Як зробити домашню локшину

Незважаючи на багатий асортимент борошняних виробів, представлений споживачам в сучасних магазинах, багато господинь балують своїх близьких локшиною власного виробництва. Домашня локшина при варінні не склеюється і має незабутній ніжний смак.

Рецепт домашньої локшини

Приготування локшини – це трудомісткий процес, адже заміс крутого тесту є непростим завданням для тендітних жіночих рук. Але локшина виходить настільки апетитною і смачною, що витрачені зусилля і час того варті!

інгредієнти

Щоб приготувати локшину, вам буде потрібно:

два яйця;
300 г борошна;
5 г солі;
100-150 мл води.

Якщо ви хочете поекспериментувати і змінити смак продукту, замініть пшеничне борошно житнього або гречаного борошном.

Дітям можна приготувати різнобарвну локшину домашнього виробництва, додавши в тісто сік буряка, моркви, томату або шпинату. Чим більше соку ви додасте, тим інтенсивніше буде колір локшини.

Процес приготування локшини

Замісити тісто. Спочатку для замішування тіста використовуйте ложку. Коли тісто стане густим, продовжуйте його замішувати руками. В результаті вийде пластична маса.

Розкачайте тісто. Для цього викладіть тісто на тверду поверхню, посипану борошном, і качалкою розкачати його в пласт товщиною 2-3 мм. Додайте під качалку борошно, якщо тісто початок до неї прилипати.

Розріжте тісто. Пласт тесту розріжте за допомогою ножа на широкі або вузькі смужки. Локшину присипте борошном і залиште на 20 хвилин. Перед варінням видаліть з локшини зайву муку.