Як приготувати лисички в сметані?
Лисичка – чудовий, дуже корисний і смачний гриб! Вона містить велику кількість амінокислот і мікроелементів, вітаміни А, РР, В. Лисички ростуть з раннього літа і до пізньої осені, що, безумовно, є величезним їх гідністю. Страв, які можна приготувати з цих грибів, налічується величезна кількість, а значить, у любителів поласувати лисичками є як мінімум 4-5 місяців, щоб порадувати себе. Ми ж розповімо вам, як приготувати смажені лисички в сметані.Пропонуємо рецепт нескладного, але дуже смачної страви з лисичок, яке обов'язково буде вам до смаку!
Інгредієнти для приготування лисичок в сметані:
- лисички 500 гр
- половина великий цибулини
- 250 гр сметани
- 1 ст. л. борошна
- Свіжа зелень за смаком
- Сіль за смаком
- Рослинна олія для обсмажування
Рецепт смажених лисичок зі сметаною
Лисички бажано приготувати в той же день, коли вони були зібрані. Гриби необхідно перебрати, ретельно і акуратно очистити від сміття, гілочок і т. П. Лисички практично ніколи не бувають червивими, але все ж краще перевірити кожен гриб на наявність черв'яків.
Очищені гриби скласти в друшляк і промити під холодною проточною водою, намагаючись не зламати їх. Дати зайвій воді стекти.
Перед тим, як готувати гриби лисички, їх потрібно розрізати (подрібнити): великі – на 4-6 частин, ніжку – на 2-3 частини, гриби невеликого розміру можна не різати.
Викласти нарізані лисички в підсолену киплячу воду і варити на середньому вогні протягом 20 хвилин. Під час варіння не рекомендується перемішувати гриби, щоб не зламати їх, тільки акуратно знімати ложкою накип з поверхні води.
Половину великої цибулини дрібно нарізати, викласти в сковороду і додати невелику кількість рослинної олії.
Відварені лисички скинути в друшляк, дати стекти воді і додати гриби до цибулі. Прожарити гриби з цибулею на середньому вогні протягом 5-7 хвилин.
Будь-яку свіжу зелень за смаком нарізати якомога дрібніше. В окремій мисці змішати 250 гр сметани і столову ложку борошна, ретельно перемішати і додати нарізану зелень, знову перемішати. Якщо заливка вийшла дуже густий можна додати 2-3 столові ложки води.
Викласти сметанним суміш в сковороду, акуратно перемішати з грибами, накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні протягом 10 хвилин. Наші лисички в сметані готові!
Як гарнір можна відварити і подати молоду картоплю. Також дуже добре до лисичкам, смаженим в сметані, підходять відварені спагетті.
Як бачите, приготувати лисички дуже просто. Якщо у вас є можливість поласувати цими грибами, не відмовте в ній себе! Смачного!