Як зберігати моркву в квартирі – корисні поради

Морквина присутній на нашому столі практично кожен день в самому різному вигляді – варена або тушкована, свіжа і консервована. Найбільше проблем у господинь виникає саме зі свіжою.

Необхідні інструменти та матеріали

Вибираємо місце в квартирі для зберігання моркви

Отже, зібравши урожай з грядки або купивши його на ринку, варто подумати про те, де зберігати моркву в квартирі. Адже від створення максимально комфортних умов для цього овоча залежить тривалість його збереження. Для цього вам необхідно вибрати найбільш прохолодне місце в приміщенні. Температура в ньому не повинна перевищувати 5 градусів тепла і бути не нижче нуля.

Хорошим варіантом для зберігання є балкон і лоджія. Досить буде покласти овочі в дерев'яний ящик і стежити за тим, щоб температура не виходила за межі допустимої норми. Якщо раптом наступили заморозки, то слід занести овочі в будинок і поставити ящик біля балконних дверей. Як зберігати моркву в квартирі, використовуючи холодильник? Дуже просто – достатньо покласти овочі, упаковані в пакет, в призначений для цього відсік.Цей спосіб можливий, якщо ви зберігаєте не дуже багато овочів. Перед тим, як прибрати їх в пакет, необхідно попередньо ретельно почистити моркву, але не мити. Багато господинь віддають перевагу натирати очищену і миту моркву на тертці, складаючи її в поліетиленові пакети, а їх поміщають в морозилку. Таким способом можна зберігати навіть морква, яка в принципі не може довго зберігатися.

Далеко не всі сорти і насіння моркви призначені для отримання врожаю на весь рік – деякі слід споживати тільки свіжими або для консервації. Деякі господині вважають за краще організувати зберігання моркви в під'їзді свого будинку. У ньому температура і вологість відповідають встановленим нормам для збереження врожаю. Правда, далеко не всі під'їзди обладнані кодовими замками, і далеко не всі сусіди можуть викликати довіру.

Як зберігати моркву в квартирі – альтернативні способи

Найпоширенішою помилкою при підготовці овочів до зберігання є їх ретельне миття. Не варто цього робити – цим ви прискорюєте процес висихання і гниття, оскільки порушується цілісність шару на поверхні овоча. Виняток може скласти зберігання в холодильнику, адже, як правило, в нього поміщають невелику кількість овочів, які просто не встигнуть зіпсуватися.

Досить поширеним способом для збереження моркви є ящик, наповнений піском і невеликою кількістю золи (вона додасть середовищі антисептичні властивості). Тару слід гарненько вичистити від бруду і пилу, а потім укласти морква шарами, кожен з яких присипається піском. Як зберігати моркву в квартирі, використовуючи бовтанку з глини? Спосіб полягає в зануренні овочів в розведену глину. Після цього висушуємо овочі і поміщаємо їх в пакети, які не потрібно закривати.

Під скоринкою з глини вони можуть зберігатися дуже довго. Глина не пропускає вогкість і не дає розмножуватися бактеріям.У разі, якщо врожаю у вас дуже багато, для зберігання можна використовувати хрін. Укладаючи морква в ящики, поміщаємо туди і кореневища хрону, зі співвідношення двадцять до одного. Потім необхідно закрити тару кришкою. Хрін успішно знищує патогенні бактерії і збудники захворювань.

Зберігаємо морква в погребі

Ідеальним варіантом для зберігання є льох. Правда, для квартир спосіб неактуальний – льох це, перш за все, розкіш, доступна власникам приватних будинків. Однак багато хто суміщає життя в міській квартирі з частими виїздами на дачу, де як раз і може бути заповітне сховище. Зберігати морква в погребі можна як в поліетиленових пакетах, які повинні залишатися відкритими, так і в мішку.

В останній необхідно додати трохи піску, перемішавши його з овочами. У цьому ж якість можна використовувати і дерев'яний ящик. Якщо у вас в погребі предостатньо поличок, то можна обійтися і без піску. Морква потрібно викласти на невеликій відстані один від одного. В цьому випадку необхідно просто стежити за температурою.