Знайомство з бродячими огірками: смачний український рецепт

Бродячі огірки рецепт

Огірки – це одна з найулюбленіших овочевих культур українців. Вони входять до складу багатьох страв, але неодмінно проживають свою основну роль у вигляді солених виробів. Та що, якщо вам складно дістати свіжі огірки або ви хочете спробувати щось нове? Зустрічайте бродячі огірки – це солений виріб, який можна готувати з різних овочів, але головним компонентом все ж таки будуть огірки.

У цій статті ми розкажемо вам, як приготувати смачні бродячі огірки за українським рецептом. Цей рецепт передає дух старовинної кухні, а смак огірків наповнений ароматами трав і спецій.

Складові:

– Огірки – 1 кг

– Вода – 1 л

– Сіль – 2 ст. л.

– Цукор – 2 ст. л.

– Часник – 2 зубчики

– Лавровий лист – 2 шт.

– Кріп – за смаком

– Петрушка – за смаком

– Чорний перець горошком – за смаком

Бродячі огірки: смачний український рецепт

Бродячі огірки: смачний український рецепт

Бродячі огірки – це традиційне українське блюдо, яке відоме своїм соковитим смаком та освіжаючим ароматом. Цей рецепт передає справжню суть української кухні, де головна увага приділяється свіжим та натуральним інгредієнтам.

Основні інгредієнти для бродячих огірків:

  • Сало – 200 грам
  • Огірки – 500 грам
  • Часник – 4 зубчики
  • Сіль – 2 чайні ложки
  • Перець чорний – 1/2 чайної ложки
  • Духовий оцет – 3 столові ложки
  • Цукор – 1 столова ложка

Інструкція:

  1. Наріжте сало на кубики та розкладіть їх на дно глиняного горщика.
  2. Огірки помийте та зріжте їх на кільця або пластинки.
  3. Часник розкришіть та додайте до огірків.
  4. Спочатку висипте половину солі та перцю на огірки, а потім розмістіть другий шар огірків, як і в першому пункті.
  5. Завершіть, висипавши залишок солі та перцю.
  6. Зверху насипте цукор та залйте огірки оцтом.
  7. Горщик з бродячими огірками залиште на кілька годин, щоб просолитися та налитися соком.

Цей простий та смачний рецепт бродячих огірків дозволяє насолити та просолити огірки, щоб вони набули насиченого смаку. Саме тому бродячі огірки вважаються справжнім дорогоцінним в Україні.

Калорії88 ккал
Білки1 г
Жири7 г
Вуглеводи6 г

Скуштуйте бродячі огірки самостійно або подайте їх до салату чи смаженої картоплі. Це чудовий варіант для сніданку, обіду чи вечері та може бути прекрасним доповненням до будь-якого столу.

Історія бродячих огірків

Бродячі огірки – це унікальна страва української кухні, яка має стародавнє коріння і багату історію. Ця страва була винайдена ще кілька століть тому і стала однією з найпопулярніших українських страв. Бродячі огірки загадковою чином поєднують у собі свіжість огірків і багатообразність приправ, що робить їх неперевершеними у своїй особливій смаковій сполученості.

Джерело винаходу бродячих огірків невідоме, але їхня популярність серед українського народу зростає з кожним роком. Існує багато думок та легенд про те, як саме з’явилися бродячі огірки та як вони отримали своє незвичайне ім’я.

Одна з версій каже, що бродячі огірки отримали свою назву через свою надзвичайну мандрівницьку природу. Вони, так само як і бродячі люди, завжди готові до подорожей та завжди готові ділитися своїм освіжаючим смаком зі світом.

Інші вірять, що назва “бродячі огірки” походить від способу приготування цієї страви. Огірки квасяться, перемішуються та “бродять” у банках протягом декількох днів, щоб отримати свою характерну особливість та максимальний смак.

Бродячі огірки тісно пов’язані з українськими традиціями і культурою. Вони часто подаються на святковому столі під час весіль, свят або родинних зустрічей. Ця страва є символом гостинності та турботи про гостей.

Бродячі огірки – це не просто страва. Вони передають народну культуру, споконвічні традиції та вишуканий смак української кухні. І це чудова нагода спробувати щось нове та відкрити для себе справжні смаки України.

Рецепт смачних українських огірків

Рецепт смачних українських огірків

Огірки є невід’ємною частиною української кухні і часто вживаються у сирому вигляді як прикраса до різноманітних страв. За допомогою цього рецепту ви зможете приготувати смачні українські огірки, які характеризуються свіжим смаком та хрусткістю.

Інгредієнти:

  • 2 кілограми огірків
  • 2 столові ложки кристалічного цукру
  • 2 столові ложки куркуму
  • 2 столові ложки солі
  • 2 столові ложки оцту
  • 3-4 зубчики часнику
  • Декілька гілочок свіжої зелені (кроп, петрушка)
  • Гострий перець за смаком (за бажанням)

Інструкції:

  1. Огірки миємо та нарізаємо кружечками або пластинками.
  2. Усипаємо огірки сіллю і заливаємо кип’яченою водою. Залишаємо на 20-30 хвилин, щоб вони зм’якшилися.
  3. Часник розтираємо з сіллю та куркумом.
  4. Оцет розчиняємо у невеликій кількості води.
  5. Зливаємо воду з огірків та додаємо до них цукор, часник, куркум, оцет та нарізану зелень. Добре перемішуємо.
  6. Залишаємо огірки на обробку протягом 2-3 годин, щоб вони насичилися смаком.
  7. Перекладаємо огірки у скляну посудину та зберігаємо в холодильнику. Готові огірки можна вживати впродовж кількох тижнів.

Смачних огірків!

Питання та відповіді

Які інгредієнти потрібні для бродячих огірків?

Для приготування бродячих огірків вам знадобляться: огірки, часник, зелень (кріп, петрушка, кріп, базилік), хрін, оцет, цукор, сіль і перець.

Які особливості цього українського рецепту бродячих огірків?

Особливістю цього рецепту є те, що огірки нарізаються тонкими пластинками і маринуються без варіння. Це дозволяє зберегти природний смак і хрусткість огірків.

Як довго треба маринувати бродячі огірки?

Бродячі огірки потрібно маринувати протягом 2-3 годин у холодильнику. Але для досягнення максимального смаку, рекомендується залишити їх на ніч.

Чи можна замінити часник у цьому рецепті?

Так, якщо ви не любите часник, ви можете не додавати його до маринаду. Однак, часник додає особливий смак і аромат бродячим огіркам.

Які страви можна приготувати з бродячими огірками?

З бродячих огірків можна готувати різноманітні страви: салати, закуски, супи, вареники, піци тощо. Вони також можуть бути використані як гарнір до основної страви.