ТОП 2 рецепта приготування компоту з яблук з корицею на зиму
Приготувати компот з яблук з додаванням кориці не складе труднощів навіть початківцю кулінарові. Дуже смачний напій володіє незвичайним пряним смаком, прекрасно вгамовує спрагу. У ньому присутня велика кількість вітамінів, корисних мікроелементів. Щоб правильно підготувати тару, продукти, слід ознайомитися з нижченаведеними порадами.Особливості приготування компоту з яблук з корицею на зиму
У рецепті приготування яблучного компоту на зиму з корицею немає особливих нюансів, головне, правильно підготувати тару для консервації, вибрати придатні фрукти:- Яблука можна використовувати цілі або порізані на шматочки.
- Якщо фрукти застосовуються цілі, всередині можуть бути черв'яки. Щоб вони зникли, заливають плоди солоною водою. Личинки повинні вилізти протягом півгодини, їх утилізують.
- Яблучний компот з корицею можна готувати разом з іншими фруктами, варіювати їх кількість на свій розсуд.
- Якщо застосовувати мелені спеції, можливий неприємний осад на дні ємностей. Щоб цього не було, треба проціджувати через марлю готовий компот або брати корицю в паличках.
- Якщо відтінок компоту здається нудним, можна додати до нього чорноплідна горобина, смородину. Ягоди дадуть благородний колір, смак.
Як підібрати інгредієнти
Яблука варто вибирати середнього ступеня стиглості. Найкращим варіантом є кисло-солодкі плоди. Великі екземпляри ріжуть на шматочки, дрібні – закривають цілими. Для компотів відмінно підходить сорт Антонівка і подібні різновиди твердих яблук з кислинкою – Білий налив, Мельба, Мантет, Грушівка. Найбільш красиві напої виходять з червоних і рожевих плодів – можна додати кілька штук зеленого відтінку. Яблука сильно м'яких видів за типом Аніса або переспілі в компоті разварятся.Серцевину видаляти необов'язково, вона не вплине на смак продукту.Підготовка тари до початку процесу
Банки можна брати будь-якого обсягу, але зазвичай застосовують літрові. Головне, щоб на них не було відколів, тріщин. Попередньо, їх промивають проточною водою з содою. Ємності стерилізують зручним способом, найпопулярнішим вважається такий метод:- на каструлю з водою поставити металеве сито, на нього – тару догори дном;
- вода закипить і обдасть паром банки, стерилізація триває 15 хвилин.
Після банки виставити, не перегортаючи, на чисту поверхню.
Як приготувати яблучно-коричнева компот
Досвідчені кулінари радять перед укладанням бланшувати яблука протягом 5 хвилин. Процедура допоможе не допустити потемніння, втрати обсягу, рідину можна застосовувати для сиропу.Після бланшування плоди остуджують у холодній воді. Якщо готується компот без стерилізації, маніпуляція не потрібно.
класичний варіант
Стандартний рецепт приготування компоту з яблуками і корицею передбачає використання таких продуктів:- свіжі яблука – 2-3 штуки;
- сушені яблука – 100 г;
- цукровий пісок – 2 ст. л .;
- лимон – ½ штуки;
- кориця – 2 палички.
Рецепт з гвоздикою
Щоб приготувати яблучний компот з гвоздикою, потрібні такі компоненти:- 0,5 кг яблук;
- 3 літри води;
- 10 г гвоздики;
- цукровий пісок.