Вибираючи плоди, зверніть увагу, щоб вони не були млявими, надто великими та вигнутими. Колір має бути рівним, зеленим (або темно-зеленим залежно від сорту). Черешок повинен бути трохи світлішим і при натисканні твердим. Перевірте також хрусткість, а також наявність своєрідного «огіркового» аромату.

Як правильно вибрати огірки для засолювання?

Натисніть на шкірку огірка нігтем – якщо вона легко розривається – огірок чудово підходить для консервації. Пухирці. Крім товщини шкірки, якість ще можна визначити за кольором пухирців. Якщо ви бачите на пухирцях огірка чорні точки (шипи), це означає, що він ідеально підходить для маринування.

Коли купувати огірки?

Наприкінці червня та на початку липня можна збирати перші помідори. В липні – огірки, кабачки, патисони, баклажани, ранньостиглі сорти білокачанної та цвітної капусти, бобові та качаний салат.

Які огірки мають бути?

Вибирайте плоди без пом'ятостей, тріщин, подряпин та плям. При натисканні на огірок він повинен бути пружним. Звертайте увагу на горбики плода, вони теж усі повинні бути одного розміру, кольору та обов'язково без дефектів. За розміром/формою огірки можуть бути різними: великими, вигнутими, овальними, маленькими та круглими.

Як вибрати огірки для засолювання на зиму?

Колір огірка залежить від сорту та віку. Чим молодший – тим зелень соковитіша, і навпаки. Жовті, перезрілі, огірки, Не годяться для консервування. У них груба шкірка та насіння.

Як виглядають огірки для засолювання?

Відбирайте дрібні плоди середнього розміру або спеціальні корнішони з темною, тонкою шкірочкою та чорними шипами. Бажано, щоб довжина огірка для соління не перевищувала 15 см. Для заготовок рекомендується брати огірки рівної циліндричної форми, без сильних вигинів та кривизни.

Чи можна солити огірки Герман?

Період плодоношення триває з червня до кінця серпня, інколи ж і до вересня. У цей час плоди слід збирати періодично, не чекаючи, поки вони стануть більшими. Врожайність із одного квадратного метра за весь період може бути від 10 до 22 кг. Огірки вживають у свіжому вигляді, маринують або солять на зиму.

Як вибрати гарні огірки?

Вибираючи плоди, зверніть увагу, щоб вони не були млявими, надто великими та вигнутими. Колір має бути рівним, зеленим (або темно-зеленим залежно від сорту). Черешок повинен бути трохи світлішим і при натисканні твердим. Перевірте також хрусткість, а також наявність своєрідного «огіркового» аромату.

Коли сезон огірків?

У самій Росії сезон огірків зазвичай починається у липні. Але цього року через погодні аномалії все затяглося і сезон огірків м'яко переміщається початку серпня. Помідори традиційно дозрівають трохи згодом. Їх найкраще купувати починаючи з другої половини останнього літнього місяця.