Догляд та вживання чайного гриба в домашніх умовах (+22 фото)

Похід в ліс не дасть можливості покласти чайний гриб в свій кошик і приготувати соління на зиму, але цей факт аж ніяк не зменшує його популярності. Чайний гриб легко виростити у себе вдома, а знаючи, як за ним доглядати і як правильно вживати настій, можна взяти від нього максимум користі.

Особливості виду і корисні властивості

Цей гриб родом з Японії, в США і Європі його називають «комбуча», а у нас – «чайна медуза». Таку назву було отримано через вирощування його в солодкому чаї. Гриб є сукупністю колоній дріжджових грибків і оцтовокислих мікроорганізмів.

Дане чудо природи складається з плодового тіла дисковидной форми, а замість звичної ніжки має ростковую зону. Тіло відрізняється щільною м'якоттю, гладенькою, яка постійно зростає, збільшуючись у вазі і об'ємі. Забарвлення буде прямо залежати від сорту обраного чаю.Усередині цього організму живе колонія грибків і бактерій, яка, по суті, і стимулює зростання гриба, переробляючи при цьому цукор. Плодове тіло має кілька шарів і в процесі росту гриба відбувається їх нарощування. Такі шари можна відокремлювати і використовувати для розмноження чайної медузи.

Даний організм відомий своїми корисними властивостями, основні з яких:

1. Нормалізація обміну речовин.
2. Антибактеріальну дію.
3. Нормалізація роботи шлунково-кишкового тракту.
4. Допоміжний засіб при лікуванні кон'юнктивіту і отиту.
5. Поліпшення стану шкіри.
6. Лікування карієсу.

Наведений список показань до використання медузоміцета демонструє можливий широкий спектр застосування його в повсякденному житті і при лікуванні різного роду недуг.

Догляд за чайним грибом в домашніх умовах

Даний вид нескладно виростити в домашніх умовах, і для цього не потрібно особливих навичок або ж спеціального обладнання. При бажанні завести гриб досить буде трилітрової банки і донора, від якого можна «відщипнути» частина, яка стане повноцінним тілом. Відросток можна купити або ж спробувати виростити гриб з нуля – тобто, з солодкого чаю.Коротка інструкція по догляду за ним:

Першим важливим кроком буде ретельне вимивання посуду, в якій планується зміст комбухі. Не варто при цьому використовувати синтетичні миючі засоби.

Зароджується чайний гриб
Дістати гриб з ємності, дати йому «подихати» пару хвилин на блюдечку, обполоснути кип'яченою водою і покласти в вимиту банку зі свіжозалитий чаєм. Очищення медузи потрібно проводити щомісяця.

Гриб в банкуДоглядати за медузоміцет просто, головне – дотримуватися правил і тоді він буде постійним гостем на кухні, а цілющий напій з поповнить раціон і оздоровить організм.

Поширені помилки по догляду за чайної медузою

Здавалося б, немає нічого складного у вирощуванні гриба, але новачки часто роблять помилки, через які він гине або стає непридатним для напою. Стандартними помилками при вирощуванні гриба є такі:

Викидання молодого донора, не дочекавшись результату. Не потрібно чекати зростання гриба відразу після приміщення в банку. Тільки через тиждень гриб підросте і почне активно розвиватися.

Зростання чайного гриба

Заливання розчину з нерастаявшім цукром на поверхню плодового тіла. Така дія призведе тільки до опіків і ніяк не поліпшить стан вирощуваного організму.

Відривання нижнього шару медузоміцета, який виглядає неестетично в порівнянні з гладкою поверхнею. Саме низ відповідає за ріст організму і його харчування.

Перевертання тіла комбухі «догори ногами» не дозволить їй виробляти потрібні речовини.

Гриб і напій

Розриви і значні пошкодження поверхні при «купанні» можуть привести до загибелі тіла.

Відкрита ємність зі зростаючим організмом приверне комах, особливо в літню пору, і вони відкладуть свої личинки на його поверхні. Уникнути неприємності допоможе накривання посудини марлею, тонкою тканиною.

Заварювання напою з чайного гриба

Щоб поласувати корисним напоєм, досить просто злити його з банки. При цьому важливо не забувати поповнювати запас чайного розчину для зростання плодового тіла. Зберігати таке питво можна в холодильнику.

Новий настій готується так:

• заварити міцний чай на питної (очищеної, фільтрованої) воді і дочекатися його охолодження до кімнатної температури. Не варто поспішати робити настій і використовувати окріп;
• злити частину настою з ємності з грибом;
• цукор розвести в чайній заварці, попередньо її процідивши. На 3 літри напою потрібно взяти 300 г цукру;
• злити все в скляну ємність. Через три-чотири дні цілющий напій знову буде готовий.

Напій з цього чудесного організму часто називають квасом за його колір і схожі смакові якості. Для отримання газованого напою потрібно злити настій гриба і поставити на кілька днів у холодне місце, щільно закривши ємність кришкою. Через продовження процесу бродіння вийде відмінний домашній варіант цілющого квасу.

Правила використання та дозування

Оскільки напій з чайної медузи має лікувальні властивості, то природним є наявність правил і дозувань його прийому. Для здорової людини норма прийому в день становить три склянки напою. Головне правило – не пити настій нездорового або пошкодженого гриба. Розглянемо більш докладно обмеження і показання для різних груп захворювань.

при діабеті

Людям з цією недугою рекомендовано вживання напою в обсязі 200 мл за кілька прийомів. Бажано розбавляти його водою, слабким чаєм для зниження концентрації цукру. Використання настою покращує загальний стан організму і позитивно впливає на прискорення метаболізму, перешкоджає розвитку атеросклерозу і гіпертонії, підвищує імунітет.Постійне застосування чайного напою сприяє загальному зниженню рівня глюкози в крові, що для діабетиків особливо важливо.

при онкології

Антибактеріальну дію комбуча обумовлює його використанні при онкології. Хворим з різними видами раку дозволено пити 2-3 склянки в день даного настою. Існує також багато народних рецептів з використанням настою для боротьби з хворобою.

При панкреатиті та інші проблеми з шлунково-кишкового тракту

Вживання настою при захворюваннях шлунково-кишкового тракту є неоднозначним і в залежності від стадії захворювання такий напій може бути протипоказаний. При загостреннях хвороб, в тому числі і гострому панкреатиті, категорично заборонено приймати настій через вміст в ньому кислот, що призведе до погіршення стану хворого.Якщо ж захворювання знаходиться в стадії ремісії, то протипоказань немає і можна використовувати для щоденної профілактики нормалізації роботи шлунка і кишечника до 500 мл настою.

При інших захворюваннях

Доведено позитивний вплив напою на організм людини при помірному вживанні. Протипоказаний такий продукт при захворюваннях:

• артриті;
• грибкових ураженнях;
• алергії на один з компонентів складу.

Опис чайного грибаКожен організм володіє індивідуальними особливостями і тому слід уточнити у лікаря можливість застосування настою комбуча в своєму харчуванні.

При вагітності і лактації

У період вагітності і лактації можна пити 2-3 склянки настою з медузоміцета, але за умови, що у жінки немає таких захворювань, як діабет, виразка, і алергії на нього. Здорова жінка може отримувати від напою максимум корисних речовин, він покращує роботу травної системи і підвищує імунітет.

Відповіді на поширені питання

Незважаючи на те, що гриб здавна застосовується в народній медицині, часто виникають різні питання про його правильному використанні:Чайний гриб – особливий організм, який потрапив до нас зі Сходу і користується популярністю завдяки своїм цілющим властивостям і насиченістю різними вітамінами, амінокислотами. Напій з нього широко використовують для профілактики і лікування захворювань. Багато вирощують чайну медузу будинку і кожен день вживають корисне пиття.