Як виростити ожину у себе на дачі
Більшість видів рослин (близько 600), які зустрічаються в Північній півкулі нашої планети (можна ще побачити їх в Австралії), сучасна ботанічна класифікація відносить до такого роду – Рубус (Rubus), а сімейство – Рожеві. Серед них існують багаторічні трави, однак зазвичай це дерев'янисті колючі чагарники.У них бувають такі гілки: лазять, прямостоячі або тягнуться. А їх плоди – многокостянка дуже поживні і смачні. Цей рід ділиться на п'ятнадцять підродів, один з них називають точно так же – Рубус.
Різноманітність назв ожини
У перекладі з латинської на російську «rubus» – «ожина». Однак вона містить не всі види рослин в російських найменуваннях, а лише кілька:– ожина вірменська (гімалайська) – Rubus armeniacus;– Аллеганського ожина – Rubus allegheniensis;– ожина борозниста – Rubus sulcatus;– повстяна ожина – Rubus canescens;– ожина довгоплідних – Rubus dolichocarpus;– ожина кущисті (густа) – Rubus fruticosus;– ожина кривава – Rubus sanguineus;– кавказька ожина – Rubus caucasicus;– ожина несская- Rubus nessensis;– сиза ожина – Rubus caesius, ще одна назва – ажина (на території Кавказі), ажина (на території Білорусії), ожина (на території України).Сорти ягоди ожини
Ви їх можете подивитися в нашій відомої Садовій Енциклопедії плодових дерев.
Людьми здавна цінуються в роду Рубус:— морошка (Rubus chamaemorus). Її ягоди три рази можуть змінювати колір і потім в кінці набувають помаранчевий колір;— княженіка (Rubus arcticus). Її червоні і стиглі ягоди своїм ароматом нагадують ананас;— костяниця (Rubus saxatilis). Як правило, її ягоди утворюються завдяки чотирьом кислуватим і соковитим Плодики, у яких є великі кісточки. Але улюблений вид у всіх – Малина (підрід Idaeobatus). Садова ожина не поступається їм зовсім по вирощуванню в невибагливих умовах, по скороплодности, простоті розмноження, смаковими якостями, енергетичної, харчової, а також біохімічної цінності плодів, по врожайності і по цілющості кореневищ і листя.Але чому ж тоді вона не в пошані і повазі серед садівників-аматорів? Відповісти на це питання можна приказкою, сенс якої в тому, що догляд за цією рослиною не дається без наполегливої праці. Маються на увазі шипи, Які за зовнішнім виглядом ніби й дрібні, але досить чіпкі і гострі. Ожина названа так, очевидно, виходячи з подібності з їжачками, яким важко навіть з нею конкурувати, адже вони не зможуть так подряпати руки і порвати одяг. Багато різновидів її назви, наприклад: «глуха малина», «дереза» (придумали від такого слова – «дерти»), «ежіной».Другим фактором її непопулярності серед садівників є низька зимостійкість (В порівнянні з Малиною). Критична температура для неї мінус 30 ° C, але на практиці нових сортів ожини погано стає миттєво при температурі мінус 10 ° C.Третім фактором є швидке переспеваніе ягід (В дощову осінь особливо), в ході чого вони стають водянистими, прісно-кислими і навіть можуть злегка заграти.Виходить, що замість насолоди цим плодом, людина вийде тільки розлад шлунково-кишкового тракту.
Четвертий фактор – це швидка здатність поширюватися по всій ділянці самостійно. Дивним є той факт, що в США деякий час вважали ожину злісним і шкідливим бур'яном. А вже з 1840-х років саме там були зроблені перші кроки по створенню сортів – складні гібриди, створених на основі близько десятка видів, і вже зараз цю ягоду розводять на великих територіях, площах у великих промислових масштабах.Багато сортів Ожини, які рекомендують для посадки на наших територіях, іменуються англомовними назвами, наприклад: «Гарден Блек», «Дирксен», «Агавам», «Дарроу», «Лаутон», «Нью-Рошель», «Кіттаніні», « Сенека Блек »,« Вілсон Ерлі »,« Лукреція »,« Флінт »,« Ері »,« Снайдер »,« Ельдорадо ». Русский селекціонер Іван Володимирович Мічурін, який в минулому займався селекцією ягоди Ожини (1904-1908 роки), зміг подарувати Чорноземної Росії такі сорти, як – «Техас», «Изобильная», «Червона», «Енорм», «Уранія», при цьому не втримався і вжив іноземні слова.На даний момент сьогоднішній асортимент Ожини ділять на 3 групи, вони різняться між собою за способом розмноження і зовнішнім виглядом:— підлозі сланкі сорти (Кінчики стебел виглядають сильно поникаючими) можна розмножувати кореневою порослю, а також і верхівковими бруньками;— стелющиеся сорти ягоди (Росяніка). Вони можуть розмножуватися тільки верхівковими бруньками. Завдяки немаленькою величиною ягід вони показують прекрасну врожайність і їх дозрівання відбувається завжди раніше, але ось догляд за такими рослинами ( «напівлежачому») ускладнений;— куманики – прямостоячі сорти можна розмножувати кореневими нащадками або ж відводками. Висота пагонів, які рясно і щільно усіяні шипами – три, чотири метри. Виникає питання, може все таки набагато привабливішими є Безколючкова види ожини (хоч їх життєздатність і гірше)? Це «Торнфрі» ( «Свобода від шипів»), «Смутстем» ( «гладкостебельний»), «Хал Торнлес» ( «Позбавлення колючок») і «Блек Сетін» (це «Чорна атласна»).
Або може найголовнішим є колір плодів? Наприклад, «Голден Кеп» (в перекладі «Золота шапка») принесе жовті ягоди, а «Крістл Уайт» (в перекладі «Кристал білизни») – білі.Ну а якщо ви шанувальник великих величин, то можете пошукати американські гібриди, у яких довжина ягід – 5-6 см.
Цикл цвітіння ожини
У ожини дворічний цикл. На першому році ростуть пагони і вони обзаводяться нирками, а вже на другому циклі – вони цвітуть, далі плодоносять, а потім відмирають. Початок цвітіння, як правило, в червні, а це значить, що їй не загрожують весняні заморозки. Протягом серпня та 1-ї половини вересня збирають урожай. Ця процедура відбувається в кілька прийомів, а саме – у міру дозрівання плодів ягід. Склалося цікаве повір'я на основі християнської легенди, в якій мовиться про вигнання Сатани з Раю (Едемського Саду): падіння і зрив екс-херувима стався дев'ятнадцятого сентября (новий стиль), звалився він прямо-таки в колючі і зовсім вже непривітні кущі ожини. І звідси можна зробити висновок: займатися збиранням плодів ожини можна тільки до дев'ятнадцятого вересня.Ожина – як вживати і застосовувати цю дивовижну рослину
Плоди ожини міцніше і витривалішими, ніж, наприклад, плоди малини. Тому при транспортуванні і прибиранні вони майже не мнуться. Також відмінно переносять заморозку. Свіжознятий ягоду в холодильнику потрібно зберігати не більше 7 днів, причому перед тим, як покласти її – мити не потрібно. Краще помити перед тим, як подавати на стіл, на поживу.Вживати її в їжу можна також у вигляді вина, варення, желе, компотів, джему, киселів, сиропів, мармеладу, соків і морсів. Також ви можете покуштувати і поєднання цих ягід з іншими фруктами (краще щоб вони були кислі). Ще можете спробувати приготувати кондитерські вироби (пудинги, пироги, торти, тістечка) і апетитні десерти. А ще дуже смачним вважають ожиновий соус до птиці, м'яса або риби.Ягоди ожини можна сушити в печі або під сонцем. З листочків може вийти гарна заварка для чаю. Спочатку потрібно витримати їх в скляній або емальованому посуді, поки не набудуть чорний колір, а потім їх потрібно висушити на вулиці, на відкритому повітрі.Ще сорти ожини застосовують в медичних цілях і для оздоровлення.Наступне застосування ожини – це декорація підпірних стінок, альтанок і т.д., для влаштування огороджень, зміцнення укосів. У вас ще є прекрасна можливість прикрасити нею газон (не забуваємо, що вона самозапилюється). З пагонів також можна побудувати високу і красиву арку. У середні століття було знаменитим таке повір'я: якщо весь час ходити під такою аркою – то забудеш про недугах.
посадка ожини
Для початку вам слід вибрати або місце в тіні або сонячне місце (можна щоб промені були і розсіяними, і прямими), але без холодного протягу. Грунт є придатною з помірною вологістю і середньої родючістю, ще краще – легка (суглинна або піщана), добре дренированная.Рівень залягання ґрунтових вод повинен бути не вище одного метра (неприпустимим є перезволоження). Небажані також засоленная або карбонатна.Перед тим, як посадити, на ділянку землі слід внести органічне добриво (10 кг на 1 м2), А також мінеральні добрива (калій дозою 40 г + суперфосфат 100 г на посадкову яму з таким розміром – 40 х 40 х 35 см). Між ямами в певному ряду повинна бути дистанція 2 м для росяніка, а для Куманіка – 0, 8 м. Для прямих пагонів потрібна опора. Зробити її можна з 4 дротів, натягнувши їх горизонтально уздовж всього ряду на такій висоті від землі: 80, 120, 160, 200 см. Або потрібно розміщувати рослини уздовж огорожі, огорожі, стіни.