Як робити роли в домашніх умовах?

Любителі японської кухні не можуть собі відмовити в задоволенні поласувати улюбленими стравами в кафе або ресторані. В крайньому випадку, суші і роли можна замовити додому. Але мало хто ризикує робити роли в домашніх умовах. І це абсолютно марно, оскільки роли своїми руками зробити зовсім просто, тим більше в даний час будь-який великий супермаркет пропонує повний набір інгредієнтів для цього дійства.

При приготуванні ролів в домашніх умовах потрібно врахувати, що краще все ж використовувати справжній рис, призначений саме для цих цілей. Рис для ролів і суші дуже липкий, це сприяє тому, що вони тримають форму. Якщо ви вирішили приготувати більш бюджетний варіант або в вашому магазині немає рису для суші, то використовуйте обов'язково круглий рис, тому що довгозерний буде розсипатися.

Інгредієнти для ролів з лососем і авокадо:

• 200г слабосоленої сьомги;

• 4-5 аркушів водоростей норі;

• 1 авокадо;

• 2 ч.л. коричневого цукру;

• 1 упаковку рису для суші (300г);

• 2 ст.л. оцту для суші.

Як зробити роли в домашніх умовах – рецепт з фото

В першу чергу необхідно відварити рис. Готуйте його так, як вказано на упаковці.

Якщо ви використовуєте круглий рис, то готуйте його наступним чином. Рис ретельно промийте так, щоб вода була прозорою і не була білою. Залийте водою 1: 2. Чи не соліть. Варіть рис 12 хвилин при закритій кришці, потім вимкніть вогонь, відкрийте кришку, накрийте каструлю рушником і знову накрийте кришкою. Залиште настоюватися 10-12 хвилин. Потім рис охолодіть.

Розведіть соус для рису. Розчиніть коричневий цукор в оцті для суші. Для початку залийте рис лише половиною соусу, перемішайте. Якщо соусу недостатньо, вилийте решту.

Авокадо помийте, овочерізки очистіть від шкірки, розріжте навпіл і видаліть кісточку.

Наріжте авокадо тонкої, бажано довгою соломкою.

У сьомги видаліть шкіру, наріжте тонкими довгими смужками.

Розстелите рогожу для скручування ролів. На неї краще покласти харчову плівку, щоб циновка не забивав обсипаються рисом. Покладіть лист норі. Я відрізаю невелику частину листа водоростей, щоб роли скручувалися одним шаром. Викладіть рис, залишаючи з одного краю 1-1.5 см вільними. Це потрібно для того, щоб листи норі краще склеїлися і не розсипалися при згортанні. Для того, щоб рис не лип до рук, змочуйте їх оцтом для суші або водою.

На рис покладіть смужки лосося і авокадо в два шари.

За допомогою циновки скрутіть норі рулетом, видаліть харчову плівку.

Дуже гострим ножем, змоченим в оцті або воді, наріжте рулети на шматочки товщиною 1.5-2 см. Викладіть на тарілку з маринованим імбиром і васабі. У соусницю налийте соєвий соус для суші.

Приготовлені своїми руками роли з авокадо і лососем готові! Можна подавати блюдо до столу. Приємного вам апетиту!

Тепер ви переконалися в тому, що робити роли в домашніх умовах легко і просто? Сподіваємося, відтепер це блюдо стане частим гостем на вашому столі.