Інгредієнти:
- Огірки – 2 кг
- Помідори – 500 г
- Цибуля – 2 шт
- Перець чилі – 2 шт
- Селера корінь – 1 шт
- Лимонна кислота – 2 ч.л.
- Цукор – 2 ст.л.
- Сіль – 2 ст.л.
- Кріп – за смаком
Приготування:
- Огірки нарізати на кружечки або пластинки, повернути з водою протягом години.
- Помідори нарізати на кубики, цибулю – на півкільця, перець чилі – на довгі соломинки, селер – на тонкі кільця.
- Огірки відігріти зі склянкою води до кипіння, варити протягом 15 хвилин. Після цього відкинути на дуршлаг і охолодити під холодною водою.
- Поступово додавати олію, лимонну кислоту, цукор і сіль під кожну шару розмішуємо викладеної з компонентів.
- Крім того, в готовий попередній овочевої маси вводимо всі процеди на базі вирощеного зеленого кріпу, різаного цибулі зеленью та мелко розрізаними часником шматками перцю чилі.
- Банки з огірками заливають отриманою масою, завішують кришками та стерилізують варочним водневым батькам, розміщувалося в кип’яченій кип’ятковій воді протягом години.
- Зберігати готові огірки з помідорами на заморозку з лимонною кислотою до зими.
Смачного!
Найкращий рецепт грубочних огірків
Шукаєте ідеальний рецепт для збереження свіжості і смаку огірків на зиму? Не шукайте далі! Ми пропонуємо найкращий рецепт грубочних огірків, які будуть солодкими, хрусткими та насиченими смаком навіть після декількох місяців зберігання.
Інгредієнти:
- огірки – 2 кг
- вода – 1 л
- оцет – 500 мл
- сіль – 100 г
- цукор – 100 г
- горіх – 2 шт.
- часник – 3 зубчики
- кріп – за смаком
Інструкції:
Очистіть огірки та наріжте їх на кружечки або пластинки за вашим бажанням.
Всипте огірки у велику посудину та посипте сіллю. Залиште проти пресувати їх на протязі 2 години, щоб витягнути надлишкову рідину.
У казанок додайте воду, оцет, цукор, горіх та часник. Доведіть до кипіння та переваріть декілька хвилин.
Додайте огірки до киплячого розчину. Зніміть з вогню та залиште огірки у розчині протягом 10 хвилин.
Під час цього часу миємо кріп, розрізаємо його на дрібні шматочки та додаємо до огірків та розчину.
Охолоджені грубочні огірки на зиму готові до подачі на стіл. Можна зберігати у скляній банці в холодильнику або прямо у своєму погрібі.
Приготування на зиму з лимонною кислотою
Одним зі способів збереження овочів для зими є консервація з використанням лимонної кислоти. Такі овочі, як огірки і помідори, можуть бути збережені свіжими та смачними протягом довгого часу.
Для приготування огірків з помідорами на зиму з лимонною кислотою вам знадобляться:
- свіжі огірки – 2 кг;
- свіжі помідори – 1 кг;
- сіль – 4 столові ложки;
- цукор – 2 столові ложки;
- лимонна кислота – 1 чайна ложка;
- вода – 1 літр.
Інструкція по приготуванню:
- Огірки та помідори миємо, а потім порізані на невеликі кусочки.
- У каструлю з водою додаємо сіль, цукор та лимонну кислоту. Добре перемішуємо.
- Доводимо розчин до кипіння і тримаємо на вогні ще 10 хвилин.
- Добавляємо огірки та помідори до каструлі і розмішуємо їх в розчині. Чекаємо, доки це все прийме кипіння.
- Знімаємо з вогню та залишаємо огірки з помідорами на 10 хвилин, поки не остигне розчин.
- Потім укладаємо огірки з помідорами разом з розчином в підготовлені банки і закриваємо кришками.
- Застережно виносимо банки з консервацією в прохолодне та темне місце для зберігання.
Нехай ваша зима буде смачною та багатою на вітаміни!
Питання та відповіді
Які інгредієнти потрібні для приготування цих огірків на зиму?
Для цього рецепту вам знадобляться огірки, помідори, цибуля, сіль, цукор, оцет, зелень, часник та лимонна кислота.
Який час готувати ці огірки?
Цей рецепт був розроблений спеціально для зимового періоду, тому ви можете готувати його в будь-який зручний для вас час.
Як довго зберігаються ці огірки?
Ці огірки можна зберігати протягом довгого часу – до 12 місяців, якщо вони правильно закриті. Вони будуть ідеально хрусткими й смачними.
Як готувати ці огірки?
Готування цих огірків на зиму дуже просте. Вам просто потрібно нарізати огірки, помідори і цибулю, потім змішати їх з рештою інгредієнтів, довести до кипіння і разом варити. Після цього розфасувати огірки по банках і закрити.