Ожина з цукром – це чудовий спосіб зберегти восени неймовірну свіжість і смак цієї ягоди на зиму. Ожина з цукром використовується для приготування десертів, випічки та вичавлення соку.
Для приготування ожини з цукром на зиму вам знадобиться:
- 1 кг свіжої ожини;
- 300 г цукру (або за смаком);
- стерилізовані банки з кришками для консервації.
Рецепт:
- Ожину миємо під холодною водою і обсушуємо на рушнику.
- Проціджуємо ожину від непотрібних гілочок і листя.
- Стерилізуємо банки і кришки, використовуючи кип’ячену воду.
- Кожну банку наповнюємо ожиною до самого верху, стараючись не залишити порожніх проміжків.
- Посипаємо ожину цукром, розподіляючи його рівномірно.
- Закриваємо банки кришками і ставимо їх у каструлю з водою.
- Доводимо воду до кипіння і тримаємо банки в каструлі ще 15 хвилин.
- Після цього вимикаємо вогонь і залишаємо банки з ожиною охолоджуватися у воді.
- Потім знімаємо банки з води і ставимо їх на сухе і холодне місце.
- Ожина з цукром готова!
На протязі зими ви зможете насолоджуватися смачними десертами, що містять свіжість і користь ожини. Ви також зможете використовувати ожину з цукром для приготування випічки та отримувати сок. Приготування ожини з цукром – це просто, швидко і смачно! Спробуйте цей рецепт прямо зараз, і ваше зимове меню стане неймовірно смачним і ароматним!
| Кількість порцій: | залежить від ваших потреб |
|---|---|
| Час приготування: | 30 хвилин |
| Час консервації: | 12 місяців |
Підготовка інгредієнтів
Для приготування ожини з цукром на зиму вам знадобляться наступні інгредієнти:
- Ожина – 1 кг;
- Цукор – 500 г;
- Банки зі стерильними кришками – 5 шт.;
- Цедра з 1 лимона;
Переконайтеся, що ви маєте всі необхідні інгредієнти перед початком процесу.
Також буде зручно мати на руках кухонні прилади:
- Ніж;
- Насіння;
- Дерев’яна лопатка;
- Сито;
- Миски;
- Каструля;
Готуйтеся до процесу з трепетом і кулінарна подорож обов’язково принесе вам задоволення!
Приготування ожини з цукром
Ви любите солодкі варення, але не маєте часу стояти біля плити цілий день? Тоді саме час спробувати приготувати ожину з цукром! Цей десерт стане чудовим доповненням до вашого сніданку, десерту або просто прикрасить вашу чашку чаю у холодну пору року.
Складові:
- 1 кг свіжої ожини
- 500 г цукру
Крок 1: Добре промийте ожину, вийміть всі зелені частинки та стебла. Залиште ожину на декілька годин, щоб птахи та комахи відлетіли.
Крок 2: Помірно нагрійте кастрюлю на середньому вогні. Додайте ожину та цукор.
Крок 3: Зменшити вогонь до найменшої потужності, накрийте кришкою та готуйте на протязі 4-6 годин. Час варіння може залежати від вашого бажання досягнути більш густої або рідкої консистенції.
Крок 4: Коли ожина скисне та стане м’якими, вимкніть плиту. Дайте ожині охолонути до кімнатної температури.
Крок 5: Розлийте ожину в сухі та чисті банки. Зачиніть кришками та закрутіть герметично. Зберігайте в холодильнику.
Вам не потрібно додавати консерванти або барвники, оскільки цей рецепт приготування ожини з цукром на зиму є природним та зберігає всі корисні властивості ожини. Порадуйте себе та своїх близьких смачним та натуральним десертом!
Питання та відповіді
Як приготувати ожину з цукром на зиму?
Для приготування ожини з цукром на зиму потрібно спочатку вимити і просушити ожину, а потім розсипати цукор. Заготовку необхідно розлити по баночках і закрити кришками. Потім баночки необхідно стерилізувати в кип’ятку протягом 15 хвилин. Готове варення виготовляється приблизно за 3-4 години.
Скільки цукру потрібно для приготування ожини на зиму?
Для приготування ожини з цукром на зиму, потрібно взяти 500 грамів цукру на кілограм ожини. Це є оптимальна пропорція, над якою можна поекспериментувати в залежності від власних смакових уподобань.
Чи можна замінити цукор на мед у рецепті ожини на зиму?
Так, ви зовсім можна замінити цукор на мед у рецепті приготування ожини на зиму. Це додатково покращить смак заготовки і зробить її кориснішою. Замість 500 грамів цукру, візьміть 250 грам меду і додайте його до баночок з ожиною.
Як довго можна зберігати ожину з цукром на зиму?
Заготовлену ожину з цукром на зиму можна зберігати протягом 1-2 років, якщо дотримуватися правил зберігання. Оптимальна температура для зберігання – від 5 до 15 градусів Цельсія. Також необхідно уникати прямого сонячного світла і високої вологості.