Як варити манну кашу?

Манна каша – улюблені ласощі багатьох маленьких діток, але лише в тому випадку, якщо їх мами вміють її смачно приготувати. Чи легко це?

Щоб манна каша вийшла смачною і ароматною, потрібно знати невеликі хитрощі в її приготуванні. Їх небагато, але вони дуже важливі. Завдяки їм манна каша може бути не тільки приємною на смак, але і корисною, що важливо для дитячого організму, що росте.

Фото: depositphotos.com

Варимо манну кашу правильно

На відміну від інших круп, манна готується зовсім інакше. Її не потрібно промивати перед приготуванням і варити у воді, як багато інших крупи. Такий підхід її тільки зіпсує.

Для початку варто відзначити, що манну кашу варять на молоці. В середньому на один літр молока потрібно близько 100 грам манної крупи, щіпка солі і цукор за смаком. Але практика показує, що хтось любить дуже рідку кашу, а кому-то по душі досить густа сумішей. Тому, в залежності від особистих уподобань, манної крупи можна брати трохи більше або менше.

Варка каші починається з розігрівання молока. Його виливають в підходящу за обсягом ємність і доводять практично до кипіння – 90 градусів. Після цього в каструлю з молоком додають сіль і цукор. Далі слід черга манної крупи. Як вже зазначалося вище, її не потрібно промивати – досить переглянути, чи немає в ній сміття. Після цього, тримаючи в правій руці ложку і безперервно помішуючи молоко лівої, потрібно акуратно висипати манку. Рекомендується, щоб манка потрапляла в молоко тонкою цівкою, але практика показує, що якщо її потроху розсіювати над молоком, то це теж запобігає утворенню грудок.

Коли ви висипаючи всю манку, потрібно продовжувати помішувати кашу, поки вона не закипить. Після цього каструлю накривають кришкою, зменшують вогонь до мінімального і варять манну кашу ще пару хвилин. Після цього в неї додають вершкове масло і на 15 хвилин залишають під закритою кришкою доходити. Після закінчення цього часу каша буде готова до вживання.

Додаткові рекомендації по варінні манки

• Ніколи не варіть манку на одній воді – вона вийде прісної і абсолютно позбавленою смаку;

• Якщо хочете, щоб каша була менш жирної або у вас немає достатньої кількості молока, то можна зварити її з додаванням води. Це значно не вплине на її смак. Можна змішати молоко і воду в рівних пропорціях або на 3 частини молока додати частину води;

• Варіть манну кашу на один раз. Ця каша особливо смачна, коли вона свіжа і гаряча. Тому її рекомендують варити в невеликій кількості;

• Правильно розігрівайте манну кашу. Ця рекомендація актуальна в тому випадку, якщо не вийшло зварити манку на один раз. Щоб її розігріти, можна скористатися водяною банею. При наявності мікрохвильової печі необхідно манку ретельно розім'яти виделкою, полити невеликою кількістю молока і розігріти в мікрохвильовій печі до необхідної температури;

• Щоб уникнути утворення грудок, додайте манку тільки в досить розігріте молоко (майже кипляче) і дуже повільно;

• Чи не переварюйте кашу – це негативно відбивається на її зовнішньому вигляді при подачі на стіл. Діти навряд чи захочуть її є, якщо їм вона не сподобається на вигляд;

• Щоб манна каша була особливо смачною, її потрібно подавати з джемом, варенням або свіжими ягодами;

• Невелика кількість ванільного цукру або ваніліну додадуть манки дивовижний аромат.

Експериментуйте і знайдіть той рецепт, який припаде до душі вашому малюку. В цьому випадку у нього будуть найприємніші спогади про манки, яка родом з дитинства!

Зятьков Надія спеціально для сайту Жіночі Питання