Введення

Аджика з червоного жовтолисту – це гостра приправа, яка походить з вінниччини. Вона має неперевершений смак і аромат, які роблять цю приправу незамінною для багатьох страв.

Інгредієнти

• 1 кг червоного жовтолисту;
• 4-5 головок часнику;
• 2-3 гострі перці;
• 1 столова ложка солі;
• 1 столова ложка цукру;
• 1 столова ложка оцту;
• 1 столова ложка рослинної олії.

Приготування

1. Червоний жовтий лист треба вимити і нарізати на дрібні шматочки.
2. Часник потрібно розідрати і змішати з олією, сіллю, цукром і оцтом.
3. Гострий перець потрібно розідрати і додати в мішок з червоним жовтолистом.
4. Додайте часникову суміш у мішок з перцем і жовтолистом та перемішайте.
5. Залиште аджику протягом 2-3 годин, щоб вона настоялася і набрала смак.

Подача

Аджика з червоного жовтолисту гармонійно поєднується з манниковою кашею, м’ясом, картоплею та багатьма іншими стравами. Вона додасть гостроту і смак будь-якому столу.

Приготування аджики з червоного жовтолисту в домашніх умовах

Аджика з червоного жовтолисту – це традиційний грузинський соус, який має гострий смак і ароматні нотки. Він гармонійно поєднується з різноманітними стравами і додає їм незабутній смак.

Для приготування аджики з червоного жовтолисту вам знадобляться наступні інгредієнти:

• 400 грамів червоного жовтолисту;
• 2 головки часнику;
• 3 гострі червоні перці, такі як шовковиця або кайєнський перець;
• 1 кущева пучок кінзи (коріандр);
• 1 кущева пучок петрушки;
• сіль за смаком;
• сок з половинки лимона.

Інструкція:

1. Часник очистіть і змити під холодною водою.
2. Червоні перці зніміть насіння і поріжте соломкою.
3. Кінзу та петрушку обріжіть від хвостиків і підмийте.
4. У блендері змішайте всі інгредієнти – червоний жовтолист, часник, перець, кінзу та петрушку.
5. Додайте сіль за вашим смаком і видавіть сік з половинки лимона.
6. Змішайте усе добре до однорідної консистенції.
7. Переведіть аджику в стерилізовану посуду і закрийте її кришкою.
8. Зберігайте аджику в холодильнику при температурі до +4 градуси Цельсія.

Ви можете вживати аджику з червоного жовтолисту як самостійну страву або використовувати її як підливу до м’ясних, рибних чи овочевих страв. Спробуйте рецепт і порадуйте своїх близьких гострим і смачним соусом!