Вирощування буряка: 6 секретів досвідчених городників

Вирощування буряка може здатися дуже простим процесом, однак для того щоб овочі зросли великі і смачні, рослина має отримати належний догляд. Якщо все зробити правильно, плоди виростуть солодкі і будуть довго зберігатися.

посадка

Висаджують насіння на добре освітлені грядки. До грунту буряк не вимоглива, але краще підійде легка нейтральна грунт.

В кінці квітня садять ранні сорти, вони встигнуть до кінця липня, але будуть непридатні для зимового зберігання. У першій половині червня садити буряки, яка відправиться на зиму в льох.

Для посіву буряка відбираються найбільші насіння. Останні вимочують з подальшим пророщуванням. У розчині насіння замочують протягом доби, потім промиваються в проточній воді. Для кращих результатів рекомендується замочування в розчині нітрофоски або суперфосфату.

На грядці готують посадочні борозни з відстанню між ними 20-25 см і рясно поливають. Підготовлені насіння розміщують в грунті через кожні 7-8 см. Занадто часті посадки провокують низьку врожайність, так само як і занадто рідкісні. У грунт насіння повинні занурюватися на 2-4 см.

Ще до сходу насіння грядку потрібно рихлити. Ця процедура поліпшить повітрообмін грунту, що є важливою умовою для сходів паростків. На 2-4 день акуратно рихлити вся грядка, а після появи паростків – тільки проміжки між рядами. Коли буряк підросла, можна рихлити ґрунт на 8 см в глибину, але важливо залишати недоторканими ділянки навколо коренеплодів. Також грунт потрібно рихлити після дощів і поливів, так як грунт збивається і стає більш щільним.

Проріджування проводиться в кілька етапів і необхідно для збільшення простору для росту коренеплодів. Чим більше буде місця для однієї буряка, тим більшою вона виросте. Перше проріджування виконують через 5-10 днів після сходів паростків. Грунт рясно поливається, а потім видаляються слабкі паростки. Повторне проріджування проводиться через 3 тижні.

Регулярний полив – запорука гарного врожаю. Зрошення відбивається не тільки на темпі зростання і розмірі буряка, а й на її смак: на сухий грядці коренеплоди виростуть твердими і несмачними. Полив проводиться в міру висихання верхнього шару грунту. При цьому не можна допускати, щоб вода застоювалася, так як це шкодить кореневій системі буряка.

На успішну культивацію буряків впливає підгодівля. Краще підходять перепрілий органіка і мінеральні добрива. Свіжий гній не застосовується: від нього коренеплоди грубіють і стають сприйнятливими до захворювань.

Зазвичай підгодівлю виконують в 3 етапи:

• розчином пташиного посліду або коров'яку підгодовують грунт після появи 3-4 листків;
• суперфосфатом або магнезією удобрюють через 2 тижні після першого підживлення;
• за місяць до збору коренеплодів проводять підживлення сульфатом калію або суперфосфатом.

Декілька разів на сезон буряк поливають розчином солі: 15-20 г розводять в 10 л води. Це зробить коренеплоди солодше.

Уже в серпні можна викопувати коренеплоди для готування. Основну масу овочів збирають у другій половині вересня. Потрібно вибрати ясний день, щоб коренеплоди могли просохнути на сонці. Якщо викопати раніше або занадто пізно, то буряк буде погано зберігатися і навіть підгнивати.

Овочі при збиранні не повинні пошкоджуватися, інакше в цьому місці вони почнуть гнити, і поступово псується весь плід. Бережна прибирання виконується вилами, а не лопатою. З сухого ґрунту плоди можна висмикувати без допомоги інструментів.

На відстані 2-3 см від підстави зрізається бадилля, при цьому залишається пеньок. Кінчик кореня можна обрізати, але краще залишити: так буряк довше збережеться.