Зміст
- Як приготувати імбир в цукрі і чим він корисний? Чи є шкода у продукту?
- Хімічний склад продукту
- Чим корисна зацукровані пряність і чи є від неї шкода?
- Як вибрати продукт для приготування?
- Як зробити в'ялену зацукровану пряність в домашніх умовах?
- класичний рецепт
- З сухим імбирним коренем
- Для схуднення
- Як вживати для користі здоров'я, з чим є і коли?
Як приготувати імбир в цукрі і чим він корисний? Чи є шкода у продукту?
Імбир в цукрі є оригінальним десертом, який припаде до душі любителям незвичайних солодощів, з часткою гостроти і пікантності. Зацукровані ласощі відмінно зберігає практично всі свої мікро- і макроелементи, радуючи не тільки оригінальним смаком, але і користю для всього організм.Чим корисна такі ласощі і чи є від неї шкоди, а також як зробити в'ялену пряність в домашніх умовах – розказано далі.
Хімічний склад продукту
Хімічний склад даного продукту відрізняється невисокою калорійністю і підвищеним вмістом вуглеводів.КБЖУ на 100 грам:- білки – 0,85 гр;
- жири – 1 гр;
- вуглеводи – 56 гр;
- калорійність – 296 ккал.
- Вітаміни групи В, включаючи вітамін В4. Роблять позитивний вплив на нервову систему, а також стан шкіри, волосся і нігтів.
- Вітамін С. Підтримує і зміцнює імунітет.
- Вітамін РР або нікотинова кислота. Захищає від утворення тромбів і гіпертонії.
- Магній. Зміцнює судини і кістки.
- Калій. Благотворно вплив на роботу мозку і серці.
Чим корисна зацукровані пряність і чи є від неї шкода?
Засахаренная пряність, незважаючи на невелику обробку в процесі приготування, зберігає більшість своїх корисних властивостей, що робить його унікальним.Корисні властивості:
- додає бадьорості і зміцнює імунітет, захищаючи від простудних захворювань;
- продукт має антибактеріальні та тонізуючими властивостями;
- прийом даної солодощі допомагає позбутися від кашлю;
- знімає нудоту;
- знижує рівень холестерину в крові;
- відмінний засіб проти пухлин;
- усуває як м'язові, так і суглобові болі;
- очищає кров і судини, будучи профілактикою проти холестеринових бляшок;
- зміцнює ясна і освіжає подих.
- загострення захворювань шлунково-кишкового тракту;
- при надмірному вживанні продукту можливий набір ваги;
- відчуття печії і роздратування в шлунку.
- захворювання шлунково-кишкового тракту, в тому числі виразка, особливо в стадії загострення;
- проблеми з нирками і серцем;
- камені в нирках або жовчному міхурі;
- індивідуальна непереносимість продукту;
- цукровий діабет;
- вагітність на останніх термінах;
- дитячий вік до 2 років.
Як вибрати продукт для приготування?
Для приготування в'яленої прянощі з цукром, важливо вибрати свіжий імбир, багатий корисними речовинами.Вибір продукту:
- Корінь повинен бути свіжим, без тріщин, плям, зморшок, цвілі та інших ознак псування.
- Подовжені корінці містять більше ефірних масел і вітамінів.
- Шкірочка повинна бути тонка, а м'якоть – без ознак рихлості. Після натискання на корінь, не повинно залишатися слідів вм'ятин.
- Велике значення має і аромат – свіжий корінь буде видавати приємний характерний запах.
Як зробити в'ялену зацукровану пряність в домашніх умовах?
Рецептів приготування пікантного ласощі існує велика кількість. У домашніх умовах зацукрувати імбир досить просто і швидко, Що важливо для зайнятих господинь.Чистити корінець прянощі найзручніше звичайної ложкою.класичний рецепт
Даний варіант вважається найбільш універсальним.Ласощі, створене за цим рецептом, можна вживати як самостійну страву, а також в якості добавки в торт або чай.Необхідні інгредієнти:- імбирний корінь довжиною близько 5 см;
- вода для сиропу – 6 ст. л;
- цукор – 6 ст. л;
- вода для варіння – близько 1 л.
Спосіб приготування:
- Корінь вимити і очистити від шкірки.
- Нарізати пряність тонкими пластинками.
- Викласти пластинки в невеликий сотейник, додати води, стежачи за тим, щоб вона покрила весь імбир.
- Поставити на вогонь і варити близько 1 години.
- Акуратно злити воду з сотейник, після чого всипати цукор і влити 6 столових ложок води.
- Поставити на повільний вогонь і дочекатися розчинення і карамелізації цукру.
- Корінці витягнути з сотейника і розкласти на папері для випічки. Коли пряність підсохне, перекласти в скляну банку з кришкою.
З сухим імбирним коренем
Перед застосуванням сушеної прянощі, її необхідно ретельно вимочити в воді. Робиться це для того, щоб з продукту пішла гіркота і надмірна гострота.Інгредієнти:- сухий імбирний корінь – 1 ст;
- вода – 3 ст;
- цукровий пісок – 6 ст. л;
- цукрова пудра – 4-5 ст. л.
- Сухий продукт замочити у воді на пару годин. Потім почистити і нарізати тонкою соломкою або кубиками.
- Перекласти пряність в каструлю і залити водою. Включити вогонь і дочекатися закипання.
- Варити продукт на маленькому вогні близько 1 години.
- Злити більше половини рідини.
- У каструлю всипати цукровий пісок. Перемішати.
- Закип'ятити суміш і варити близько 7 хвилин на невеликому вогні.
- Готове ласощі розкласти на деко і присипати цукровою пудрою. Остудити.
- середній імбирний корінь – 1 штука;
- вода – 1 л;
- лимон – 1 шт;
- мед – 3-4 ст. ложки.
- Корінь почистити і дрібно нарізати або подрібнити в блендері.
- Вичавити сік 1 лимона.
- Змішати сік з імбиром і дати настоятися близько 15-20 хвилин.
- Додати мед і залити все окропом.
- Коли суміш настоїться і охолоне, її можна перелити в скляну ємність з щільною кришкою.
Для схуднення
Солодкий в'ялений імбирний корінь – продукт, що ідеально підходить для людей, що стежать за фігурою і бажаючих скинути зайву вагу. Цей продукт, незважаючи на свою солодкість, відрізняється невеликою калорійністю, а гоструватий смак сприяє швидкому насиченню.Необхідні інгредієнти:
- імбирний корінь – 100 гр;
- цукровий пісок – 100 гр;
- вода – 0,5 л.
- Пряність очистити і нарізати тонкими брусочками.
- Влити 1 склянку води і поставити на вогонь. Варити на маленькому вогні приблизно півгодини, після чого воду необхідно злити.
- Всипати до імбиру цукор і влити ще один стакан чистої води. Поставити на вогонь.
- Дочекатися кипіння. Варити до прозорості кореня.
- Підсушити готові скибочки на пергаментному папері і перекласти в герметично закривається банку. За бажанням, можна обсипати солодкість цукровою пудрою.