Як варити кукурудзу, щоб була м'яка і соковита
Не всі знають, як варити кукурудзу в качанах в каструлі, тому сьогодні розповімо, як це робиться в подробицях. Особливо багатьох хвилює питання як її зварити, щоб кукурудза була м'яка і соковита. У літній сезон, коли дозрівають кукурудзяні качани, купіть їх на ринку і вдома ви зможете зварити прекрасне частування до обіду. Багато хто купує готову кукурудзу на пляжі на морі, але варто купити свіжі качани на ринку і зварити їх будинку, як ви зрозумієте, що це набагато дешевше і не так вже й складно. Перед покупкою кукурудзи, зверніть увагу на її зовнішній вигляд.
Листя повинні бути зеленими, чи не млявими, а зерна мати світло-жовтий, злегка білуватий відтінок. Такі качани вважаються молодими, а значить і кукурудза після варіння буде м'якою і соковитою. Також перед покупкою поцікавтеся у продавця сортом кукурудзи. Сорт «Бондюель» буде завжди м'яким, солодким і смачним. Є кілька правил, яких слід дотримуватися в процесі варіння кукурудзи, їх сьогодні ми вам і розповімо.
Інгредієнти:
- кукурудза – 2-3 качана;
- вода – 1,5-1,8 л;
- сіль за смаком.
Як варити кукурудзу в качанах в каструлі з сіллю, щоб була м'яка і соковита
Куплену молоду кукурудзу почистіть, сполосніть під проточною водою. Частина зеленого листя збережіть і не викидайте.
На дно великої каструлі складіть вимиті листя кукурудзи, зверху розподіліть кукурудзу. Листя додадуть кукурудзі додатковий аромат. Якщо качани сильно довгі і великі, розламайте їх рівно навпіл і тоді вже все качани помістяться.
Залийте кукурудзу великою кількістю холодної води і поставте на сильний вогонь.
Після закипання води, зменшіть потужність вогню, прикрийте каструлю кришкою і варіть кукурудзу 20-25 хвилин. Для молодих качанів вистачить такого часу, щоб повністю зваритися. Коли кукурудза повністю звариться, всипте сіль, варіть ще 5 хвилин. Важливо додавати сіль в самому кінці варіння, щоб зерна не стали твердими.
Готову кукурудзу залиште остигати в каструлі в воді, вона стане більш соковитою, набереться соку. Після чого подавайте до столу. Можна додатково присипати кукурудзу сіллю за смаком.
Приємного вам апетиту!