Корисні властивості і особливості сортів шипшини
Шипшина вважається невибагливою культурою, дуже легкої в вирощуванні і розмноженні. При цьому шипшина дуже цінний своїми численними лікарськими властивостями. До того ж служить прекрасною декорацією городу.Плоди шипшини містять цілий полівітамінний комплекс, який значно виграє у інших плодових культур вирощуваних в нашій країні. Концентрату вітаміну С в ньому в 10 разів більше, ніж в смородині, і в 100 разів більше, ніж в яблуках.Крім цього, плоди містять значну кількість вітаміну Р, який застосовується організмом для зміцнення судин. Його кількість в плодах коричної Троянди міститься – до 3800 мг. Також в плодах шипшини присутні вітаміни К – незамінний помічник при нормалізації згортання крові, В1 і В2 – найважливіші вітаміни для регулювання нервової системи, А – каротин, вітамін забезпечує правильне функціонування очей. І навіть мінеральні елементи, такі як залізо, фосфор, магній, калій, йод, марганець, цукор – 10%, пектинові речовини – близько 4%, органічні кислоти – близько 1,4%, дубильні речовини – близько 4,8% – містять плоди шипшини.
Лікувальними властивостями даної рослини користуються ще з давніх часів. До опису шипшини, який докладно підготував давньогрецький природодослідник Теофраст, важко щось додати.І на сьогоднішній день медицина цінує шипшина за його настільки багате вітамінне зміст, і вважає його одним з основних джерел. Через багатого вмісту заліза він застосовується в лікуванні недокрів'я і використовується в спеціальних дієтах рекомендованих лікарями. Також його рекомендують як профілактичний засіб для нормалізації судинного кровообігу. Вживання даних плодів різко уповільнює прогресивність атеросклерозу, сприяє стійкості організму до багатьох інфекційних захворювань, знижує ризик інтоксикації.Пелюстки квіток цієї рослини, а точніше що містяться в них ефірні масла часто застосовують у виготовленні парфумерії.
Шипшина з сімейства розоцвітих
На території Росії росте близько 60 видів шипшини, які відносяться до сімейства розоцвітих. Але з численних видів шипшини використовується тільки два сорти Роза зморшкувата і Роза корична. Дикі ж види цієї рослини можна зустріти на схилах ярів, берегах річок, листяних лісів, на галявинах і узліссях, на схилі гір і так далі.
шипшина зморшкуватий
(Rosa rugosa) шипшина зморшкуватий – є найпоширенішим видом. Спочатку самостійну рослину з Далекого Сходу. Даний вид не перевищує півтора метра у висоту. Його пагони з сильними шипами змінюються кожні п'ять років.Даний вид шипшини настільки красивий, що його часто використовують в якості декорації для приватних будинків, прикрашають ними доріжки і бордюри, парки і сквери. 
Шипшина зморшкуватий є ремонтантних видом, тобто до самих осінніх заморозків можна бачити і його квітки, і пелюстки. Плоди даного виду досить великі, вміст вітаміну С в ньому доходить до 1000 мг. Вони прекрасно підходять для переробки в свіжому вигляді, але зовсім не підходить для засушіванія. З кожного куща цього виду шипшини можна зібрати близько 4,5 кілограм врожаю.Квітки шипшини зморшкуватої бувають білого і рожевого забарвлення, дуже запашні, за розміром що досягають 8 см в діаметрі.Листя цієї рослини темно-зеленого кольору, з блиском, мають щільну шкірку. Досить великого розміру вони завжди опущені знизу, і мають на черешках дрібні шипи. Під час осіннього листопаду листя набувають гарний жовтуватий відтінок.
Роза корична
(Rosa cinnamomea) – ще один поширений вид шипшини, який найчастіше зустрічається на Уралі, в Сибіру і Поволжя. Даний чагарник трохи вище зморшкуватої виду, але не перевищує двох метрів.Пагони цього чагарнику тоненькі, що мають бордовий відтінок. Квітки запашні, мають дуже привабливий зовнішній вигляд – рожевих або темно-червоних відтінків. 
Даний вид шипшини має найбільший відсоток вмісту вітаміну С (близько 3000 мг). Урожай у цього чагарника значно менше шипшини зморшкуватої – 1 кг з одного куща.Шипшина – дуже стійке до низьких температур рослина. Причому до цього ставляться всі їх види. Вони здатні виживати навіть в температуру -35 градусів морозу. При різкому зниженні температури в зимовий сезон шипшина може лише злегка підмерзнути.
Групи сортів шипшини
За допомогою схрещувань різних видів і сортів, а також відсіювання найперспективніших насіння, селекціонери створили шипшина з великими плодами, що містять максимум вітамінів, які не мають шипів, з найменшою кількістю насіння. Поділили їх на три групи:I група – тонкостінні сорти шипшини. Найбільш часто це вид має досить високий зріст, невелика кількість колючих шипів, а їх плоди дуже насичені вітамінами і відмінно підходять для сушіння. Квітки не мають особливої визначності.II група – містить досить м'ясисті плоди шипшини. Невисокі, тонкостінні рослини з дуже красивими квітками, також відмінно підходять для сушіння. Колючих шипів у такого сорту більше, ніж у першого.III група – товстостінні сорти, що містять трохи менше м'ясисті плоди, ніж у II сорту. Невисокі, з привабливими ароматними квітками. Пагони у цієї рослини дуже колючі, і плоди його не підходять для сушіння, але прекрасні в застосуванні в свіжому вигляді.Найбільшою популярністю користуються сорти: Воронцовський, Російський 1, Яблучний, ВНІВІ і Титан – всі вони відносяться до тонкостінних сортам. А такі сорти як: Глобус та Ювілейний до товстостінним. Сорти з найбільш м'ясистим плодами, також користуються високою популярністю – Багряний, Перемога і Рубін.Воронцовський сорт шипшини має приблизну двограмових масу плодів, містить 3300 мг вітаміну С. Кущ невисокий, в нижній частині пагонів має гострі шипи.Російський 1 сорт шипшини відрізняється дрібними плодами, масою близько 1 грама, і має таке ж вміст вітаміну С, що і попередній сорт.Яблучний – один з найбільш декоративних сортів, який містить понад 1400 мг вітаміну С. Його м'ясисті плоди досить великі – 4,3 грама. Кущ цього шипшини дуже красивий і розлогий.Глобус – сорт, який має великі плоди (близько 3,4 г) на високих плодоніжках. Вітаміну С в ньому – 2390 мг.Рубін – кисло-солодкий сорт шипшини. Маса плодів у середньому – 3,6 г. Вміст вітаміну С – 3253 мг.Всі перераховані вище сорти мають підвищену стійкість до грибної хвороби.вирощування шипшини
Ця рослина дуже потребує сонячних променях. Якщо шипшина виростити в прихованому від сонця місці, він буде мати слабкі не сформовані пагони, які скоріше за все, будуть замерзати взимку. 
Кілька сортів шипшини в одному саду дадуть краще запилення. Найкраще садити рослини, яким близько двох років, і робити це потрібно або ранньою весною, або пізно восени. Посадкова яма повинна мати приблизні розміри 40смх50см, 1/6 її частину необхідно заповнити сумішшю родючого добрива. Поливають рослину виходячи з розрахунку 1 кущ – 1 відро води. Слідуючи такій кількості поливу, під час активного росту чагарнику, приступають до формуванню, в цьому випадку плоди і урожай будуть набагато більше. У сортів з великими плодами зазвичай від 10 до 13 основних гілок. У сортів з менш великими плодами від 18 до 20 гілок. Необхідно своєчасно видаляти слабкі, зломлені і хворі гілки, а також очищати рослина від зайвих пагонів.Вже до двох років шипшина починає давати перші плоди, а до 6 років встигає до повноцінного врожаю. В саду шипшина може давати врожай понад двадцять років.Розмножують рослину, як і більшість інших рослин, посівом насіння, поділом куща і зеленими живцями.Найлегший спосіб розмноження шипшини це поділ чагарнику на кілька частин. Перед тим, як посадити пагони на місці поділу слід обрізати на висоту 10 -13 см.Щоб зберегти властивості сорту і отримати багато посадкового матеріалу, користуються зеленим живцюванням. Кращий час для цього – кінець червня, коли пагони наполовину дерев'яніють. З середній частині або верхівки пагонів обрізають живці довжиною близько 12-15 см, товщиною з кулькову ручку. Нижні листя при цьому все видаляються, можна залишити кілька верхніх листочків. Живці потрібно замочити годин на 10 у воді, або в спеціальному розчині для посилення зростання. Далі їх висаджують в плівкову теплицю, яка насичена сумішшю з торфу і піску. Якщо регулярно поливати живці, вже у вересні живці вкорінюються і їх пересаджують на відкритий грунт. І тільки восени наступного року вони стають готові для пересадки на постійне їхнє місце.Насіннєвим розмноженням користуються тільки з метою отримати конкретні види рослин, але не для вирощування сортів, так як зазвичай корисні якості чагарнику через сіянці не передаються. Цим методом користуються в розплідниках, які вирощують посадочні сіянці на продаж.
збираємо урожай
Плоди чагарники не дозрівають одночасно. Тому збирають їх з серпня по листопад місяць. Збирати незрілі плоди не варто, так як насичені вітамінами вони стають тільки в повністю зрілому вигляді. Але і перетримувати плоди на гілках теж не варто – вони починають втрачати поступово корисні властивості.Зберігають шипшина в сушеному вигляді, і тут є свої правила. Насамперед плоди підсушують хвилин 10 при 90С градусів, а потім близько двох годин сушать при 80 ° С. Далі шипшина зберігають в сухому прохолодному місці, причому кілька років він зовсім не втрачає корисних якостей.Рецепти із шипшини (відео)
Кисіль. Для приготування цього напою потрібно дрібно нарізати плоди, додати води і варити близько 20 хвилин на слабкому кипінні. Далі слід процідити напій через кілька шарів марлі, додати часточки лимона, трохи крохмалю, і цукор. Не перестаючи помішувати, витримують на вогні ще кілька хвилин.Настоянка шипшини. Є загальнозміцнюючим засобом, приймають по 100 мл перед їжею. 1 жменьку неочищених сушених плодів залити однією склянкою крутого окропу, варити 15 хвилин під закритою кришкою. Добу наполягати, потім процідити через кілька шарів марлі.Пелюстки в цукрі. Використовуються як прикраси для десертів. Відібрати запашні пелюстки, промити, висушити. Потім кожна пелюстка покрити білком, обваляти в цукровій пудрі. Зберігати в герметичній коробці, прокладаючи кожен листочок овочевий папером.Шипшина з цукром. Свіжі плоди очистити, нарізати, опустити на кілька хвилин в киплячу воду. Далі измельчит в блендері з цукром в пропорції: ложка шипшини на кожну ложку цукру. Довести до кипіння, і закрити в стерилізовані банки.У нашому ролику показана методика приготування чаю із стебел шипшини на природі