Хворіти бронзовий

Хворіти бронзовий (лат. Boletus aereus) Їстівний, трубчастий гриб сімейства болетових (Boletus) Роду Боровик. Іноді вважається різновидом білого гриба. Віддає перевагу дубові і грабові ліси, горбисту місцевість. Активне зростання починається з липня по жовтень.

інші назви

Боровик бронзовий, Боровик темно-каштановий, Білий гриб темно-бронзовий, Білий гриб мідний, Білий гриб дубове.

капелюшок

Капелюшок м'ясиста, щільна, діаметр від 70 до 200 мм, товщиною від 20 до 40 мм. У молодому віці капелюшок гриба опукла, куляста, в більш зрілому віці розпростерта. У молодих грибів поверхня капелюшки гладка, бархатиста, з віком гриба з'являються ямочки і поглиблення. Колір капелюшків в молодому віці від темно-каштанового до майже чорного кольору, з невеликими ділянками покритих білуватим нальотом. З віком гриба, капелюшок змінює колір на більш світлі відтінки від інтенсивного каштанового до мідно-коричневого. Краї капелюшки можуть бути нерівними.

У молодих грибів трубчастий шар білого або сірувато-білого кольору, пізніше, з віком гриба, набуває блідо-жовтий, кремовий або оливково-жовтий з бурим відтінком. При натисканні трубочки набувають зеленувато-оливковий колір. Трубчастий шар прирослий до ніжки. Довжина трубочок від 10 до 20 мм довжиною.

Споровий порошок, суперечки

Спори 10-13 x 5 мкм, гладкі, тонкостінні, веретеноподібні, в профіль нерівносторонні, однією або декількома краплями жиру. Спори блідо-охристого цета. Споровий порошок оливково-коричневий.

ніжка

Ніжка хворіти бронзового тверда, масивна, булавоподібна, в висоту від 90 до 120 мм, в ширину від 20 до 40 мм. Поверхня злегка зморшкувата. У молодих грибів колір ніжки від рожево-бежевого, майже білого, у дорослих грибів ніжка набуває всілякі відтінки від винно-рожевого до рожево-коричневого. Верхня частина ніжки має майже білий сітчастий візерунок, нижче візерунок набуває бурий колір.

м'якоть

М'якоть щільна, тверда, білого кольору. Має жовтуватий відтінок над трубочками. Після розрізання колір не змінює. З віком гриба, стає більш м'якою. М'якоть ніжки однорідна, після розрізання злегка темніє, але не синіє. Має приємний смак і запах.

Коли і де росте

Дуже рідкісний гриб. Хворіти бронзовий можна зустріти з липня по жовтень, поодиноко або групами по 2 – 3 примірника. Любить змішані ліси і вологі перегнійним грунту і горбисті місцевості. Утворює мікоризу з дубом, липою, буком, грабом, суничним деревом, каштаном. Також може зустрічатися під соснами.

Вживання в їжу

Хороший їстівний гриб. Цінується і вживається як Білий гриб. Володіє чудовим смаком і прекрасним ароматом. Підходить для всіх видів переробки.

Схожі види

Хворіти бронзовий має схожість з багатьма грибами з сімейства болетових. Особливо його можна переплутати з їстівним Білим грибом дубовим (лат.Boletus reticulatus) Його ще називають Боровик сітчастий. На відміну від Білого дубового у хворіти бронзового капелюшок темно-каштанового, майже чорного кольору. При натисканні трубочки набувають зеленувато-оливковий колір, коли біля Білого дубового гриба при натисканні трубочки залишаються білими.

Увага! отруйні двійники

Подібним видом для хворіти бронзового є Жовчний гриб (лат. Tylopilus felleus), Який є неїстівним. Цей гриб має гірку м'якоть, яка на розрізі набуває рожевий колір. З віком у Жовчного гриба, на відміну від хворіти бронзового, трубчастий шар рожевіє. Поверхня ніжки у Жовчного гриба покрита шорсткою сіточкою більш темного забарвлення.