Спирт допоможе томатам швидше дозріти
Унікальний спосіб для дозрівання помідорів був розроблений хіміками-біологами Інституту харчових технологій Санкт-Петербурга. Вчені довели, що вплив етилу прискорює цвітіння і визрівання плодів.Поширеного застосування спосіб не знайшов, так як для великих плантацій будуть потрібні чималі фінансові витрати. Однак на невеликих городніх ділянках метод «п'яного» помідора успішно використовується.
суть методу
Принцип дії полягає в насиченні недозрілих плодів етиловим спиртом. Речовина, потрапляючи всередину рослини, викликає:- зупинку клітинного ділення рослини;
- гальмування розвитку зростання пасинків;
- припинення нарощування листя;
- активацію цвітіння;
- прискорення дозрівання плодів.
як висаджувати
При вирощуванні «п'яних» помідорів необхідно підібрати відповідні сорти і приступати до посіву насіння на розсаду.- У другій-третій декаді березня підготувати відповідні ємності.
- Заповнити ящики або контейнери живильним грунтом, який повинен складатися з: 5 кг городньої землі, 3 кг добре перепрілого гною, 1 кг піску і 1 склянки деревної золи.
- Знезаразити насіння, зануривши їх на півгодини в слабкий розчин марганцевого калію.
- Промити посадковий матеріал під проточною водою і просушити.
- Підсушене насіння розкласти на поверхні грунту на відстані 1,5 см на 1,5 см, поглибити і присипати землею.
- Ємності накрити газетами або поліетиленом, визначити в найтепліше і темне місце.
- Після появи перших петельок томатів, контейнери з грунтом встановити в саме висвітлене місце, знизивши температуру повітря на декілька градусів.
- При отрастании на томатних саджанцях другого-третього пари справжніх листків, кожна рослина пересадити в окрему ємність з об'ємом не менше 0,3 л.
- У віці 40-55 днів розсаду пересадити на постійне місце у відкритий грунт.
як доглядати
Після висадки розсади на постійне місце проводити всі необхідні агротехнічні прийоми: поливи, розпушування, протруєння від шкідників і захворювань. Після масового зав'язування плодів почекати 2-3 тижні і приступати до введення в помідори спирту.- Ін'єкції необхідно проводити лише в сонячну погоду в денні години. Адже після проколів помідори травмовані, а сонячні промені будуть припікати ранки, сприяючи якнайшвидшому їх загоєнню.
- Набравши в 20-ти кубовий шприц сорокаградусної горілки або розведеного навпіл з водою 96% спирту, починати проводити ін'єкції.
- Визначивши «на око» центр плода, вводити в кожен по половині кубика спиртового розчину, проробляючи по 4-5 проколів.
- Через 5-7 днів після уколів, помідори почнуть купувати бурий відтінок, а через 10-15 повністю дозріють. В цей час дірки від проколів голкою вже затягнуться і стануть непомітними.
- Після того, як «п'яні» помідори дозріють, їх можна спокійно вживати в їжу. Ніякого присмаку спирту в них не залишається. Адже під впливом сонячних променів етил перетворюється в газ-етилен і випаровується.
відповідні сорти
При застосуванні методу «п'яного» помідора будуть придатні лише сорти і гібриди, стійкі до розтріскування.Адже при введенні етилу в томати, він буде сприяти розширенню клітин плоду. Ця дія у нестійких до розтріскування помідорів, буде викликати розрив шкірки. Найбільш підходять для вирощування:Ранньостиглий індетермінантний гібрид з плодами-сливками червоного кольору. Потужна рослина з товстою шкіркою у плодів, стійке до розтріскування.Айвенго F1
Ранньостиглий гібрид індетермінантного типу з щільними круглими плодами середнього розміру. Чи не розтріскується навіть при підвищеній вологості.Ранній індетермінантний гібрид з великими округло-приплющеними плодами. В процесі дозрівання абсолютно не розтріскується.
Мамстон F1
Гібрид індетермінантного типу з величезними плодами ніжно-рожевого кольору. Відрізняється підвищеною стійкістю до розтріскування.Потужний індетермінант з великими рожевим плодами. Не схильний до розтріскування.Середньоранній високорослий сорт з червоними плодами форми серця. Не схильний до до розтріскування.Ранній середньорослий сорт, який має червоні великі плоди. Томати цього сорту транспортабельні і не розтріскуються.Низькорослий сорт, що відрізняється щільними насичено-червоними плодами. Завдяки підвищеній щільності плодів, не розтріскується навіть в саме дощове літо.Супернова F1
Гібрид-детермінант з великими яскраво-червоними плодами. Чи не розтріскується навіть в сильну спеку при рясному поливі.Середньоранній низькорослий сорт, який має круглі приплюснуті плоди середнього розміру. Завдяки товстій шкірці, не схильні до розтріскування.
Ті овочівники-аматори, які бажають домогтися прискорення дозрівання томатів «п'яним» методом, повинні дотримуватися деяких порад:
- У момент наливання плодів і наповнення їх етиловим спиртом, не рекомендується вносити азотовмісні добрива. Азот сприятиме наростанню вегетативної маси, а плоди призупинять своє розвиток. У цей період необхідно застосовувати тільки добрива, що містять калій, фосфор і бор.
- Застосовуючи «п'яний» метод, не забувати, що в період активного набору маси плодами, надлишковий полив буде негативно позначатися на помідорах. І навіть самі стійкі до розтріскування сорти і гібриди будуть просто водянистими і несмачними.
- Після введення ін'єкцій у плоди томатів, в деяких випадках буде спостерігатися пожовтіння та опадання листя. Не варто лякатися, тому що це буде лише тимчасова реакція рослини на присутність в його тканинах етилену. Через тиждень дію етилу припиниться, а кущ помідора знову почне нарощувати вегетативну масу.