Як зробити домашню локшину

Незважаючи на багатий асортимент борошняних виробів, представлений споживачам в сучасних магазинах, багато господинь балують своїх близьких локшиною власного виробництва. Домашня локшина при варінні не склеюється і має незабутній ніжний смак.

Рецепт домашньої локшини

Приготування локшини – це трудомісткий процес, адже заміс крутого тесту є непростим завданням для тендітних жіночих рук. Але локшина виходить настільки апетитною і смачною, що витрачені зусилля і час того варті!

інгредієнти

Щоб приготувати локшину, вам буде потрібно:

два яйця;
300 г борошна;
5 г солі;
100-150 мл води.

Якщо ви хочете поекспериментувати і змінити смак продукту, замініть пшеничне борошно житнього або гречаного борошном.Дітям можна приготувати різнобарвну локшину домашнього виробництва, додавши в тісто сік буряка, моркви, томату або шпинату. Чим більше соку ви додасте, тим інтенсивніше буде колір локшини.

Процес приготування локшини

Викладіть у велику ємність необхідну кількість борошна. Зробіть в борошні конусообразное поглиблення. Помістіть в нього яйця, сіль і воду.

Замісити тісто. Спочатку для замішування тіста використовуйте ложку. Коли тісто стане густим, продовжуйте його замішувати руками. В результаті вийде пластична маса.

Розкачайте тісто. Для цього викладіть тісто на тверду поверхню, посипану борошном, і качалкою розкачати його в пласт товщиною 2-3 мм. Додайте під качалку борошно, якщо тісто початок до неї прилипати.

Розріжте тісто. Пласт тесту розріжте за допомогою ножа на широкі або вузькі смужки. Локшину присипте борошном і залиште на 20 хвилин. Перед варінням видаліть з локшини зайву муку.