Сайт про сад, дачі і кімнатних рослинах.

Посадка і вирощування овочів і фруктів, догляд за садом, будівництво і ремонт дачі – все своїми руками.

Базеллі (фото) малабарський шпинат – посадка і догляд

Малабарського ШПИНАТ – ВИРОЩУВАННЯ ТА КОРИСТУВАННЯ У ДОМАШНІХ УМОВАХ

Про Базеллі я дізнався від жінки, що живе у Флориді, – у неї ця багаторічна ліана росте вздовж паркану як жива огорожа. Назв у цієї рослини багато: малабарський шпинат, виноградний, повзучий, цейлонський … Мені було цікаво виростити дивину, і вона прислала насіння.

Десять насіння висадив в маленькі горщики на початку квітня і накрив пластиковими прозорими стаканчиками, так як Базеллі любить, щоб і денна, і нічна температура була в районі 25-30 °. З 10 насіння зійшло тільки 5, їх пересадив в горщики 10 л в садовий чорнозем і помістив на підвіконня на південну сторону будинку.

Ліана стала обвивати бамбукові палички, і скоро все вікно було заплетене. Великі листя ми обривали і все літо їли з бутербродами на сніданок. Верхні живці з маленькими листочками я обрізав і після триденного перебування їх у воді висаджував в маленькі горщики. Після вкорінення, приблизно через два тижні, роздавав друзям і знайомим.

ВСЕ ЩО ПОТРІБНО ДЛЯ ЦІЄЇ СТАТТІ ЗНАХОДИТЬСЯ ТУТ >>>

За рік вирощування Базеллі я не помітив шкідників або будь-яких хвороб на листі. Рослина воліло рясний полив і багато сонця. Якщо грунт бідна, Базеллі розвивається повільно, лист стає дрібним і грубим. Тому навіть влітку, коли Базеллі зростає на підвіконні і не відчуває дефіциту світла і тепла, я висаджую нову рослину з відростка в свіжу землю.

У Базеллі ДВІ РАЗНОВИДНОСТИ – Базеллі біла (Basella alba) і Базеллі Рубра (Basella alba v. Rubra), з зеленими і червоними стеблами і черешками відповідно. Червоною форма до смаку кисліші зеленої, але виглядає ефектніше.

У ЛИСТКАХ Базеллі дуже багато вітамінів А, С, заліза і кальцію, тому добавка її до раціону дозволяє відновлювати зір. Я переконався в цьому на власному досвіді: півроку тому довелося замовляти нові окуляри і мені, як зазвичай, перевіряли зір. І виявилося, що воно стало краще на 0,25 одиниць, ніж було! Так що окуляри для водіння автомобіля мені вже не були потрібні. Так я і сам помітив, що знову без окулярів бачу дрібний шрифт на товарах в магазині.

Листя Базеллі можна прикладати до ран при порізах. В цьому випадку рани швидко загоюються – це я теж відчув на ceбе

Молоде листя ніжні, соковиті, хрусткі, з легким свіжим ароматом. Стебла м'ясисті, у різновиди rubra – красивого червоно-фіолетового відтінку. Смак овочевий, злегка нагадує буряк, мангольд, шпинат, молоду кукурудзу. Смакові якості хороші як в свіжому, так і в обробленому вигляді.

Старе листя Базеллі містять слизеобразующие речовини, тому ми їх використовуємо як загущувач в супах і рагу. Базеллі можна смажити, тушкувати, запікати – в загальному, додавати в будь-які звичні страви замість буряка або шпинату.

Надлишок листя можна заморожувати в морозилці, щоб взимку варити з них вітамінний суп. Стебла теж можна використовувати в салат або смажити з ними омлет.

Базеллі рясно родить до кінця сезону. Плоди темно-фіолетові, з досить агресивним пігментом, забарвлює все, з чим він стикається, тому при зборі ягід варто надіти рукавички. Сік – хороший натуральний барвник, підійде для фарбування морозива, йогуртів, крему для випічки, тортів, тістечок.

НА СМАК плоди дуже смачні, можна їсти і сирими. Повністю дозрілі чорні плоди я сушу в тіні, добуваючи з них насіння.

Взимку без підсвічування світлодіодним світильником Базеллі зростає погано: лист стає блідим, млявим, і в підсумку рослина гине. Однак в гроубокса, під світлодіодами, що висвітлюють рослини з 8 ранку і до 8 вечора, малабарський шпинат відмінно переносить цей важкий час року.