Як правильно сушити арахіс в домашніх умовах, кращі способи

Арахіс – корисний горіх з приємним смаком. Його вживають в сирому вигляді, додають в випічку, інші страви. Але в цьому продукті міститься багато вологи і масла, тому без належної обробки арахіс починає гнити. Перед господинею постає питання про те, як сушити арахіс, наприклад, в духовці. Є й інші способи, які залежать від кухонної техніки і того, скільки часу ви можете витратити на сушку.

Як сушити арахіс в духовці?

Сушка в духовці – найпростіший і одночасно довгий спосіб. Залежно від того, наскільки сировину сухе, може знадобитися півгодини або навіть годину. Сушити треба на деку, який нічим не змащується, але можна покласти папір для випічки.
Сушка арахісу в домашніх умовах відбувається наступним чином:

1. Спочатку духовка прогрівається до 175-180 ° C (на це піде десь 15 хвилин).
2. Розкладіть боби на деку тонким шаром, ще краще, якщо вони не будуть торкатися один одного. З цієї причини великий обсяг обробляйте в декілька заходів.
3. Ще через 15 хвилин перемішайте, а температуру підвищіть до 200 ° C.
4. На останньому етапі дочекайтеся, поки горіхи не почнуть потріскувати – це буде означати, що вони готові. Не йдіть при цьому з кухні, інакше можете втратити момент, і горіхи підгорять. Вимкніть духовку, почекайте 10-15 хвилин і виймайте.

Духовка – ідеальний варіант для сушки неочищених горіхів. Обробляється він приблизно так само, як і без шкаралупи. Головне – перед сушінням перевірте горіхи. Важливий не тільки зовнішній вигляд. Якщо відчувається, що якийсь із них сидить в шкаралупі неміцно, б'ється об стінки, то такий арахіс не підійде.Сушиться неочищений арахіс 20-30 хвилин в глибокому деку. Температура – 175-200 ° C. Щоб перевірити, наскільки арахіс готовий, візьміть один боб і зніміть шкаралупу. Якщо тонка лушпиння під нею знімається легко, то все зроблено правильно.

мікрохвильова сушка

У порівнянні з духовкою, мікрохвильовка висушує майже миттєво. Для цього вам знадобиться плоска тарілка:

1. Розкладіть боби на тарілці тонким шаром.
2. Тарілку помістіть в мікрохвильовку, готуйте 1 хвилину. Необхідна потужність – 800 ват.
3. Ретельно перемішайте.
4. При такій же потужності ставте таймер на 20 секунд, так 4-6 разів. Після четвертого разу пробуйте арахіс перед тим, як знову ставити таймер, щоб визначити ступінь прожарювання.

У мікрохвильовці можна сушити арахіс в шкаралупі, але лушпиння можна залишити. Також не обробляйте за раз більше, ніж 200 грам бобів.

Сушка на сковорідці

Сковорода для просушування повинна бути глибокою, з товстими стінками і дном. Боби краще очистити від шкаралупи, інша шкірка відлущити сама. Потім розкладіть їх тонким шаром і поставте на невеликий вогонь на 15 хвилин. Важливо постійно помішувати боби. Для перевірки розламати один – якщо він буде золотистим, значить, готовий.На сковороді висушуйте і арахіс в шкаралупі. Перед цим замочіть горіхи в воді на 20-30 хвилин, потім протріть, щоб прибрати сміття. Але в якому б вигляді ви не сушили цей продукт, відразу після приготування перекладайте його в інший посуд. Якщо цього не зробити, то через нагревається сковороди процес смаження продовжиться.

Чи можна сушити арахіс в мультиварці?

Арахіс добре можна посушити і в мультиварці:

1. Стакан бобів висипте в мультиварку.
2. Увімкніть режим «Випічка».
3. Залиште на півгодини.

Плюс мультиварки полягає в тому, що за сушінням не потрібно постійно стежити. Досить дочекатися сигналу і дістати готові боби. Використовуються горіхи без шкаралупи. Можна відразу насипати сіль за смаком.

За допомогою електросушарки

Електросушарка серед всіх кухонних приладів сушить найдовше. Весь процес може займати від 18 до 26 годин. При цьому не можна залишати горіхи надовго без нагляду, їх потрібно перевертати, перевіряти ступінь просушування. Але в сушарці можна відразу обробити великий обсяг арахісу.

обігрівачем

Обігрівач – теж досить зручний спосіб просушування, хоча і займає багато часу – близько двох тижнів. Можна сушити, наприклад, на батареї, коли є опалення, або за допомогою грубки. Для цього достатньо покласти горіхи в надійну ємність і поставити над джерелом тепла. Чи не кладіть їх товстим шаром, максимум – 15 сантиметрів. Але навіть в цьому випадку арахіс потрібно періодично заважати.

аерогрилем

Сушка за допомогою аерогрилю – друга за швидкістю після мультиварки. Готувати можна двома способами:

1. При 225 ° C, швидкість вентиляції – висока. Підсушуйте арахіс 10-12 хвилин.
2. Якщо будете сушити на високій решітці, яку перед цим оберне фольгою, то обробка при 180 ° C займе всього 5 хвилин.

Плюс аерогрилю полягає в якісній просушування і зручність. Але є ризик пересушити горіхи, тому ретельно регулюйте температуру.Всі способи досить легкі. Багато що залежить від того, чи можете ви постійно перевіряти готовність горіхів, заважати їх, а також від бажаного результату.