Як маринувати печериці в домашніх умовах, швидко і смачно

Печериці – прості в обробці і готуванні гриби. Способи приготування різноманітні: їх сушать, смажать, тушкують і маринують. Використовують печериці як окрему страву і як інгредієнти до другім.Во багатьох будинках і сім'ях улюбленим і обов'язковою стравою кожного свята вважаються мариновані грибочки. Як маринувати печериці в домашніх умовах, швидко і смачно ми і розглянемо докладно.Варто зазначити, що цей вид грибів зустрічається повсюдно, так як вони невибагливі до умов вирощування і швидко ростуть. В основному, це спеціально культивовані гриби для широкого вживання в кулінарії. Отже, вони безпечні, на відміну від їх лісових побратимів.Печериці багаті на вітаміни, білки, мікроелементи, а за поживними властивостями взагалі прирівнюються до м'яса. До того ж, вони низькокалорійні. У 100 гр. готового продукту міститься всього лише 27 Ккал.
Мариновані печериці можна придбати в будь-якому супермаркеті або ринку, але, погодьтеся, що домашні набагато смачніше!Одного разу приготував блюдо самостійно, воно завжди буде присутній в складанні домашнього меню.Для приготування апетитних грибів знадобиться:Печериці – 1кг.
Вода – 0,5 л.
Перець горошок – 6-7 горошин.
Цукор – 1 ст. ложка
Сіль – 1 ст. ложка солі
Лавровий лист – 2-3 листочка
Оцет – 50 гр.

Маринуємо печериці швидко і смачно в домашніх умовах

Гриби для наших цілей бажано брати маленькі – вони і виглядають симпатично, і їсти їх зручно, та й в баночки добре поміщаються. Якщо зустрічається середня величина – можна розрізати навпіл.
Якщо ми хочемо, щоб грибочки залишалися біленькі і після маринування, вибираємо печериці тільки з щільно прилеглими до ніжки шапочками.Уважно перебираємо продукт, відокремлюючи зіпсовані і великі екземпляри. Великі використовуємо в інші страви.
Ретельно вимити гриби і, якщо необхідно, чистимо капелюшок або ніжку. Кладемо їх в каструлю.
Оцет змішуємо з водою і заливаємо отриманою рідиною печериці. Ставимо на повільний вогонь, додаємо сіль і цукор, перемішуємо до повного їх розчинення.
Далі – кладемо лаврове листочки і перець.Поки готуються печериці – стерилізуємо банки (можна звичайно це зробити заздалегідь, але якщо забули, то зараз – саме час!).
Після 20 хвилин кипіння під закритою кришкою страва готова. Знімаємо з вогню і перекладаємо вміст в баночки.
Закочує гриби під металеві кришки і перевертаємо.

Поради для приготування смачних маринованих шампіньйонів:

• Якщо печериці не призначені для тривалого зберігання, а приготовлені для вживання в найближчим часом – бажано, щоб вони постояли кілька днів в холодильнику і просочилися приготовленим маринадом.• Перед подачею на стіл рекомендуємо додати зелену цибулю (можна і звичайний, якщо не сезон).• У стандартний рецепт маринаду можна додати базилік і кінзу. Ще деякі господині вливають лимонний сік або соєвий соус.• Можна використовувати замість оцту вино (200-300 мл.), Тоді гриби матимуть пікантний смак і аромат.• У стандартному рецепті при зміні кількості оцту, використовуваного в маринаді, зміняться і смакові якості готових грибочків. Для ніжного і м'якого смаку, оцту кладемо до 500
мл., а для гостроти, відповідно, дозування трохи збільшуємо.• Головна порада – додати інгредієнти, при яких готову страву припаде до душі вам і вашим близьким.Мариновані печериці стануть відмінною складовою, як святкового столу, так і повсякденного раціону. Вони прекрасні в поєднанні з м'ясними стравами, овочами і зеленню. Про смакові якості грибів, доданих в піци, салати, м'ясо не згадаєш без бажання моментально це спробувати.Маринувати гриби, імбир, огірочки та інші улюблені продукти, смачно в домашніх умовах зможе кожен – головне бажання.