Секретні способи вирощування ріпи у відкритому грунті і популярні сорти

Ріпа була улюбленим продуктом харчування наших предків. Зараз гастрономічний інтерес до коренеплоду кілька згас. У наш час зустріти її на грядках непросто, але частина сучасних городників не погоджуються розлучитися з цим овочем, адже ріпа – не тільки цінний продукт дитячого і дієтичного харчування, вона володіє масою корисних для здоров'я людини властивостей. Виростити її нескладно, зберігати зібраний урожай можна до самої весни.

Історія розведення ріпи

Ріпа належить до хрестоцвітних (рід Капуста), вважається однорічної культурою (максимум дворічної). На перший рік утворює коренеплід, а на другий з нього можна отримати насіння. Батьківщиною ріпи вважається Західна Азія. Окультурена вона була близько чотирьох тисячоліть тому. У стародавніх державах Греції і в Єгипті ріпа була їжею бідняків і рабів, проте в Римській імперії її подавали на стіл навіть в багатих і знатних родинах.В нашу країну ріпа потрапила з Греції приблизно в XIV столітті і довго була головним продуктом, згадки про який зустрічаються в древніх російських трактатах. І лише в кінці XVIII століття стала поступатися своїми позиціями картоплі, завезеної з-за океану. Сіяли її всюди, навіть на Соловецьких островах. Землі під посівами ріпи називали ріпку. З неї готували забуті тепер страви: репник з тертої ріпи з крупою; Ріпне, або репніци, – юшку з ріпи з солодом або толокном, пекли пироги з ріпою. Оскільки ріпа є коренеплодом досить лёжкім, ласувати їм можна протягом усього року.

Ріпу можна приготувати абсолютно по-різномуКоренеплоди можна їсти свіжими і піддавати різних видів кулінарної обробки (гасити, варити, смажити, запікати). Вони смачні в фаршированому вигляді. Коренеплід можна додавати в перші і другі страви.У салатних сортів столового ріпи в їжу йдуть навіть листя. Це стосується і листової різновиди, у якій коренеплоди не утворюються. Запилення у ріпи відбувається перехресним способом. Тому вона здатна схрещуватися з родинними рослинами, особливо з суріпицею, бруквою. На квітконосному стеблі розташовуються листочки. Квітки ріпи жовтого відтінку, представлені суцвіттями. Плоди – стручки.

Ріпу вирощують для отримання вітамінної салатної бадилля, а не тільки заради коренеплодівРіпа є не тільки цінним харчовим, а й лікувальним продуктом. Комбінацію специфічного аромату і своєрідного смаку забезпечує наявність цукрів з гірчичним маслом, що містяться в коренеплодах. Склад, крім основних білків, жирів і вуглеводів, збагачений вітамінами (в тому числі каротином, групи В), калійними солями, солями кальцію і фосфорної кислоти. У ріпі присутній бурштинова кислота. Завдяки своєму букету корисних речовин має сечогінну, знімає запалення, загоює, анестезуючу, антисептичну дію. При її регулярному вживанні поліпшується апетит, нормалізується робота шлунково-кишкового тракту, поліпшується засвоюваність їжі.Ботанічна класифікація налічує 5 підвидів ріпи: індо-афганський, японський, європейський, китайський, малоазиатский. В цілому налічується близько 38 сортотипов. У середній широті акцент при розведенні робиться на європейській різновиди. У ньому присутні жовто-м'ясисті сортотіпи (Борт-фельтская, Травнева жовта, Золота куля та ін.) І біло-м'ясисті (Волинська, шеститижневого, норфольского та ін.).У чому відмінності жовтих і білих коренеплодів? У жовтої ріпи досить соковита серцевина з яскраво представленими смаковими характеристиками, рослинні волокна грубі. У білій ріпи сильний аромат, але харчові волокна м'які і ніжні. Саме цей сортотип призначається для дитячого харчування, так як відрізняється легкої засвоюваністю.За формою ріпа ділиться на округлу, сплощення і подовжену. За якісними ознаками перші два типи відносяться до столових сортів, а останній до кормових (турнепс).За тривалістю достигання сорти ріпи поділяють на ранньостиглі (40-60 днів), середньої стиглості (60-90 днів) і пізньостиглі (понад 90 днів). Відрізняються сорти ріпи і за смаковими показниками.

сорти ріпи

Серед великої різноманітності сортів ріпи можна вибрати підходящий саме вам. Як перспективні в Держреєстр селекційних досягнень включені такі найменування: Сапфір, Снігуронька, Ювілейна 85, Білосніжка, Ліра, Гейша, Селекта, Внучка, Комета, Бірюза і ін. Вибір овочівників найчастіше зупиняється на наступних сортах ріпи для домашнього розведення.

• Петровська-1. Старий сорт середніх строків дозрівання, відрізняється плоско коренеплодами, маса яких може досягати 150 г. М'якоть жовтого кольору, соковита. З огляду на присутність у ній високої концентрації гірчичних масел відрізняється різким смаком і запахом. Через брак води в грунті може гірчити. Урожайність – в межах 4 кг з м 2. Сорт універсальний – годиться для приготування страв, вживається і в свіжому вигляді.
• Сапфір. Сорт цей обробляють для отримання зелені на салат. Діаметр розетки до 35 сантиметрів, листя зовсім гірчать. Соковиті гладкі листочки йдуть на приготування легких літніх закусок і гарнірів.
• Місяць. Відмінною рисою цієї ріпи є холодостойкость. Сорт середньостиглий, дозріває протягом 65-80 діб. Коренеплоди у Місяця жовті, круглі, мають тонку і гладку шкірку, соковиту м'якоть з щільною структурою. Сорт стійкий до бактеріозу. Рекомендується до використання в свіжому вигляді – для окрошек і салатів.
• Золота куля. Сорт середньоранніх термінів зрілості. Морозостійкий, невибагливий в догляді, зі стабільним урожаєм. Жовті солодкі коренеплоди виростають вагою до 150 г. Щільна соковита серцевина містить велику кількість вітамінів С і В. Хороша як в свіжому вигляді, так і для приготування різних страв.
• Гейша. Є популярним сортом кокабу (японської салатної ріпи). Невибагливість до висвітлення і холодостійкість дають можливість вирощувати гейші в осінньо-зимовий період в опалювальній теплиці. Для зберігання непридатний. М'якоть плодів соковита, з терпким смаком, що ідеально підходить для салатів.
• Палений цукор. Цей сорт один із сучасних. Коренеплоди вагою до 300 г відрізняє чорне забарвлення шкірки і циліндрична форма. Відмінні смакові показники білої соковитою м'якоті коренеплодів доповнюються здатністю до тривалого зберігання без втрати товарного вигляду. Стійкий до заморозків, але любить вологу і велика кількість сонця.
• Російський розмір. Коренеплоди цієї ріпи дуже нагадують однойменного персонажа з народної казки. Важкі коренеплоди масою до 2 кг з золотисто-жовтим відтінком, на смак солодкі. Вони рекомендовані для лікувального і дієтичного харчування.
• Снігова куля. Високоврожайний сорт середніх строків дозрівання. Коренеплоди можуть набирати масу до 450 г. Для них характерна соковита м'якоть, збагачена вітаміном С. Рекомендовані для дієтичного та лікувального харчування.
• Біла ніч. Ріпа чеської селекційної колекції середніх термінів, встигає на 70-75 добу від дати посіву. Коренеплоди виростають до 500 г вагою. Їх м'якоть білого кольору.

Фотогалерея: улюблені городниками сорти ріпи

вирощування ріпи

Найбільше для культури підходять супесчанок або суглинок з додаванням торфу. Ріпа може рости і на грунті з підвищеними показниками кислотності. Сорти з плоскою формою коренеплодів допустимо висівати в неглибокий орний шар до 18 см.Після родинних культур, особливо після капусти, садити ріпу не варто. Добрими попередніми культурами для неї вважаються огірок, томат, кабачок, кукурудза, картопля, бобові, під які раніше вносили органічні підгодівлі. Більшість городників воліють висівати ріпу безпосередньо на вуличні гряди. Для ріпи передбачена схема посадки 10х10 см.

Технологія посадки у відкритий грунт

До посадки ділянку перекопують, рихлять, рівняють і злегка утрамбовують грунтову поверхню. Безпосередньо посадка ріпи полягає в наступній послідовності дій.

1. На грядці утворюють посівні борозенки до 1 см вглиб, витримуючи між них простір в 15-20 см.
2. Сіють гніздовим методом, розкладаючи в один «гніздо» по 2-3 насінини, здійснюючи посадковий крок в 10-15 см.
3. Борозенки злегка присипають землею і шаром мульчі (перегноєм).
4. Накривають посіви плівкою, яка забирається після прокльовування сходів. При необхідності (в холодну погоду) молоді пагони накривають лутрасилом.

Насіння ріпи сіють або в борозенки, або в лунки з дотриманням схеми посадки

Способи посіву насіння

Насіння ріпи дуже дрібні – їх до мільйона в кілограмі. Звичайним розкиданням посіяти їх важко.Нашим предкам був відомий спосіб «плювати» ріпу. Для чого сівач сідав або нахилявся, набирав дрібні насіння в рот і роздмухував їх, намагаючись заповнити простір борозни. Хороші плевателі цінувалися дуже високо.Зараз користуються іншими способами.

• Звичайне розсіювання посівного матеріалу по борозенками з подальшим проріджуванням. При даному способі насадження в борозні виходять дуже густими, що призводить до необхідності видаляти частину сходів.
• З'єднання насіння з дрібнофракційних сипучим матеріалом. Наприклад, з піском. При цьому обсяг піску повинен в кілька разів перевищувати обсяг посадкового матеріалу. Цю пісочно-насіння суміш розподіляють по лунках і борозенками. Тут важливий нюанс: компоненти слід ретельно перемішати до посадки.
• Полив з лійки. Лійку заповнюють водою на половину обсягу, висипають у воду насіння. Розмішавши воду круговими рухами, виливають разом з насінням на грядку. Такий спосіб дозволяє зробити рівномірний посів.

Культивування ріпи в домашніх умовах

Деякі овочівники спочатку вирощують розсаду ріпи в теплому приміщенні, а потім пересаджують сіянці в відкриті гряди. Цей спосіб вирощування поширений менше, але він існує. І про нього слід знати. Висівання ріпи на розсаду починають за 1,5-2 місяці до переміщення саджанців на грядку. Перед посадкою проводять калібрування насіння, для чого їх замочують в п'ятивідсотковому сольовому розчині (5 г солі на 100 мл теплої води). Розмішавши, дивляться, які осядуть на дно (це схожих насіння), а які спливуть (негідні).Після калібрування проводять процедуру знезараження посадкового матеріалу, яка дозволяє запобігти до 80% всіх хвороб ріпи. Обробку краще проводити термічним шляхом, помістивши насіння в тканинний мішечок. Його кладуть на 20 хвилин у воду, нагріту до 52-54 о С і налиту в термос. Після цього насіння охолоджують в холодній воді протягом 2-3 хв. Термічну процедуру можна замінити на протруювання в двопроцентному розчині марганцівки (2 г порошку розчиняють в 100 мл теплої води).Сіянці ріпи не лякає брак території, тому висівати насіння можна густо. Однак доцільніше використовувати торф'яні таблетки. Спочатку таблетки зволожують для набухання грунту, потім на кожну розкладають 2-3 насінини. Таблетки з посадками ставлять під просвічує ковпак і зберігають їх там, помістивши на світло, не забираючи укриття до прокльовування паростків.

Розсаду ріпи з насіння вирощують в торфових таблеткахПереваги розсадного способу посадки:

• Фора за часом вегетації, при якій ріпа випереджає в рості навіть посіяну під зиму.
• Можливість відбракування слабких і пошкоджених сіянців.
• Посадка паростків в землю з виконанням проміжків для кожного сорту без необхідності проріджування.

Конденсат, що виділяється під ковпаком, є відмінною середовищем для зростання розсади. Оптимальною для паростків є температура 5-15 ° С, тому веранда або засклена лоджія виступають відповідними місцями для утримання сіянців.Коли у паростків відкриються сім'ядолі, посадки проріджують за допомогою ножиць – на рівні субстрату вирізують слабкі сходи, щоб надати максимум харчування сильним. Догляд полягає в своєчасному поливі, розпушуванні грунту і підгодівлі.Приблизно за пару тижнів до розсаджування сіянців на вуличних грядках їх починають поступово гартувати, виносячи сходи на свіже повітря кожен день, поступово збільшуючи тривалість «сеансу». Якщо рослини починають добре себе почувати на вулиці цілу добу, значить, вони готові до висадки в гряди. Розсада коренеплодів негативно відноситься до пересадження, з цієї причини її НЕ пікірують.

проріджування

Коли у сіянців на грядках сформується дві пари справжніх листочків, їх проріджують. В одному гнізді зберігають один сильний паросток, інші видаляють. Другий раз проріджують сіянці в міру необхідності і при досягненні коренеплодами діаметра 3-4 см. Слабкі та пошкоджені сіянці вибраковують. До пересадки ріпа ставиться негативно. Це варто врахувати тим, хто цікавиться, чи можна пересаджувати після проріджування. Хтось із городників стверджує, що робити цього категорично не можна. Якщо рослина і приживеться, то коренеплоди будуть мати непривабливу форму. Інші кажуть, що пересадка можлива, але робити це потрібно вкрай акуратно, вийнявши коренеплід ложкою з землі так, щоб вся коренева мочка була в землі.

Пересадку сіянців ріпи в грунт виробляють спільно з грудкою земліРіпа любить вологу, потребує постійних і рясних поливах. Особливо її слід рясно поливати в посушливі періоди. Однак середньостатистична норма поливу для цього коренеплоду – раз-два в тиждень. Залежно від погодних умов і фази зростання на кожному метрі квадратному рослині потрібно від 5 до 10 л води. При появі дефіциту вологи коренеплоди будуть купувати грубість, жорсткість, гіркуватий присмак.Найбільшу потребу в питво ріпа відчуває в фазу проростання сіянців, в фазу формування справжніх листків, в період набору маси коренеплодами. Після досягнення коренеплодами потрібного розміру кількість води скорочують щоб уникнути розтріскування ріпок.Оптимальний час для проведення поливів – рано вранці або пізно ввечері після заходу сонця. Добре, якщо в саду є бочка або ванна (будь-яка містка ємність), в якій би вода змогла відстоятися і нагрітися на сонце.Молоду поросль рекомендовано зрошувати з лійки з дрібним ситом, через яке вода буде просочуватися дрібними крапельками і не помнеться ще незміцнілі сходи. Грядки зі зростаючою ріпою слід розпушувати, прополювати бур'яни, поливати, періодично сдабривать курячим послідом і борною кислотою.Вирощування ріпи передбачає здійснення однієї-двох підгодівлі у фазі вегетації. Деревна зола виступає відмінним добривом для коренеплодів. Тому ще в період підготовки грядок на ділянці запалюють багаття, а після його прогорання обвуглені дерев'яні залишки розкидають по ділянці і з ними перекопують грунт.Ріпа дає хороший урожай там, гда раніше вносилися органічні добрива, але безпосередньо під посадку їх використовувати не можна: коренеплоди будуть порожніми всередині.На багатих ґрунтах підгодівлі можна не робити, на виснажених при весняному розпушуванні або перекопуванні необхідно додати мінеральні добрива – з розрахунку по 150 грамів азотних і калійних, а також близько 250 грамів суперфосфату на сотку.

Шкідники і хвороби

Найгіршими попередниками ріпи вважаються її найближчі родичі – рослини із сімейства хрестоцвітних (редис, редька, дайкон, капуста). Вся справа в тому, що у них загальні недуги і шкідники, які можуть передаватися майбутнім посадкам. Кращі попередники – картопля, боби, огірки, кабачки, цибулю і томати.Для ріпи великої шкоди представляють хрестоцвіті блішки, клопи, моль і мухи, попелиці, капустяна совка, стебловий довгоносик, репная і капустяна білявки. Для профілактики грядки обробляють тютюновим пилом, золою. Це допомагає запобігти появі заклятого ворога ріпи і її товаришів – хрестоцвіті блішки. Позбавити від нашестя комах допомагають Актеллік, Метафос, карбофос та подібні до них інсектициди. Так як комахи атакують посадки в основному ночами, увечері гряди слід захищати нетканим матеріалом.Хвороби ріпи – фомоз, судинний і слизистий бактеріози, кила, сіра гниль, чорна ніжка.

Для ріпи характерні ті ж захворювання, що і для інших хрестоцвітихДотримання сівозміни, ліквідація рослинних залишків, перекопування грунту є хорошою мірою проти хвороб і шкідників. Іноді цих заходів недостатньо, на рослинах з'являється грибок. Слід відразу ж позбутися від заражених грибком примірників, а решта обробити із застосуванням народних засобів. Наприклад, можна окропити рослини розчином питної соди (40 г на 10 л води). Фунгіциди допоможуть впоратися тоді, коли хвороба набрала обертів. В їх число входять такі препарати, як Фундазол, Топсин і ін. З аналогічним спектром дії.

Відео: як виростити смачну ріпу

Особливості агротехніки ріпи в регіонах

Процедура вирощування ріпи в різних регіонах має свої особливості. А також різні і відповідні сорти коренеплоду для розведення.

У Сибіру і на Уралі

Оскільки це регіони з холодним кліматом, сорти ріпи слід підбирати для цього регіону хладостойкой з прискореним формуванням коренеплоду. Наприклад, підійдуть такі: Петровська-1, Карельська (червоноголова і зеленоголова), гібрид європейської з далекосхідної ріпою – Кокабу.

Ріпа холодостійка Кокабу підходить для регіонів СибіруТут можливий дворазовий посів ріпи за сезон. Крім того, ріпу на Уралі нескладно виростити для отримання насіння. Як насіннєвих відбирають коренеплоди, які були вирощені влітку. Під час прибирання на маточниках бадилля обрізають в повному обсязі, зберігають і стрижневий корінь з неочищеної землею. Маточники поміщають на зберігання в сухий пісок.За 7 днів до посадки їх починають «освітлювати», виносячи коренеплоди на свіже повітря. Висадку в грунт проводять після відтавання снігу за схемою 30х50 см. Коренеплід щільно закладають в грунт, після чого виднітися повинна тільки його верхня частина.Догляд такий же, як і при культивуванні ріпи на їжу. Прив'язка квіткових стебел до кілків виключає можливість їх вилягання. Гілки з дозрілими насінням обрізають, висушують і обмолочують.

У середній смузі Росії, в тому числі Підмосков'ї

Вирощуючи цей овоч в середній смузі з розсади, можна мати суперранній урожай коренеплодів. Окремі екземпляри можна залишити на гряді, дозволивши рослині цвісти і утворювати насіння.При недотриманні агротехніки або при невідповідному погоді ріпа починає цвісти (викидає стрілки). Коренеплід в цьому випадку не визріває, тому і насіння утворюються низької якості.Високоврожайний середньоранній сорт Петровська настільки відомий, що його садять всюди – від Сибіру до середніх широт нашої країни. Нарівні з ним лідирують і інші сорти, затребувані в середній смузі: Біла ніч, Травнева біла.Час посадки на гряди ріпи визначається не тільки кліматом регіону, а й цілями розведення. Наприклад, посів ріпи в середній широті для літнього використання здійснюють в останній декаді квітня – початку травня, а після – в першій декаді червня. Коренеплоди, посіяні в кінці червня – початку липня придатні для їжі свіжими і для тривалого збереження в холодний період. Щоб мати ріпу ранньою весною на пару-трійку тижнів раніше, бувалі городники сіють її перед настанням зими. Проростання насіння відзначається при 2-5 ° С, а при підвищенні температури до 17 о С і більше паростки прокльовується вже на третю добу.Я сіяла ріпу Петровська, це старий відомий сорт, і Гейша – японська ріпка, біла. Петровська дуже швидко росте, треба не давати їй цього робити, інакше буде несмачна, з сильним запахом йоду. Але якщо хочеться свого насіння, просто залишити один коренеплід і чекати)).Джинаhttp://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=7044.0Я вирощувала, але є свої камені. Дуже її любить блошка земляна. Так що або накривати, або обробляти треба.Tanya Mhttp://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=7044.0Я не спостерігала блішок! Ріпа росла вздовж кабачків. Так і в цьому році зроблю.Олена Петроваhttp://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=7044.01. Рослини стрілку внаслідок 3 найпоширеніших причин: довгий світловий день, наприклад, період білих ночей; загущених посадки рослин; посуха. 2. Коренеплоди виростають зовсім не такі за формою через кислотності грунту. Якщо у вас на ділянці росте бур'ян під назвою хвощ польовий, то це явна ознака того, що грунт на Вашій ділянці має кислу реакцію. 3. Терміни посадки культури. Сорт ріпи Петровська осінній, для зимового споживання. Садити його треба не раніше 20 червня. Чим південніше регіон, тим терміни посадки більш пізні. Квітки у насіннєвих рослин ріпи дійсно жовтого кольору.taibolahttp://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=991&st=410Колір коренеплоду ріпи сорти Гейша абсолютно білий. Коренеплід соковитий, смак нейтральний, ніякого «Ріпне» присмаку, всім нам знайомого по сорту Петровська, там немає. Листя цього сорту ріпи можна використовувати для приготування салатів.taibolahttp://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=991&st=410Ріпа вважається холодостійкою культурою, прекрасно себе почуває навіть на прітенённих грядках. А це городникам на руку – можна знімати по два врожаї на сезон навіть в широтах з не найтеплішим кліматом. Ріпу дуже люблять їсти діти. Влітку ріпка – відмінна закуска для всієї родини, вона і поживна, і спрагу відмінно втамовує. Переваг у цього коренеплоду багато, ігнорувати його не варто. До того вже і догляд за ним нескладний.