Хвилинний пиріг з капусти – просто тане в роті
Хвилинний пиріг з капусти – просто тане в роті, покроковий рецепт з фото простого заливного пирога зі свіжої капустою і цибулею. На відміну від дріжджового пирога, для якого доведеться окремо готувати начинку і довго возитися з дріжджовим тестом, на підготовку заливного пирога йде всього 5-10 хвилин, решту часу знадобиться на випічку. Капусту обов'язково посолити і розім'яти перед тим, як додати в тісто! Рання капуста з ніжними листочками також ідеально підійде для цього рецепта.На приготування знадобиться 60 хвилин. Із зазначених в рецепті інгредієнтів вийде 6 порцій.інгредієнти:
- капуста свіжа – 350 г;
- кріп – 20 г;
- цибуля ріпчаста – 45 г;
- яйце куряче – 3 шт .;
- кефір – 200 мл;
- рослинне масло – 30 мл;
- борошно пшеничне – 180 г;
- розпушувач тесту – 7 г;
- кмин, кунжут білий і чорний, сіль, перець, вершкове масло.
Як приготувати хвилинний пиріг з капусти
Тонко шаткуємо білокачанну капусту, посипаємо кухонною сіллю. Розминаємо руками, поки вона не стане зовсім м'якою.
До нарізаною капусті додаємо дрібно порубаний свіжий кріп і чайну ложку кмину.
Розбиваємо в миску курячі яйця, додаємо сіль (чайну ложку без гірки) і наливаємо кефір. Замість кефіру можна використовувати сметану або будь-який інший несолодкий кисломолочний продукт, наприклад, йогурт, Мечниковського кисле молоко. Збиваємо яйця з кефіром віночком, потім насипаємо пшеничне борошно, змішане з розпушувачем тіста.
Замішуємо гладкою тісто без грудок борошна, додаємо рослинне або оливкове маслом, ще раз все ретельно перемішуємо.
Додаємо в тісто нарізані овочі і порізану тонкими півкільцями головку ріпчастої цибулі, змішуємо тісто з начинкою.
Форму для випічки з високими бортиками змащуємо розм'якшеним вершковим маслом, посипаємо борошном. Викладаємо тісто з начинкою в форму рівним шаром, посипаємо білим і чорним кунжутом.
Духовку нагріваємо до температури 170 градусів за Цельсієм. Ставимо форму з пирогом на середню поличку, готуємо приблизно 50 хвилин.
Дістаємо пиріжок з духовки, охолоджуємо на решітці, нарізаємо порційно. Смачного.