Комбінована садові піч своїми руками

Комбінована садові піч своїми руками

Пічників навряд чи можна звинуватити в нав'язуванні непотрібних додаткових послуг – печі обростають новими можливостями відповідно до побажань замовників. Ну, а якщо є побажання, то з'являються і різні способи їх реалізації. Ось і ця комбінована садові піч поєднує в собі – на прохання майбутнього господаря – можливості і російської, і вручений печі, І барбекю. У комплексі з піччю передбачена мийка, а під російською піччю – ніша для дров.

Садова піч своїми руками

Конструкція печі включає дві топкові камери: горнило російської печі і топку вручений печі, перекриту чавунною плитою. На ній можна готувати будь-які страви в каструлях, сковородах, а якщо зняти кола чавунного настилу, – і в чавунці, і в казані. Щоб перетворити її в барбекю, топити піч потрібно при знятої плиті. Після того, як вугілля будуть підготовлені, на місце плити ставлять решітку-гриль або шампури з насадженим м'ясом або овочами. Отвір для виходу диму в трубу у верхній частині камери над плитою дозволяє працювати їй в такому режимі.Є й інший спосіб використання цієї печі в якості барбекю. На плиту ставиться залізний короб, в якому спалює вугілля, після чого на ньому, як на металевому мангалі, можна смажити м'ясо і рибу на шампурах або решітці гриль. МАТЕРІАЛИ:

  • колосникові грати – 3 шт .;
  • дверцята піддувальна 140 × 250 мм – 2 шт .;
  • плита двоконфорочна чавунна 400 × 710 мм – 1 шт .;
  • засувка пічна 125 × 250 мм – 1 шт .;
  • засувка пічна 250 × 250 мм – 1 шт .;
  • дверцята топкова 210 × 250 мм – 1шт .;
  • смуга сталева 5 × 60 мм – 4 м;
  • кутовий профіль 50 × 50 мм – 14 м;
  • цегла шамотна ШБ-8 – 400 шт .;
  • цегла червона керамічна рядова М100 – 1000 шт .;
  • цегла лицьова – 100 шт .; мийка – 1 шт.

Зрозуміло, що вручений піччю і барбекю пользуютса я поперемінно.Конструкція і робота цієї російської печі відрізняється від традиційної. В її під поставлений колосник, нижче якого зроблена піддувальна камера, перекривається дверцятами. А вихід диму з горнила здійснюється не вперед через гирло, а вгору – в задній правій частині склепіння для цього є два отвори. Тому і заслінка тут потрібна тільки одна – на гирлі (в печі немає шестка).При розпалюванні російської печі відкривають її засувку, а заслінку закривають. Піддувальна дверцята під російською піччю при цьому повинна бути відкрита. У такому режимі прогрівається горнило печі. Ступінь його прогріву перевіряється дослідним шляхом. На під насипають кілька пучок сухої муки. Борошно має підсмажитися до коричневого кольору (але не згоріти!). Після цього золу з поду вимітають, засувку і поддувальную дверку закривають. Піч готова! У неї можна ставити хліб, піцу або чавунець з щами або кашею.

  • Російська піч, завдяки своїй конструкції, може функціонувати як каміна. При її роботі в цьому режимі потрібно прибрати заслінку і відкрити засувку. Російська піч може працювати одночасно або з вручений піччю, або з барбекю.
Можливості такої комбінованої печі обмежуються тільки фантазією кухаря. На ній можна варити, запікати, коптити, сушити, парити, смажити, пекти хліб, готувати піцу. Їй доступна практично будь-яка технологія приготування страв російської, європейської, кавказької і східної кухні.

  • Погожий день, проведений за приготуванням шашлику або будь-якого іншого страви на природі в компанії близьких друзів, підніме настрій і надовго запам'ятається.
Автор; Володимир Григор'єв, Новосибірськ ж.с.с.м.1213