Вміння зберігати ягоди протягом року – це важливе ремесло для будь-якої господині. Однак, варення на зиму може зайняти багато часу і зусиль. Якщо ви хочете отримати смачну закуску з єжевикових ягід без зайвої метушні, спробуйте приготувати перетерту єжевику з цукром без варіння. Цей спосіб забезпечує збереження всіх корисних речовин і аромату єжевикових ягід.
- Зіберіть свіжу єжевику і добре промийте її під холодною водою.
- Приготуйте цукор. Для свіжої єжевики беріть 1 кг цукру на 1 кг ягід. Запам’ятайте, що завжди беріть цукор у два рази більше ніж маса єжевики.
- Заваріть простий сироп, змішавши цукор з розітертим в ємності для приготування єжевикового перетерту.
- Додайте єжевику до цукрового сиропу і добре перемішайте.
- Залийте єжевику цукровим сиропом, щоб вона повністю покрилася, і залиште її на кілька годин або навіть на ніч. Це дозволить ягодам насититися солодким сиропом та підкреслить їх смак.
- По закінченню волога від єжевикових ягід буде вийматися з цукрового сиропу.
- Тепер можна розітерти єжевику вбитим чижиком чи міксером, або пропустити її крізь м’ясорубку зі спеціальними насадками.
- Розітерта єжевика з цукром готова! Засипте її в сухі скляні банки та закрийте кришками. Зберігайте в холодильнику або на прохолодному підвалі.
Перетерта єжевика з цукром без варіння – це ідеальне доповнення до сніданків, десертів або просто як самостійна смакова насолода. Насолоджуйтесь натуральним смаком єжевики за будь-яку пору року!
Інгредієнти
- Єжевика – 500 грамів
- Цукор – 300 грамів
Приготування
Для приготування перетертої єжевики з цукром без варіння Вам знадобляться наступні інгредієнти:
- єжевика – 500 г
- цукор – 300 г
Для того, щоб приготувати цю смакоту, слід дотримуватися наступних кроків:
- Перше, необхідно добре промити єжевику і просушити її на кухонній рушниці.
- Потім, розтерти її в блендері або виробнику по високошвидкісному міксеру.
- Додати цукор до єжевики та перемішати. Через 1-2 години цукор розчиниться і утвориться сок.
- Отриману масу можна розлити в банки чи склянки, закрити кришкою і зберігати в холодильнику.
В результаті Ви отримаєте смачну перетерту єжевику з цукром, яку зможете вживати у приготуванні різних страв, а також використовувати як десерт або наповнення для випічки.