Асорті на зиму з кабачками: рецепти приготування і зберігання

Асорті на зиму з кабачками

Асорті на зиму з кабачками – це смачний і корисний спосіб зберегти літню свіжість і вітаміни весь рік. Кабачки багаті на клітковину, вітаміни групи В і антиоксиданти, які сприяють підтриманню імунітету.

Для приготування асорті вам знадобиться:

  • свіжі кабачки – 2-3 кілограми
  • перець червоний і зелений – по одному штуці
  • морква – 2 штуки
  • цибуля – 2-3 головки
  • сіль – за смаком
  • капуста – 1 штука

Почніть з того, щоб нарізати кабачки, перець, моркву і цибулю на невеликі соломкою або кубиками. Ви можете також вибрати іншу форму нарізки, яка вам до вподоби.

Закінчіть збереженням асорті, переливаючи його гарячим огірковим розчином і закривши стерилізованими кришками. Зарядьте банки в піч на 15-20 хвилин при 120 градусах. Після охолодження відправте їх на зберігання в прохолодному, темному місці.

Не забудьте попробувати цей смачний і корисний продукт самостійно приготувати на зиму!

Перший розділ

Перший розділ

Насолода на зиму з кабачками – це улюблений метод зберігання припасів на рік. Завдяки цьому відкривається можливість насолоджуватися ароматними стравами з кабачками протягом холодної пори року.

Цей розділ ви знайдете кращі рецепти для приготування кабачкових насолоди на зиму. Ми підібрали для вас найсмачніші та найпростіші рецепти, які не залишать вас байдужими. Зберігайте цей розділ під рукою і приготовайте смачні страви з кабачками, коли ви взяті до рук свіжу припасу.

  1. Кабачки мариновані – це класичний спосіб зберігання кабачків на зиму. Вони надають стравам неповторний пікантний смак та аромат. Мариновані кабачки відмінно поєднуються з м’ясними стравами та салатами.
  2. Кабачки консервовані – цей метод зберігання дозволяє зберегти всі корисні властивості кабачків. Кабачки консервують таким чином, що вони зберігають свій сок, смак і поживні речовини. Потім вони можуть бути використані для приготування різноманітних страв та супів.
  3. Кабачкові ікри – це дуже цінний продукт, який багатий на вітаміни та мікроелементи. Використовується як альтернатива знаменитій ікрі. Це чудовий додаток до сніданку, апетитна закуска або просто прикраса на столі.
  4. Кабачки по-корейськи – цей рецепт подарує вам незабутній смак. Кабачки маринуються з кімчі, соєвим соусом, цукром та іншими приправами. Результатом буде гостра та ароматна страва, яка стане чудовим добавкою до будь-якого столу.

Не забувайте, що насолоди з кабачками можна зберігати протягом року. Вони завжди будуть готові до використання і даруватимуть вам особливий смак. Вирушайте до кухні вже зараз та приготуйте смачні страви з кабачками!

Второй раздел

Второй раздел

Як готувати кабачки для зберігання на зиму?

  1. Виберіть молоді і недозрілі кабачки, так як вони мають тверду шкірку і довгий термін зберігання.
  2. Оберіть кабачки великого розміру, оскільки вони мають більше м’якоті і менше насіння.
  3. Складіть кабачки в ящик або на полицю, замощені сухим піском або опилками.
  4. Зберігайте кабачки в прохолодному і сухому місці з температурою від 10 до 15 градусів Цельсія.

Як готувати консервацію з кабачками?

  • Наріжте кабачки на кружечки або соломкою.
  • Засипте кабачки після нарізки соллю і залийте окропом на кілька годин.
  • Злейте окріп і складіть кабачки в сухе скло або пластикове пакет.
  • Додайте солі, цукру та спеції за смаком.
  • Закрийте банки кришками і стерилізуйте їх в киплячій воді на протязі 15-20 хвилин.

Як зберігати готову консервацію з кабачками?

Умови зберіганняТривалість зберігання
В прохолодному місці (10-15 градусів Цельсія)Від 6 до 8 місяців
В холодильнику (2-4 градуси Цельсія)Від 1 до 2 років
У морозильному відділенні (не заморожені)Від 2 до 3 років