ревінь – 1 кг.
- Апельсини – 2-3 шт.
- Цукор – 1 кг.
- Стебла ревеню очистіть від шкірки, промийте та висушіть.
- Поріжте їх маленькими квадратиками.
- Складіть порізану ревінь в посуд, засипте його цукром, накрийте серветкою (щоб потрапляло повітря) і залиште на 10-12 годин. За цей час цукор повинен розтанути і змішатися з соком.
- Після закінчення часу поставте ємність з зеленню на повільний вогонь і прокип'ятіть 10-15 хвилин.
- Після, дайте масі постояти ще 4-5 годин.
- Апельсини промийте, очистіть від цедри, дрібно поріжте або подрібніть в блендері.
- Цедру натріть на тертці або порізати дрібними кубиками.
- Додайте м'якоть і цедру до ревеню, перемішайте, поставте на вогонь і доведіть до кипіння.
- Якщо густота вас влаштовує, можете розливати варення в банки. Для отримання більш густої маси, можна поварити продукти ще 15-20 хвилин, постійно помішуючи.