Чи можна їсти гриби жінкам при грудному вигодовуванні (+21 фото)?
Гриби – це дуже корисний продукт, в якому міститься безліч корисних вітамінів і мінералів. При цьому вони відносяться до продуктів, які володіють високими алергенними властивостями. Крім розвитку алергічних реакцій, плоди можуть ускладнювати травлення і викликати розлади стільця, дискомфорт у животі.До використання лісових дарів в раціоні існують протипоказання – наприклад, дитячий вік. Також вживання мамою деяких видів грибів при грудному вигодовуванні може нашкодити дитині.Можлива шкода грибів для матері і малюка
Найбільший ризик при вживанні грибів при грудному вигодовуванні пов'язаний з їх здатністю накопичувати радіонукліди, солі важких металів та інші отруйні речовини, які з молоком можуть потрапити в незміцнілий організм дитини і викликати сильну інтоксикацію. Деякі види можуть утворювати спори, які з повітрям потрапляють в легені, викликаючи алергічні реакції і спазм гладкої мускулатури бронхів. 
властивості грибівГриби містять хітин, велика кількість клітковини і вуглеводів, тому вважаються важким продуктом, який може чинити негативний вплив на кишкову перистальтику і викликати підвищене газоутворення. У дітей першого року життя це може привести до посилення реакцій бродіння в кишечнику і стати причиною метеоризму і кольок.У немовляти може бути розлад шлунку або блювота. Відомі часті випадки отруєнь. Ще плоди дуже важкі для печінки, жовчного міхура і нирок, вони можуть спровокувати загострення запальних захворювань шлунково-кишкового тракту (гастрити, коліти) як у матері, так і у дитини.Чи варто їсти гриби при вагітності та годуванні груддю, визначається кожною жінкою самостійно, з урахуванням особливостей її організму і режимом годування малюка.
Гриби які можна при ГВ і їх користь
Вміст білка в грибах перевищує аналогічний показник в м'ясі і овочах в кілька разів, однак ступінь його засвоюваності трохи нижче. Також вони містять амінокислоти, вітаміни, клітковину і мінеральні речовини, яких в інших продуктах немає. Гриби багаті I, Ca, P і Zn. Саме через свого складу вони вважаються хорошим противірусним засобом. Антиоксидантні властивості можуть використовуватися для профілактики серцево-судинних захворювань і раку. 
Хімічний склад грибівВагітним і годуючим жінкам дозволяється вживати в їжу невелику кількість грибів після правильної термічної обробки. Матері при грудному вигодовуванні можна їсти плоди, вирощені на екологічних плантаціях, в теплицях, які не піддавалися хімічній обробці. Самі нешкідливі види – печериці та сірі гливи.Печериці вирощуються на спеціальних промислових майданчиках, тому відрізняються низьким вмістом токсинів. За рахунок великого вмісту рідини вони позитивно впливають на травлення, допомагають виводити з організму надлишки мінералів і шлаків, збільшують обсяг грудного молока.
Печериці легко засвоюються і здатні налагодити стілець і усунути запори. Страви з їх використанням відрізняються низьким вмістом жирів і простих вуглеводів. У готовому вигляді печериці мають низьку енергетичну цінність (25-40 ккал / 100 г), яка залежить від способу приготування.Гливи також безпечні. Цей продукт часто включають в раціон при дієтах через високий вміст білка і його гарною засвоюваності, а також наявність великої кількості харчових волокон. Вони стимулюють процеси травлення, позитивно впливають на кишкову мікрофлору, допомагають вивести з організму токсичні речовини.
З лісових грибів урізноманітнити раціон жінки в період лактації можуть такі види, як білі і лисички.Білі мають високі сорбційні властивості, тому можуть накопичувати радіонукліди і нітрати, їх краще вводити в раціон після переходу на змішане вигодовування або після введення прикорму малюкові. Вони гальмують процеси перетравлення їжі в шлунку, але при цьому надають енергію і сили, зміцнюють імунітет.
Лисички при правильному приготуванні можуть не тільки урізноманітнити раціон, але і принести користь: вони мають адаптогенні властивості, що дуже важливо для швидкого відновлення жінки після народження дитини і зміни режиму життя.
Безпечне вживання грибів при ГВ
Можна вводити такий продукт мамі, що годує не раніше 4-6 місяці лактації. Їсти їх рекомендується не частіше кількох разів на місяць.Під час вагітності та лактації вживати можна лише свіжоприготовані плоди. Ні в якому разі не можна використовувати сушені та заморожені гриби, а також зіпсовані, підгнилі, червиві, зі значними механічними пошкодженнями. Дозволяється вживати тушковані або запечені страви. 
Обробка грибівПеред приготуванням уважно переберіть всі гриби. Потім їх слід дуже добре вимити, почистити від корінців і моху. Ще раз промити. Для того щоб цей продукт повністю проварити або присмажився, необхідно різати капелюшки рівномірними маленькими шматочками.Під час приготування для заправки потрібно використовувати тільки якісне рослинне масло або нежирну сметану, для додання смаку і аромату додають сіль, чорний мелений перець або інші спеції за смаком. Ні в якому разі не можна в блюдо додавати майонез, кетчуп або гострі приправи (чилі, паприка).
Рецепти корисних грибних страв
Годувальниці можна приймати такі корисні грибні страви:- Каша з грибами:
- печериці – 150 г;
- крупа (рис, гречка) – 1 стакан (100 грам);
- половина морквини.
- половина цибулини;
- соняшникова або оливкова олія – 15 мл.
Каша з печерицями
- гливи (можна замінити печерицями) – 400 гр .;
- індичка – 600 гр .;
- вершки – 250 гр .;
- 2 середні цибулини;
- сир – 250 гр .;
- соняшникова (оливкова або лляне) масло – 2 ст. л.
Запіканка з грибамиРіжемо дрібними шматочками гливи та індичку. Змащуємо рослинним маслом форму. Всі інгредієнти, крім сиру, змішуємо. Додаємо сметану, солимо і перчимо, викладаємо все в форму. Перемішуємо сир із залишками сметани і кладемо зверху. Випікаємо 45 хвилин при температурі 200 градусів.
- печериці – 250гр .;
- куряча грудка – 300 гр .;
- куряча печінка – 100 гр .;
- сир;
- огірок – 1 шт .;
- сметана – 100 гр .;
- сіль, перець за смаком.
Салат з курки з печерицями та сиромОкремо відварюємо печериці, курячу грудку і печінку. Все ріжемо смужками. Змішуємо і заправляємо сметаною. За смаком додаємо сіль і перець. Посипаємо тертим сиром.