Як і де правильно зберігати картоплю в домашніх умовах: корисні поради

Зберігання картоплі – це необхідний процес, так як ця харчова культура є лідируючою після зернових. Існують тисячі сортів, які можна вирощувати в різноманітних кліматичних умовах. Щоб зберегти врожай якомога довше вибирають способи: в під'їзді, на балконі, в гаражі і т.д., але зберігається продукт найкраще при грамотному підході до облаштування місця і виконанні важливих рекомендацій.

Збір і підготовка картоплі до зберігання

Щоб зберігати картоплю в домашніх умовах потрібно правильно її підготувати. Успішно зберігати картоплю можна тільки той, який після викопування пробув кілька годин під сонцем для обсихання. Промені ультрафіолету здатні видалити грибково-бактеріальні спори, що запобіжить утворенню інфекції. Кожен бульба потрібно ретельно обтрусити від землі.

Зберігати картоплю в льосі взимку можна тільки здорову. Всі хворі овочі видалити, а краще спалити, особливо якщо спостерігається ураження фітофторозом та іншими грибковими хворобами.

1. Перед тим, як занурити продукт в скриня для зберігання картоплі його ретельно обприскати біопрепаратами у вигляді Фітоспорін, бактофіта і т.д.
2. Проводити підсушування в темному місці.
3. Тару заповнити тільки на допустимий обсяг, щоб згодом було зручно перебирати і видаляти пошкоджені бульби.

Не рекомендується змішування ранніх і середніх і пізніх сортів. Це призведе до загнивання перших і псування інших.

Умови зберігання картоплі

Припустимо при плюсовій температурі зберігати картоплю але не більше +5, при вологості повітря 80-90%. Відповідно зберігати картоплю на балконі взимку можна тільки якщо він утеплений і присутній гідроізоляція. В іншому випадку, овочі швидко:

• промерзнуть;
• придбають в'ялість;
• проростуть.

При правильному підході і соблюденной температурі, зберігати картоплю можна практично до весни. Вона залишиться міцною, цілою і здоровою.

Зберігати картоплю в холодильнику або зробити ящик для картоплі своїми руками – це особиста справа кожного, але те, як тримати картопляний урожай залежить безпосередньо від місця і способу.

Кімната або коридор

Зберегти картопля без льоху можна саме так, але буде потрібно додаткове місце в квартирі. В якості тари використовувати ящики, зроблені своїми руками. Краще вибирати коридор, так як там температура зберігання картоплі взимку більш оптимальна, ніж усередині приміщення.

• перепади температури;
• нетривалий термін зберігання;
• низька безпека;
• конфлікт з сусідами по майданчику.

Спосіб не поганий і дозволить зберегти продукт майже до початку весни, без втрати смаку.

Температура в погребі для зберігання картоплі вважається ідеальною і цей спосіб частіше вибирають російські та інші громадяни. Перевага – підтримання постійного і необхідного рівня вологості і температури повітря. Виключено попадання ультрафіолетових променів, що сприяють виробленню солонина.

В якості ємності під зберігання використовувати ящики з пластмаси або дерева. У дні повинні бути прорізи 4-6 см, щоб забезпечити повітропроникність. Контейнера також обробляти, тільки розчином марганцю, після чого потрібна ретельна просушування. Припустимо зберігати овочі в коробах без кришок, але їх потрібно занурити на глибину в 1,5 м. Якщо в погребі підвищена вологість, то підлогу краще робити із брусів, дошки і тирси.

Кухня або комора

Зберігання картоплі в холодильнику в основному тимчасове, а якщо підготувати простір на кухні, то можна розмістити велику партію, яка буде використана в останній час. Мікроклімат житлового приміщення не підходить для такої культури в період її зберігання, а тому, використовують добре провітрюваних, бажано не опалювальну і темну комору.Існує безліч дизайнерських ідей з облаштування такого функціонального місця в будинку, без порушення основної площі квартири.

Про те, що можна зберігати картоплю в холодильнику замислюються багато, особливо ті, у кого немає ні комори, ні гаража, ні льоху. У цьому випадку на зберігання можна взяти тільки невеликий обсяг, причому потрібно:

• правильно підібрати тару;
• забезпечити грамотне сусідство;
• подбати про регулярне перегляді, щоб уникнути гниття і утворення цвілі.

Припустимо зберігати картоплю на балконі взимку, для чого аналогічно виготовити або купити ящики. Вироби можуть бути двох видів – матрьошки, у яких різниця в висоті стінок може бути 5-7 см. Простір заповнити:

• тирсою;
• пінопластом або іншим матеріалом, здатним вбирати вологу.

У ємності повинна бути подвійна, утеплена кришка, щоб запобігти псуванню врожаю від різкого перепаду температури або протікання від сусідів.

Види тари для закладки картоплі на зберігання

Зберігання картоплі в домашніх умовах може робити кожна людина, але потрібно подбати про підготовку тари, оглянути картоплесховище. Дерев'яний ящик для картоплі – це кращий варіант. Дощечки повинні бути збиті з прорізами між полотнами. Зверху кришка не потрібна. Оптимальна місткість – 10-12 кг.

Такі ємності легко переносити і перебирати. Ящик для зберігання картоплі на балконі взимку або в погребі розташовується так, щоб біля стін і дна залишався вільний простір близько 35 см. Контейнер для зберігання картоплі зверху від наступного блоку відокремити на 15 см.

Заборонено робити укладку впритул до стелі, так як має залишатися відстань в 60см. Правильно зберігати картоплю і періодично її перебирати можна в сітчастих мішках. вони:

Як збільшити термін зберігання

Щоб зберігати картоплю взимку, потрібно створити особливі умови і слідувати рекомендаціям фахівців. Це допоможе продовжити період підтримки оптимального стану.

1. Кожен шар картоплі перекласти сухими рослинами, наприклад, папороттю або полином.
2. Припустимо зробити перекладку за допомогою соснових і ялинових гілок.
3. Для зниження ризику утворення гниття бульби пересипати дрібно потертим часником. Досить 100 г на 100 кг.
4. Урожай повинен зберігатися в темному приміщенні. Постійний контакт з променями світла стане причиною вироблення соланіну, вживання в їжу якого загрожує серйозним отруєнням або зовсім смертю.
5. Оптимальний рівень температури + 3 + 5С. При перевищенні показника, зберігання картоплі в погребі скорочується до 3 місяців.

При дуже низькій температурі коренеплід набуває солодкий смак, починає гнити зсередини. Низька вологість, менше 80% сприяє зміні структури і призводить до в'ялості.

Які сорти картоплі зберігаються найкраще

Щоб зберігати картоплю в квартирі і не тільки, можна вибирати будь-які сорти, але у них будуть різні терміни. Протягом двох місяців допустимо зберігати картоплю середньоранніх і середньостиглу.

Щоб зберігати картоплю в квартирі до весни, підійде сорт середньопізній і пізньостиглий. наприклад:

До того ж, то як правильно зберігати картоплю в льосі залежить від кліматичних умов регіону, ступеня готовності приміщення до розташування в ній врожаю і його якості.

можливі помилки

Зберігати картоплю в квартирі в зимовий час без знань правил утримання просто неможливо. Найголовніше – це правильно підібрати сорт. Ранньостиглий бульба не зможе пролежати в ідеальному вигляді до весни, навіть якщо грамотно дотримуватися рекомендацій фахівців. Такі овочі збережуться в кращому випадку до листопада, не більше. Існує ряд помилок, які здійснюють ті, хто купує або готує великий обсяг картоплі на зиму:

1. Обрано неякісну сировину. Продукт повинен бути здоровим, ретельно перебраним і сухим.
2. Розміщення зроблено окремо від інших овочевих культур.При знаходженні в сусідстві з буряком здійснюється вбирання вологи останнім видом, що є профілактикою грибка, цвілі і гнилі.
3. Потрібна підтримка особливого рівня температури і вологи. Температуру витримує картопля не нижче + 2С.
4. Категорично заборонено пропускати перебирання продукту при підготовці до зимівлі. Потрібно усунути бульби, які вражені хворобою, грибком і тому подібними проблемами.
5. Не бажано містити сировину в мішках. Таким чином неможливо постійно перебирати овочі на предмет виявлення неякісних картоплин.

Зберігати молода картопля в будинках потрібно правильно. Підготувати прохолодне місце, щоб запобігти проростанню. Основна загроза врожаю – високий рівень вологості і температура повітря. Вони призводять до виникнення грибка, гнилі та інших згубних наслідків. Грамотне дотримання вище представлених рекомендацій дозволить уникнути таких проблем.