ТОП 12 простих рецептів приготування желе з груш на зиму
Якщо набридли звичні рецепти варення і джемів на зиму, можна приготувати смачну желе з груші. Рецепти желе з груші на зиму досить прості. Для їх приготування не знадобиться багато інгредієнтів і часу на підготовку. Зате взимку можна побалувати себе незвичайним десертом, згадуючи літні дні.
Особливості приготування желе з груш на зиму
Приготувати желе з груші не складніше, ніж зварити звичайне варення. Спочатку потрібно підготувати всі необхідні інгредієнти і тару для заготовки, а потім приступати до приготування.
Як правильно вибрати інгредієнти
Перш ніж приступати до готування, потрібно вибрати інгредієнти. Для желе підходять стиглі або навіть перезрілі плоди. Щоб вийшла однорідна консистенція, знімають шкірку. Якщо хочеться, щоб в желе були шматочки фруктів, шкірку можна залишити.
Урізноманітнити смак десерту можна за допомогою додавання різних інгредієнтів. Наприклад, це можуть бути спеції, кориця, імбир, ваніль, інші фрукти і ягоди, цедра цитрусових.
Як підготувати тару
Для приготування десерту краще використовувати емальовану каструлю, а не алюмінієву. Якщо під рукою не виявилося емальованої каструлі і довелося варити в алюмінієвому, відразу після приготування готове желе розкладають по банках. Якщо залишити його в каструлі, почне виділятися кислота, що погано позначиться на смаку десерту.
Готову страву розкладають по банках. Їх попередньо промивають з милом або содою. Перед тим як перекладати десерт по банкам, їх стерилізують любимо звичним способом.
Як приготувати грушеве желе в домашніх умовах
Можна знайти велику кількість рецептів грушевого желе. У нього додають різні спеції та інші інгредієнти, щоб отримати незвичайні смаки.
Простий рецепт без желатину
Що потрібно для приготування:
- 2 кг перезрілій груші;
- 1 кг цукру;
- 500 мл води;
- лимонна кислота за смаком.
- Плоди очистити від шкірки, перекрутити через м'ясорубку або перетворити в пюре за допомогою блендера.
- Потім засипати масу цукром і додати води. Ретельно перемішати масу.
- Поставити ємність на вогонь, довести до кипіння. Коли желе закипить, вогонь зменшити на мінімум і томити близько 30-33 хвилин.
- За кілька хвилин до закінчення варіння засипати лимонну кислоту. Гарячу консервацію перекласти по банкам.
З желатином
- 2 кг груші;
- 1 кг цукру;
- 1 л води;
- 1 пакетик желатину;
- лимонний сік або інші спеції за бажанням.
Як приготувати желе на зиму:
- Плоди очистити від шкірки. Нарізати часточками, очистити від насіння, залити водою.
- Варити на великому вогні, щоб плоди стали м'якими.
- Перекласти готові груші на марлю. Під нею поставити каструлю, щоб з них витік весь сік. На це може знадобитися кілька годин.
- Для желе використовують прозорий сік. З м'якоті можна зварити варення або спекти пиріг.
Засипати в сік цукор, додати лимонний сік. Поставити на вогонь, варити 20 хвилин. У цей час підготувати желатин. Влити набряклий желатин в масу і поварити ще кілька хвилин, поки суміш не загусне.
З желфікс
Желіфікс – це желирующий цукор. Замість желатину можна використовувати і його. Желе готують звичайним способом. Желіфікс засипають відразу в готову страву, доводять його до кипіння і потім розкладають по банках.
- 2 кг груш;
- 500 г цукру-піску;
- 3 ч. Л. агар-агар;
- стакан білого вина;
- ванілін (або есенція).
- Плоди очистити від шкірки і насіння, нарізати часточками.
- Вино перелити в каструлю, додати в нього спеції і плоди.
- Варити на повільному вогні 20 хвилин.
- Потім шматочки фруктів дістати, розкласти по банках.
- У вино засипати агар-агар, варити ще 2 хвилини. Готовим сиропом залити фрукти в банках.
З цілісних груш у власному соку
- Плоди очистити від шкірки і насіння, нарізати четвертинками. Перекласти в банки, засипати цукор і лимонну кислоту.
- На дно каструлі покласти рушник, поставити банки і залити їх водою.
- Стерилізувати після закипання 20 хвилин. Після стерилізації закатати їх.