Гренні Сміт (яблука): опис і характеристика
Сорт яблук Гренні Сміт з моменту своєї появи вже встиг завоювати велику популярність. Даний сорт вважається одним з найбільш корисних для здоров'я, і все завдяки високому вмісту корисних мікроелементів та вітамінів.
Гренні Сміт: опис сорту
Осінньо-зимовий сорт Гренні-Сміт був виведений в 1868 році в Австралії шляхом схрещування домашньої яблуні з дикою. Кілька десятиліть потому про даному сорті стало відомо садівникам з Європи. На батьківщині сорти досі щорічно проводиться фестиваль «Гренні Сміт». Яблука даного сорту мають великі круглі плоди, світло-зелене красиве забарвлення.
Вага кожного плода становить приблизно 300 м Яблука мають щільну соковиту і кислувату на смак м'якоть. Це означає, що яблука містять мало цукру. Сторона яблука, яка знаходиться на сонячній стороні, може мати червону або жовту забарвлення. Дозрівають плоди в середині вересня, проте вживати їх краще через місяць після збору. Яблука зберігаються аж до весни. Яблуні сорту Гренні Сміт зазвичай невисокі. Вони мають пірамідальної, не дуже густою кроною. Яблуня плодоносить регулярно 9-10 років, добре переносить морози і майже не схильна до парші.
«Гренні Сміт»: умови вирощування
Сорт «Гренні Сміт» вважає за краще помірний клімат, з тривалим сільськогосподарським періодом і м'якою зимою. Якість плодів багато в чому залежить від погодних умов. Так, в посушливе літо з двох мішків яблук іноді буває важко видавати 6 літрів соку, в той час як в сприятливий сезон можна видавити стакан соку з великого яблука. Сорт Гренні Сміт не любить прохолодну погоду. При недостатній кількості тепла яблука можуть мати не надто привабливий зовнішній вигляд. Плоди замість яскраво-зелених і глянцевих стають жовтуватими і мають овальну форму.
«Гренні Сміт»: корисні властивості
Зелені сорти яблук дуже корисні для здоров'я. Ці сорти практично не викликають алергії, тому їх можуть вживати навіть люди схильні до таких захворювань. Ще однією перевагою яблук Гренні Сміт є низька калорійність. Це робить дані яблука особливо затребуваними в якості продуктів, що входять до лікувальних дієти і програми схуднення. Яблука «Гренні Сміт» дозволяють отримати задоволення від смакових відчуттів, а також добре втамовують спрагу. Плюс до всього вони забезпечують організм всіма необхідними корисними речовинами. Сорт «Гренні Сміт» багатий на вітаміни A, C, E, PPіK, а також вітамінами групи B.Плюс до всього в яблуках містяться такі корисні мікроелементи, як мідь, селен, йод, залізо і цинк. До складу яблук також входить пектин. Ця речовина здатна виводити з організму солі важких металів і токсини. Зелені яблука сорту «Гренні Сміт» часто використовуються при проведенні розвантажувальних днів. Регулярне вживання яблук в їжу дозволяє знизити рівень холестерину, очистити кров і зробити благотворний вплив на нервову систему. Користь яблук сорту «Гренні Сміт» особливо велика для ослаблених і літніх людей, а також для тих, хто страждає захворюваннями шкіри і судин.
«Гренні Сміт»: використання в кулінарії
Сорт яблук «Гренні Сміт» користується великою популярністю в кулінарії. Завдяки відсутності аромату і нейтральному смаку яблука даного сорту можна додавати в будь-які страви – солоні, солодкі, гарніри. Кулінарів залучають як смакові якості яблук, так і їх особливість не міняти колір після нарізки. В Америці яблука сорту «Гренні Сміт» часто використовуються в якості начинки для пирога. Також яблука «Гренні Сміт» часто використовуються для приготування компотів, джему та варення.