Папа навчив, як вибрати справжнє вершкове масло за пару секунд на ринку і в магазині
Мої дідусь і бабуся раніше тримали корів. Природно, всі ми були забезпечені молоком, маслом, сиром, сметаною. Це було здорово, тим більше, що це все не потрібно було купувати в магазинах. Вся сім'я їла натуральні і якісні продукти, особливо масло – ніжне, молочне, пахуче! Смакота!
Так як господарства вже немає, вершкове масло доводиться купувати в супермаркеті або на ринку. Ще сама намагалася робити, але чи то руки в мене не заточені під масляне виробництво, то чи молоко і вершки залишають бажати кращого. Загалом, власне масло не вдалося (((.
У молочних продуктах у мене відмінно розбирається тато, та й на ринок любить ходити. І ось одного разу він вирішив провести лікнеп, як вибрати справжнє вершкове масло на ринку.
Зізнаюся чесно, на ринку купувати масло гидую трохи, продавців не знаю, хіба мало що впихнути можуть. Зате товар свій розхвалюють, нібито щойно доїли альпійських корів і відразу масло робили.
Відома всім альпійська корова – джерело справжнього вершкового масла)))
Хоча, якщо знаєш, у кого дійсно можна купувати, то це здорово!
І як упевнений, і спробувати можна, та й знижку попросити). А головне – можна вибрати людину, у якого дійсно якісна продукція без добавок шкідливих і підробок.
Так ось, тато спробував масло на всьому ринку, ну і я, відповідно, теж. Зізнаюся, до закінчення походу за фермерським маслом мені було вже погано, і я готова була бігти в будь-який магазин, що попався, купити звичайне масло в пачці і повернутися додому.
Масло в пачках в магазині, фольгою скористатися не вдасться)))
Але ж ні! Папа старанно пробував, нюхав масло, розглядав і застосовував свій супер метод, який десь вичитав на просторах інтернету. Деякі продавці готові були вибухнути так само, як і я))))))))).
«Особливий» метод перевірки полягав в наступному: коли тато пробує масло, маленьку частину він кладе в фольгу, чекає кілька секунд, і якщо масло не прилипло до фользі, значить це – те, що потрібно!
Так як в такому продукті немає пальмової олії, воно швидко тане, прилипає, тому що все натуральне. Ось і вся хитрість).
І ще – масло, на відміну від спредів, при нарізці кришиться, а ось несправжній продукт буде рівний і гладкий! Це теж візьміть на замітку.
Відмінність справжнього масла від спредів
У тому випадку, коли я купую масло в магазині, я керуюся такими параметрами:
- Марка. Обов'язково має бути написано, що це «масло».
- Жирність. Повинна бути не менше 72,5%. Все, що менше – просто якась подоба, якість якого довіри не вселяє.
- ГОСТ. Добре, якщо цей напис є. Але будемо чесні, так як ГОСТу вже давно немає (((.
- Склад. Тільки вершки і цільне молоко в складі говорять про те, що це дійсно вершкове масло. Ніяких рослинних жирів бути не повинно. Інакше це просто спред.
- Ціна. Упаковка більш-менш нормального вершкового масла зі стандартним вагою в 200 грам ну ніяк не може коштувати менше 80-85 рублів.
- Зовнішній вигляд. Я завжди намагаюся підглянути всередину упаковки (хай вибачать мене співробітники всіх супермаркетів, які я відвідую). Головне, щоб воно не було білосніжним і щоб не було темно-жовтого відтінку. Це говорить про низьку якість продукції і його «старості».
- Терміни виготовлення. Беру тільки те, що виготовлено не більше 1,5-2х тижнів тому. Чим свіже, тим краще!
Ось і все, що застосовую при виборі вершкового масла. Може чогось не знаю, так із задоволенням прочитаю ваші поради та рекомендації. А ще дуже хочу навчитися робити масло в домашніх умовах. Буду вдячна за рецепти і поради)))