Чи можна їсти гранат з кісточками – калорійність в 100 грамах, користь і шкода

Плід гранатника вважається улюбленим фруктом у багатьох людей. Дерево росте в субтропічній і тропічній зоні планети, але дуже популярний і в нашій країні. М'якоть плодів їдять все, але мало хто знає, що можна їсти гранат з кісточками, чи містять вони корисні речовини або шкодять організму.На цей рахунок існують неоднозначні думки фахівців: одні стверджують, що насіння містять масу корисних речовин, інші – що кісточки провокують розвиток захворювань. У цьому випадку все залежить від кількості вживаних зерен і індивідуальної чутливості організму.

Користь кісточок граната і калорійність в 100 грамах

Зерниста частина плода є не менш калорійною і корисною, ніж його м'якоть. Кісточки є дієтичні вуглеводи – клітковину, яка не перетравлюється травною системою.Харчові волокна, проходячи через шлунково-кишковий тракт, виводять шлаки, токсини біологічного походження, інші шкідливі продукти життєдіяльності організму, допомагають жінкам під час клімактеричного періоду і менструації, чоловікам підвищують потенцію. Однак їх необхідно розжовувати, але не ковтати цілими, інакше ядерця не приносять користі.Калорійність плода на 100 грам разом з кісточками становить 70-83 ккал, без кісточок – на 20 одиниць менше.

Хімічний склад

Тверда частина плода включає безліч корисних мінеральних мікроелементів, вітамінів, поліненасичених кислот. Зерна йдуть на виробництво цілющих масел, які використовуються в дерматології, косметології, терапії. Лінолева, насичена карбонова, олеїнова і стеаринова кислоти є основою одержуваних масел.До складу ядер граната входять наступні корисні речовини:

вітамін A – ретинол, підтримує функцію зору;
вітамін B – тіамін, рибофлавін, пантотенова кислота нормалізують процеси метаболізму, перетворюючи білки і вуглеводи в енергію, стимулюють нервову систему;
вітамін E – токоферол поліпшує загальний стан здоров'я;
кальцій, натрій і калій;

склад граната

нікотинова кислота попереджає авітаміноз, має судинорозширювальну дію;

фосфорні сполуки;

різні жирні кислоти;

поліфеноли захищають клітини ДНК від дії канцерогенів, знежирюють їжу;

залізо.

Насіння містять крохмаль, целюлозу, золу, дубильні речовини – таніди, йод. Користь від вживання кісточок доведена науковими дослідженнями в медичній сфері. Позитивні властивості застосовуються для лікування різних патологій, рішення дерматологічних проблем, приготування лікарських препаратів і спиртових настоянок.

Лікувальні властивості

Насіння граната мають масу корисних для організму властивостей. Однак їх слід розжовувати, а не просто ковтати. При такому вживанні гранат надає таку дію на організм:

усуває запалення;
позбавляє організм від шлаків, токсинів;
нормалізує стілець при діареї;
допомагає при головних болях;
нормалізує обмінні процеси;
сприяє роботі залоз внутрішньої секреції;
підвищує розумові здібності;
зменшує зубний біль;
знижує хворобливі відчуття при менструації;
підсилює чоловічу потенцію.

Кісточки помітно підвищують рівень гемоглобіну, знижують артеріальний тиск при гіпертензії, покращують нічний сон і стан шкіри при дерматитах, знімає депресивні стани.Зернятка рекомендується вживати особам з цукровим діабетом, глистовими инвазиями. Жінкам вони корисні в клімактеричний період і при вагітності.Любителям міцних напоїв, міцної кави, шоколадних цукерок, смажених і гострих страв, не зайвим буде систематичне використання кісточок граната.Під дією перерахованих і інших харчових подразників запалюються слизові оболонки органів травлення, що може привести до розвитку гастриту, виразкових захворювань. Що знаходиться в твердій структурі фрукта дубильні речовини танідов сприяє утворенню з обложеного білка захисного шару на слизових травного тракту.Тверда структура сприяє лікуванню патологій сечостатевої системи. Регулярне вживання в їжу ядер граната зменшує ризик розвитку онкології молочних залоз у жінок і гіперплазії передміхурової залози у чоловіків.

Чи можна і як правильно їсти гранат з кісточками

Лікарі рекомендують використовувати кісточки фрукта хворим на цукровий діабет. Вживши 100-150 г ретельно пережованих насіння, людина отримує необхідну добову дозу корисних речовин. Додавання в їжу зерняток граната призводить до наступних позитивних результатів:

Виводиться шкідливий холестерол, що сприяє утворенню внутрішньосудинних бляшок.
Зміцнюються і відновлюються стінки кровоносних судин, які постраждали в результаті утворення холестеринових бляшок.
Організм насичується необхідними амінокислотами, іншими корисними речовинами.
Печінка і органи травлення очищаються від токсинів і шлаків.
Зменшується концентрація цукру в крові.

Як правильно чистити

Існує кілька правил оброблення плода для збереження цілющих властивостей кісточки. Часто використовуваний розріз у вигляді яблука зменшує вміст корисних речовин, що робить гранат звичайним заморським десертом.Послідовність очищення фрукта складається з наступних дій:

Промивається гранат під струменем проточної води.
За допомогою гострого ножа видаляється місце суцвіття у верхній частині плоду.
Виробляються обережні дрібні надрізи від точки зрізу суцвіття до нижньої частини граната, залишаючи при цьому цілісної плодоніжки.
Гранат встановлюється на горизонтальну площу, надавливается рукою на верхню частину. Часточки по краях надрізів повинні розкритися в формі пелюсток квітки.
Обережно відділяється часточка граната, без порушення структури зерен.

Спосіб очищення гранатаМ'якоть можна з'їсти разом з насінням, попередньо їх ретельно пережувавши.Насічки слід робити по точках поглиблення часточок. Вирізняється з насічок сік говорить про неправильну нарізці граната.Відокремити насіння від м'якоті можна рукою або акуратним постукуванням по шкірці ложкою. Іноді фрукт обробляється в ємності з холодною водою. Це запобігає розкид по столу ядерець. Останні осідають на дно тарілки, а плівкові перетинки з шкіркою піднімаються на поверхню.

Правила вживання кісточок

Вживання в їжу кісточок передбачає дотримання певної обережності, їх слід неспішно розжовувати до отримання однорідної консистенції. В іншому випадку вони не приносять необхідного лікувального ефекту і виходять з травного тракту в незмінній формі. Існує думка, що цілі або погано пережовані ядра провокують запалення апендикса. Однак прихильники протилежної теорії стверджують, що такий малий розмір зерняток не може перекрити протоки сліпої кишки.

Залежно від показника стиглості, сорти граната, зерна можуть бути дуже твердими, що потребує відповідного догляду їх розжовуванням, щоб не порушити цілісність зубів.Вживати фрукти з кісточками рекомендується при наступних умовах:

ядерця досить м'які;
немає захворювань слизових поверхонь ротової порожнини;
відсутні індивідуальні протипоказання до використання.

Щоб поліпшити показники всмоктування шлунком розжованих твердих крупинок, необхідно їх спільне вживання з м'якоттю. При використанні тільки одних насіння, їх рекомендується висушити в теплому несонячних місці, а потім перемолоти в кавомолці. Порошок використовується у вигляді біологічної добавки до їжі.Спиртові настоянки на гранатових кісточках знижують утворення холестеринових бляшок, запобігають респіраторні захворювання, зменшують вогнища запалення.

Протипоказання

Насіння плода гранатника можуть принести не тільки користь, але і шкоду, якщо вживати їх частіше, ніж раз на добу і при наявності індивідуальних протипоказання, таких як:

патології кишкового тракту, шлунка;
стійке зниження артеріального тиску;
витончення зубної емалі;
підвищене газоутворення;
констіпація;
запалення товстої кишки;
геморой.

Можлива шкода кісточок

Надмірне вживання кісточок викликає утруднення дефекації замість полегшення. Обумовлюється це тим, що зернятка практично не перетравлюються шлунком. Подібний стан зазвичай спостерігається у маленьких дітей. Тверді насіння викликають пошкодження ясен, запалення або набряк. Тому не рекомендується їх вживати в їжу частіше ніж один раз на день. Ефірні масла кісточки здатні знижувати кров'яний тиск, що робить гранат забороненим плодом для гіпотоніків.Для попередження негативних наслідків дорослій людині можна вживати в день не більше 200 г фрукта з кісточками, дітям – максимум 150 м

У дитячому віці, при вагітності

Вагітним жінкам часто бракує вітамінів для здорового розвитку плоду. Вміщені в гранатових кісточках мікроелементи допомагають формуванню тканин, органів плода. Вживаючи субтропічний фрукт хоча б двічі на тиждень, майбутня породілля попередить розвиток токсикозу різної форми в першому і третьому триместрах, набряклості, зміцнить кровоносну систему, підвищить імунітет. Перед вживанням граната з кісточками вагітної рекомендується відвідати лікаря.

До 3-річного віку дітям протипоказані насіння граната.Груба клітковина в стані викликати порушення процесу травлення в ще не сформованому шлунково-кишковому тракті дитини. Після зазначеного віку можна давати по 2-3 ядерця не частіше разу на тиждень. Плоди повинні бути стиглими, з м'якими зернятками, щоб не подряпати слизову поверхню ротової порожнини. Батьки повинні стежити, щоб дитина ретельно пережувати ядра. Останні можна подрібнити в порошок і змішати маленьку щіпку з молоком або медом.Вживання подрібнених насіння запобігає виникненню анемії, нерідко виникає в ранньому дитячому віці.

поширені питання

Вживання невластивих наших широт фруктів і овочів завжди викликало багато питань. Деякі відповіді на них наведені нижче: