Класичний гратен з картоплі

Гратен з картоплі – класичний рецепт з фото покроково простий французької запіканки з картоплі. По-французьки gratin – запечений, це слово дає назву різних страв, запеченим в духовці або печі до утворення золотистої скоринки. Класична запечена картопля по-французьки в вершках, з часником і сиром виходить дуже смачною. Інгредієнти прості, часу на приготування потрібно близько півгодини, виходить дуже смачний гарнір до курки, м'яса або риби. До речі, блюдо настільки ситне, що в будній день його можна подавати як самостійне.На приготування знадобиться 35 хвилин, із зазначених в рецепті інгредієнтів вийде 4 порції.інгредієнти:

• картопля – 6 шт .;
• вершки – 200 мл;
• вершкове масло – 40 г;
• сир – 30 г;
• мускатний горіх – 1 \ 4 шт .;
• часник – 2 зуб .;
• сіль перець.

Як приготувати класичний гратен з картоплі

Картопля очищаємо від шкірки, ретельно миємо холодною водою. Вогнетривку форму з товстими стінками змащуємо вершковим маслом.

За допомогою овочерізки або широким гострим ножем нарізаємо картопляні бульби дуже тонкими скибочками.

Наливаємо в сотейник вершки, насипаємо сіль за смаком, додаємо вершкове масло.

На дрібній тертці натираємо в сотейник з вершками трохи менше четвертинки мускатного горіха. Мускатний горіх слід додавати в розумній кількості, якщо натерти багато, то легко зіпсувати смак страви.

Ставимо сотейник на плиту, на середньому вогні доводимо до кипіння вершки, перемішуємо, щоб розтануло вершкове масло. Знімаємо вершки з плити, додаємо пропущені через часниковий прес зубчики часнику.

Викладаємо у форму шар картопляних скибочок, поливаємо гарячими вершками.

Потім кладемо наступний шар картоплі, знову поливаємо вершками.

Укладаємо в форму всю картоплю, нагріваємо духовку до температури 180 градусів за Цельсієм. Ставимо форму на середній рівень духовки, готуємо 25 хвилин.

Через 25 хвилин дістаємо форму з духовки, посипаємо гратен тертим сиром і знову відправляємо в духовку ще на 10 хвилин, щоб сир розтанув і з'явилася золотава скоринка. На стіл подаємо гарячим, посипаємо свіжомеленим чорним перцем. Смачного.