Вирощування капусти у відкритому грунті

Капусту здавна вирощують у відкритому грунті на великих площах, так як проблематично і затратно займати нею тепличні приміщення. Агротехніка культури досить трудомістка, але без виконання всіх її етапів отримати гідний урожай неможливо.

Як вирощувати капусту у відкритому грунті

Найчастіше капусту вирощують у відкритому грунті, оскільки це найбільш продуктивний і менш витратний метод. Під посадку зазвичай виділяють значні площі, оскільки потреба в цьому овочі велика. Для капусти неприйнятно навіть слабке затінення – вона погано утворює качани і йде в лист. Тому для неї вибирають рівну, добре освітлений ділянку. В цілому ця культура невибаглива до ґрунтів, але краще росте на пухких, повітропроникних суглинках з кислотністю pH 6,5-7,0.Кислі грунти для вирощування капусти неприйнятні – на них рослини хворіють.

Капуста добре росте на освітлених місцяхГотувати ділянку для посадки краще восени. Його переорюють з одночасним внесенням добрив органічних (перегній, компост, низовий торф – 6-8 кг / м 2) і мінеральних (суперфосфат – 30-40 г / м 2) добрив. У разі підвищеної кислотності грунту вносять вапно пушонку або доломітове борошно в кількості 500 г на 1 м 2. Навесні при підготовці грядки можна додати 1 ст. л. сечовини на 1 м 2.

Доломітове борошно застосовують для розкислення грунтуВажливим моментом є дотримання сівозміни. Це необхідна умова для запобігання багатьох хвороб капусти. Не можна протягом 3-4 років садити культуру туди, де росли представники сімейства хрестоцвітних – редис, ріпа, редька, бруква, хрін, гірчиця, будь-які види капусти. Після картоплі, томатів, огірків, бобових культур капуста буде себе почувати комфортно.

вирощування розсади

Важливо правильно вибрати насіння. В першу чергу потрібно звертати увагу на виробника – відомості про нього вказані на упаковці. Перевагу віддають відомим, перевіреним торговим маркам. Можна порекомендувати:Друге, на що звертають увагу – дата виготовлення насіння. Слід знати, що у віці 5 років схожість насіння капусти становить 54%, більш старі використовувати не варто.Насіння, що попередньо пройшли підготовку, можна відразу висівати в грунт. Їх можна визначити по яскравому оболонці.

Підготовлені виробником насіння мають оболонку яскравого кольоруПокрокова інструкція підготовки насіння:

Калібрування. Це процес відбраковування слабких, легких, порожніх насіння. Їх поміщають в стакан з 3% -м розчином кухонної солі. Через 20 хвилин насіння, які осіли на дно, збирають. Їх можна використовувати для посіву.

Спливли насіння непридатні для вирощуванняГрунт для розсади можна приготувати самостійно по одному з безлічі рецептів. Наприклад, взяти по 2 частини чорнозему і низового торфу і по 1 частини перегною і річкового піску. Суміш перемішати, додавши на кожне відро по 1 ст. л. суперфосфату і по 1 ст. деревної золи. Також можна придбати в магазині готовий грунт для розсади.

Для розсади можна використовувати готовий живильний ґрунт

Насіння висівають в заповнені грунтом контейнери на глибину 0,5-1 см в борозенки з інтервалом 4-5 см.

Насіння капусти висівають на глибину 0,5-1 см

Після появи сходів капусті потрібна прохолодна температура

Після утворення 2-3 справжніх листків розсаду висаджують в окремі ємностіПікіровка – це пересаджування паростків в окремі ємності з одночасним укороченням центрального кореня на 20-30%, що провокує утворення бічних коренів.За 10-15 днів до висадки розсаду починають гартувати. Для цього її виносять на балкон або на вулицю (при температурі не нижче 5-10 ° C) на кілька годин. Щодня тривалість загартовування збільшують.Останні дні перед посадкою рослини залишають на вулиці зовсім, якщо дозволяють погодні умови.

Як і коли висаджувати розсаду у відкритий грунт

Терміни висадки розсади залежать від регіону вирощування, кліматичних умов, сорти капусти. Коли нічні температури встановляться на рівні 5 ° C – можна приступати до посадки. Зазвичай це відбувається в період з початку травня до початку червня. Розсада на цей момент повинна мати 5-6 справжніх листків і висоту 10-15 см.

Розсада капусти готова до пересадки, коли у неї утворюється 5-6 справжніх листківГрядки розмічають так, щоб між рядами було 60-70 см, а між лунками в ряду – 40-50 см. Ці відстані можуть варіюватися відповідно до особливостей конкретного сорту. Під кожну рослину додають по 1 кг перегною, а також золу в кількості 0,5 л. Розсаду висаджують, засинаючи коріння і стебло до рівня першого листя, поливають і присипають сухим ґрунтом.

Висаджену розсаду засипають землею до рівня справжніх листківКапуста – морозостійка рослина і може витримувати нічні заморозки до -2-5 ° C. Але все ж краще вкривати розсаду по дугам або дерев'яного каркаса агроволокном, поки не мине загроза холодних ночей. Особливо це актуально для Сибіру, ​​Уралу і північних регіонів.

На перших порах висаджену розсаду капусти вкривають агроволокном

Вирощування капусти безрассадним способом

Посівом насіння безпосередньо в грунт зазвичай вирощують капусту в південних регіонах. Найчастіше для цього застосовують сорти з ранніми і середньоранніми термінами дозрівання (до 120-130 днів з моменту появи сходів). Підготовка грядки нічим не відрізняється від розсадного способу. Різниця тільки в термінах. Як правило, насіння висівають в середині квітня. Передпосівна підготовка насіння проводиться так само, як і при вирощуванні розсади.Перед посівом грунт в лунках зволожують. Насіння розкладають по 3 штуки в кожну ямку, поглиблюючи їх на 0,5-1 см. Присипають тонким (1 см) шаром землі. Далі необхідно підтримувати грунт у вологому стані і не давати їй пересихати.

Для зручності посіву можна зробити не лунки, а борозниЗ метою утеплення грядку потрібно вкрити чорною поліетиленовою плівкою. Як тільки насіння проростуть, укриття знімають. Якщо температура повітря в цей час буває нижче 5 ° C, то грядку вкривають агроволокном. Через 2-3 тижні проводять перше підгортання, нагортаючи землю до першого листя. В цей же час проводять проріджування – в кожній лунці залишають по одному найбільш сильному паростку, а інші видаляють. В подальшому доглядають за цією капустою так само, як і за висадженої розсадним способом.

Догляд за капустою в відкритому грунті

Капуста вимагає до себе постійної уваги. Без регулярного догляду отримати гідний урожай не вийде.Необхідною умовою вирощування капусти є регулярні поливи. На різних етапах розвитку їх частота і щедрість змінюються. Потрібно пам'ятати, що коріння у капусти неглибокі, харчування і вологу вони отримують з верхніх шарів грунту. Отже, потрібно підтримувати постійний рівень вологості саме верхнього шару, який часто в жарку пору швидко висихає. Особливо важливо це в перший час після висадки розсади. Інтервал між поливами в цей час не повинен бути менше 2-3 днів. Ще краще забезпечити щоденний полив. Коли рослини укорінятимуться, листя досягнуть великих розмірів і почнуть зав'язуватися качани, то перерва між поливами може бути збільшений до 1 тижня.

Для капусти дуже важлива достатня вологість грунтуАле контроль за станом зволоженості грунту повинен бути постійним. Проведення простого тесту допоможе городнику визначити – потрібен полив чи ні. Для цього беруть в руку жменю землі з-під рослини і стискають її. якщо:

• грудка не формується, отже, грунт пересохла і термін поливу давно пропущений;
• грудку формується, але випущений з руки з висоти 1 м розбивається об землю, то капуста потребує поливу;
• впав кому залишився цілим, то вологість достатня, полив поки не потрібен.

У той же час не можна перетворювати грядки в болото – це створить сприятливі умови для різних грибкових захворювань і загнивання коренів.Кращим способом поливу для капусти є застосування систем крапельного зрошення. У цьому випадку легко підтримувати постійну вологість прикореневої зони без заболочування грунту.

Кращим способом поливу для капусти є застосування систем крапельного зрошенняПолив способом дощування теж може бути застосований для капусти, але його слід проводити рано вранці, щоб листя не були обпалені сонячними променями. Мінусом цього способу є ризик появи слимаків та равликів, боротьба з якими забирає багато сил і часу. Бажано після завершення поливу рослини і грунт опудрювальні деревною золою. Це відлякає слимаків і додатково підгодує капусту.

Бажано після завершення поливу опудрювальні рослини і грунт просіяного деревною золоюВиникнення пауз в графіку поливу призводить до висихання верхнього шару грунту, що може призвести до стрілкування капусти, рихлістю качанів, їх растрескиванием. За 3 тижні до передбачуваного збору врожаю поливи припиняють повністю, інакше качани почнуть розтріскуватися (це може статися і при вирощуванні стійких до розтріскування сортів).

Підгортання і розпушування

Для нормального розвитку рослини коріння його повинні отримувати кисень. Тому на поверхні грунту не можна допускати утворення кірки. На важких грунтах проводять як мінімум три глибоких розпушування:

1. Перший раз розпушують ґрунт на глибину 4-5 см після вкорінення розсади.
2. Через 7-10 днів розпушують вже на глибину 6-8 см.
3. Надалі глибина розпушування повинна бути в межах 8-10 см, проводять його після кожного поливу, якщо грунт не замульчувати. Коли листя зімкнуться, розпушування припиняють, щоб уникнути травмування качанів.

Не менш важливим агротехнічним прийомом є підгортання рослин. Це сприяє утворенню на стеблі додаткових коренів, що покращує живлення качана. Перше підгортання проводять через 2-3 тижні після посадки розсади. Ще через 2-3 тижні проводять друге підгортання.Якщо кочериги вирощуваного сорту короткі – вдруге рослини не підгортають.

Перше підгортання проводять через 2-3 тижні після посадки розсади

мульчування

Якщо є можливість застосувати мульчування грунту – краще це зробити. Переваги цього способу очевидні:

• під мульчирующим шаром довше зберігається волога, що дозволить скоротити необхідну кількість поливів;
• не утворюється кірка на грунті, що дає можливість уникнути її розпушування;
• перепревая, мульча є джерелом додаткової підживлення рослин.

Єдиним недоліком цього способу є те, що в мульчують шарі можуть завестися слимаки, хрущі та інші шкідники. Щоб цього уникнути, варто відмовитися від поливу дощуванням і вдатися до крапельному поливу.В якості мульчі можна застосовувати різні доступні матеріали:

• перепріли тирса,
• компост,
• перегній,
• сіно,
• солому,
• лушпиння соняшнику, гречки і т. п.

Капусту можна мульчувати сіном

Добрива для капусти у відкритому грунті

У процесі росту капуста забирає велику кількість поживних речовин із ґрунту. Тому її добре удобрюють ще в процесі підготовки грядки восени, а також додатково вносять добрива в лунку при посадці. Капусті ранніх сортів цього цілком достатньо. До дозрівання її вже практично не підгодовують. Єдиним елементом, який не вносилося при підготовці грядки, є калій. Пов'язано це з тим, що в грунті він довго не зберігається і його застосовують безпосередньо перед початком зростання і освіти качанів. Тому через 15-20 днів після висадки розсади проводять 2 підгодівлі з інтервалом 10 днів розчином монофосфата калію з розрахунку 10 г / м 2. А також бажано використовувати комплексні добрива.У них є всі необхідні для рослини мікроелементи. При їх внесення керуються інструкцією, вміщеній на упаковці.

Фотогалерея: мінеральні добрива для капусти

Капусту середніх і пізніх сортів після калійних підгодівлі продовжують удобрювати рідкими органічними добривами. Їх готують шляхом настоювання у воді рідкого коров'ячого гною, свіжого пташиного посліду, свіжоскошеної трави (підійдуть і бур'яни з городу). У бочку поміщають обраний інгредієнт, заливають теплою водою і залишають на 7-10 днів для бродіння. На 10 л води беруть 2 л коров'яку, 1 л пташиного посліду або 5-7 кг трави. На відро води додають 1 л готового настою. Поливають капусту під корінь з розрахунку 1 відро на 1 м 2. Для середньопізніх сортів досить 2 підгодівлі, пізні можна підгодувати 4 рази. Інтервал – 1-2 тижні. Остання підгодівля повинна бути не пізніше ніж за 20 днів до збору врожаю.

Настій коров'яку повинен блукати 7-10 днів

Таблиця: підгодівля капусти народними засобами

Збір і зберігання врожаю

Капусту ранніх і середніх сортів зрізають вже в липні – серпні. Не варто поспішати видаляти кочериги – з них ще можна спробувати виростити невеликі качани. Для цього просто потрібно продовжувати їх поливати. Пізні сорти, призначені для зберігання і засолювання, дозрівають у вересні – жовтні. До збирання приступають тоді, коли качани стануть тугими і пружними.Помічено, що краще і довше зберігається капуста, прибирання якої проводилася в прохолодну погоду при температурі від 3 ° С до 8 ° С.Пізню капусту висмикують з кочериг. З метою подвяливания покривних листя її залишають на полі протягом декількох днів. Потім обрізають кочериги, залишаючи кілька сантиметрів. Покривні листя по можливості також зберігають. На кочеригах качани можуть переносити морози до -7 ° C, а обрізані при такій температурі – зіпсуються. Тому, якщо після висмикування капусти з землі раптом настало похолодання (а це цілком можливо в холодних регіонах), то краще дочекатися закінчення заморозків і тільки потім приступити до обрізку. Перед закладанням на зберігання продукцію сортують, відбираючи більш пухкі качани для засолювання, інші опускають в погріб або підвал.Не можна складувати качани на бетонній підлозі – краще їх укладати на дерев'яні стелажі.При нестачі місця качани, пов'язані попарно за кочериги, можна підвішувати до балок, крюкам. Оптимальна температура зберігання – від -1 ° C до 5 ° C.

Зберігати капусту можна, підвісивши за кочеригу

Особливості вирощування в регіонах

Кліматичні умови різних регіонів визначають деякі особливості вирощування та догляду.

На Україні

Клімат України помірно континентальний з поступовим зростанням континентальності з заходу на схід. За винятком західних гористих районів, територія являє собою степу і лісостепу. Часто дмуть спекотні сухі вітри. Періоди без опадів іноді досягають 2-3 місяців, але буває іноді і так, що протягом місяця дощі ллють не перестаючи. Холода наступають досить пізно, іноді в листопаді температура не опускається нижче 10 ° C.В таких умовах добре росте капуста різних термінів дозрівання – від суперранньої до пізньої. Як правило, розсаду вирощують в теплицях. Час висаджування у відкритий грунт наступає на початку травня. Іноді застосовують укриття агроволокном. В основному цей спосіб використовують для безрассадного вирощування. У цьому випадку насіння висівають в середині квітня. У посушливі сезони частота поливів досягає 2-3 разів на тиждень. Використання систем краплинного зрошення досить популярно на Україні, оскільки значно знижує трудовитрати і витрата води для поливів.

У середній смузі Росії

Помірно континентальний клімат середньої смуги найбільш сприятливий для капусти. Останнім часом тут вирощують навіть сорти з пізніми термінами дозрівання (до 170 днів). У перші тижні після висадки розсади грядки зазвичай вкривають плівкою або агроволокном. Для безрассадного вирощування використовують сорти і гібриди:

У Підмосков'ї

Клімат Підмосков'я також помірно континентальний, але він відрізняється малою кількістю сонячних днів – їх в два рази менше, ніж похмурих. Відповідно, і вологість вища. Такі умови сприятливі для вирощування капусти. Деяка нестійкість погоди навесні створює певні складності на перших етапах. Городники Підмосков'я нерідко для вирощування розсади застосовують теплі грядки, які готують з осені. Залежно від погодних умов розсаду висаджують у відкритий грунт в кінці квітня – початку травня. Для цього регіону підходять сорти з термінами дозрівання до 150 днів.Для вирощування капусти в Сибіру вибирають сорти від ранніх до середньопізніх. Серед безлічі інших виділяються Завірюха і Надія, які виведені в Алтайському краї на Західно-Сибірської дослідної станції спеціально для умов Сибіру. Якості обох сортів подібні – обидва мають хороший смак, щільність і одномірність качанів в межах 2,4-3,4 кг. Надію частіше застосовують для засолювання – її збирають в серпні через 120 днів після появи сходів. Хуртовину прибирають на місяць пізніше і закладають на зберігання в підвали, де вона може зберігатися до весни.Розсаду вирощують в полікарбонатних теплицях і висаджують у відкритий грунт в середині травня, вкриваючи на перших порах спанбондом по дугам. Ранньостиглі і ультраранні сорти висівають на розсаду на початку і середині березня. Безрассадний спосіб зрідка застосовують окремі ентузіасти зі змінним успіхом.Цей регіон відрізняється різкими перепадами температур і нестійкістю погодних умов. У травні днем ​​може бути жарко, а вночі мороз досягає -10 ° C. У деяких місцях заморозки починаються вже в серпні, а сніг випадає у вересні. У зв'язку з цим городники намагаються вирощувати розсаду в теплицях і на теплих грядках, висаджуючи її у відкритий грунт в середині травня під укриття з щільного (60 г / м 2) спанбонду. Історично склалося так, що на Уралі популярний сорт Лосіноостровская 8, а також сибірські сорти Завірюха і Надія. Але останнім часом сучасні гібриди (Мегатон, Атрія, Агресор і ін.) Все частіше залучають овочівників Уралу.

На Далекому Сході

Різкі перепади температур, морозні зими і прохолодне літо властиві Далекому Сходу. У першій половині літа, коли відбувається зав'язування і інтенсивне зростання качанів, може стояти спека, тому виникає потреба в частих поливах. Друга половина літа і початок осені часто відрізняються підвищеною кількістю опадів, що призводить до розвитку різних грибкових захворювань.Тут популярні сорти з коротким вегетаційним періодом, стійкі до розтріскування і хвороб. Поряд з випробуваними (Завірюха, Слава, Подарунок, Червнева рання) набирають популярність сучасні:

• агресор,
• кухарка,
• Наташа,
• Цукровий куля,
• Артост,
• Пріморочка і ін.

При вирощуванні на невеликих схилах садять капусту на грядках, що забезпечують стік дощової води. У низинах для посадок формують високі гребені, запобігаючи застій вологи у коренів.

Відео: деякі секрети вирощування капусти

Виростити капусту не зовсім просто – вона вимагає постійного догляду, поливів, розпушування, підгодівлі, підгортання. Незважаючи на це, багато хто вибирає культуру для комерційного вирощування. Обумовлено це високим попитом на продукт, без якого неможливо уявити раціон жителя будь-якого регіону.