Бажаєте справжній смак осіннього настрою? Вам точно сподобаються баклажани мариновані з болгарським перцем! Цей делікатес прикрасить ваші застілля, створить атмосферу свята та подарує незабутні враження.

Готувати цю страву дуже просто! Вам знадобиться лише свіжі баклажани, смачний болгарський перець, хрусткі огірки та деякі спеції. Завдяки цій рецептурі ви зможете приготувати баклажани з болгарським перцем самостійно та знати всі складові вашої страви.

Підкресліть свій кулінарний талант та смачними баклажанами маринованими з болгарським перцем!

Запропонуйте цю страву своїм гостям, сподіваючись на бурхливі компліменти та запитання про рецепт. Бо ви те їм дійсно заслуговуєте!

Переваги баклажанів маринованих з болгарським перцем

Баклажани мариновані з болгарським перцем – це смачна і корисна страва, яка має безліч переваг:

• Багатство смаку: поєднання баклажанів і болгарського перцю створюють неперевершений смаковий букет, який додасть пікантності будь-якому столу.
• Користь для здоров’я: баклажани мають антиоксидантні властивості, які допомагають боротися зі стресом, запаленнями та захищають клітини від пошкодження.
• Покращення перетравлення: баклажани мають високий вміст клітковини, яка сприяє налагодженню роботи кишечника та перетравлення їжі.
• Вітаміни і мінерали: баклажани містять вітаміни групи В, а також мінерали, такі як калій, магній та залізо, які є необхідними для нормальної роботи організму.

Як бачите, баклажани мариновані з болгарським перцем – це не тільки смачна страва, але й корисний продукт для вашого здоров’я. Спробуйте їх і ви не раз позносите на свій стіл!

Рецепти готування

Рецепт №1: Класичні баклажани мариновані з болгарським перцем

Інгредієнти:

• баклажани – 1 кг
• болгарський перець – 3 штуки
• цибуля – 2 штуки
• часник – 4 зубчики
• помідори (паста) – 100 гр
• сіль – за смаком
• цукор – 1 столова ложка
• огірки (мариновані) – 5 штук
• олія рослинна – 100 мл

Приготування:

1. Обпалити баклажани, видалити насіння та нарізати їх на соломку. Підсолити та залишити на 10-15 хвилин, щоб вони вибили надлишкову гіркоту.
2. Болгарські перці нарізати кубиками. Цибулю тонко нашаткувати.
3. На розігрітому сковорідці підсмажити цибулю до золотистого кольору, потім додати болгарський перець та продовжити смажити до м’якості.
4. В каструлю додати помідори, цукор, сіль та олію, прокип’ятити до 5 хвилин. Додати олію та цибулю з перцем, змішати.
5. Додати огірки (мариновані) та баклажани, закрити кришкою та готувати на середньому вогні близько 15 хвилин.
6. Розкласти баклажани по чистим, сухим банкам та залити гарячим маринадом.
7. Закрити кришками та залишити охолодитися.

Рецепт №2: Баклажани мариновані з болгарським перцем та гострим перцем

Інгредієнти:

• баклажани – 1 кг
• болгарський перець – 2 штуки
• гострий перець – 1 штука
• цибуля – 2 штуки
• часник – 4 зубчики
• помідори (паста) – 100 гр
• сіль – за смаком
• цукор – 1 столова ложка
• огірки (мариновані) – 5 штук
• олія рослинна – 100 мл

Приготування:

1. Правильно обпалити баклажани, видалити насіння та нарізати їх на соломку. Підсолити та залишити на 10-15 хвилин.
2. Болгарські перці та гострий перець нарізати кубиками. Цибулю тонко нашаткувати.
3. На розігрітому сковорідці підсмажити цибулю до золотистого кольору, потім додати болгарський перець та гострий перець та продовжити смажити до м’якості.
4. В каструлю додати помідори, цукор, сіль та олію. Прокип’ятити до 5 хвилин. Додати олію та цибулю з перцем, змішати.
5. Додати огірки (мариновані) та баклажани, закрити кришкою та готувати на середньому вогні близько 15 хвилин.
6. Розкласти баклажани по чистим, сухим банкам та залити гарячим маринадом.
7. Закрити кришками та залишити охолодитися.

Корисні властивості

• Антиоксиданти — баклажани та болгарські перці містять багато антиоксидантів, які сприяють боротьбі зі шкідливими вільними радикалами і запобігають появі пухлинних процесів.
• Корисні вуглеводи — ці овочі містять небагато калорій, але добре насичують, завдяки вмісту клітковини та вуглеводів. Тому вони підходять для людей, які хочуть позбавитися від зайвої ваги.
• Вітаміни та мінерали — баклажани та болгарські перці — це відмінний джерело різних вітамінів та мінералів, таких як вітамін С, вітамін A, калій, магній, мідь. Вони сприяють зміцненню імунітету, покращують зір, нормалізують роботу серця.
• Поліфеноли — ці речовини, які містяться в баклажанах та болгарських перцях, мають протизапальну дію і можуть запобігати збільшенню ризику розвитку серцево-судинних захворювань.