Во саду ли, в моєму городі все про благоустрій саду і городництві
Смачні рецепти з гарбуза
Автор: | Рубрика: Смак сезону – рецепти
Здрастуйте дорогі читачі блогу!
Сьогодні в статті ми розглянемо кілька смачних рецептів з гарбуза, Тим більше, що на дворі пост і страви з 
гарбуза будуть дуже навіть до речі. У цій статті будуть розміщені не тільки пісні страви, але також я приведу приклади рецептів з гарбуза з м'ясом.
Всі ми знаємо яку користь несе в собі цей сонячний овоч, але є його багато хто не хоче чомусь.
Я розповім про простому рецепті, який кожен може спробувати, це і смачно і корисно. У кожній родині готується картопля пюре, ось я і пропоную приготувати пюре з гарбуза і картоплі. Особливо це блюдо буде цінно діткам, ніби як звичне для них їжа, але в кілька разів корисніше.
Для приготування цієї страви нам знадобиться:
картопля, гарбуз, цибуля ріпчаста, олія в ідеалі вершкове (можна соняшникова), молоко
Чистимо картоплю, ріжемо на частини і ставимо варитися на вогонь. Після закипання варимо 10 хвилин і закидаємо нарізану і почищену гарбуз, краще кубиками. Все варимо до готовності. Зливаємо воду, додаємо масло, гарячого молока. Якщо хочемо зробити блюдо пісним, тоді можна додати трохи води, в якій варилася картопля і гарбуз, обсмаженого лука, мнем як зазвичай, солимо за смаком і вуаля – сонячне пюре готове.
Запікаємо гарбуз в духовці
Я гарбуз ріжу на невеликі шматки разом з кіркою, розкладаю на деко і запікаю хвилин 30-40, я люблю гарбуз солодку, тому за десять хвилин до готовності посипаю сахором. Гарбуз виходить рум'яна з скоринкою (якщо гарбуз солодка можна і без цукру).
Гарбуз з м'ясом в горщику
Для рецепта нам необхідно:
вершкове масло – 4 ст.л.
гарбуз – 700г
сіль
яловичина – 500г
селера (корінь) – 1 шт
цибуля ріпчаста – 1 шт.
петрушка (корінь) – 1 шт.
морква – 1 шт.
кріп, петрушка (зелень) – за смаком
сметана – 1 стакан.
Очистіть гарбуз від шкірки і зерен, наріжте невеликими шматочками, залийте водою і варіть під кришкою до м'якості. Потім злийте воду, додайте вершкове масло і посоліть.
Промийте м'ясо, покладіть його в горщик і залийте водою. Поставте горщик в духовку. Потім додайте моркву, цибулю, дрібно нарізану селеру, петрушку. Коли м'ясо стане м'яким, перемішайте його з гарбузом, посоліть і залийте сметаною. Потім знову поставте горщик в духовку. Прикрасьте зеленню і подавайте до столу.
Печеня в гарбузі
Потрібні інгредієнти:
картопля – 1 кг
гарбуз – 3 л
м'ясо – 1/2 кг
морква – 2 шт.
цибуля ріпчаста – 2 шт.
печериці – 200г
сіль за смаком
зелень – за смаком.
Візьміть гарбуз об'ємом близько 3 л. (Бажано невисоку, краще брати ширше – щоб увійшла в духовку). Зріжте у гарбуза «кришку», ложкою виберіть м'якоть, залишаючи «стінки» товщиною 2, 5-3 см. Отриману «каструлю» і «кришку» запечіть в духовці близько 30-40 хв. Поки запікається ваша «каструлька», почистити і обсмажити (злегка) 1 кг картоплі, порізаного великими шматками, окремо обсмажити 0,5 кг м'яса (шматки приблизно такої ж величини, як і картопля). М'ясо поперчити, посолити додати дрібно порізані 2 головки цибулі, 2 натертих морквини. Обсмажити 200 гр. печериць (можна будь-яких інших грибів, можна взагалі без грибів), додати бульйонний кубик (грибний, курячий). У картоплю влити 0, 5 л води, дати закипіти, додати м'ясо і протушкувати 5-10 хв. Гарбузову «каструльку» натерти зсередини товченим часничком (1 середня головка). Заповнити її картоплею з м'ясом, зверху викласти гриби, якщо потрібно – долийте окропу, спробуйте на сіль. Накрийте «каструльку» «кришкою» і запікайте в духовці близько 20-30 хв. Подавати прямо в гарбузі (поставити на тарілку), перед подачею посипати рубаною зеленню (петрушка).
Готуйте на здоров'я смачні рецепти з гарбуза. Бажаю вам успіху! Не забувайте підписуватися на оновлення блогу внизу в формі.